پیشگیری از مسمومیت غذایی

(روزنامه کوانگ نگای) - نخست وزیر به تازگی دستورالعملی صادر کرده است که از وزارتخانه‌ها، بخش‌ها و ادارات محلی می‌خواهد اقداماتی را برای پیشگیری و مقابله با مسمومیت غذایی انجام دهند و بر موارد متعدد اخیر مسمومیت غذایی ناشی از نان که منجر به بستری شدن صدها نفر در بیمارستان شده است، تأکید دارد. جدیدترین حادثه مسمومیت غذایی در 30 آوریل 2024 در شهر لانگ خان (استان دونگ نای ) رخ داد. تا 4 مه، 518 نفر پس از خوردن نان مجبور به بستری شدن در بیمارستان شدند که بسیاری از آنها در شرایط بحرانی قرار دارند.

نان یک غذای بسیار محبوب در کشور ما است. این غذا هر روز صبح برای کودکان و بزرگسالان مقرون به صرفه و راحت است. برای فروشندگان نان نیز بسیار ساده است. تنها چیزی که آنها نیاز دارند یک چرخ دستی حاوی نان و مواد دیگر است و می‌توانند در خیابان‌ها سفر کنند و به مشتریان بفروشند. مقامات همچنین در مدیریت این چرخ دستی‌های سیار نان با مشکلات قابل توجهی روبرو هستند.

خلاهای موجود در مدیریت ایمنی مواد غذایی منجر به مجموعه‌ای از حوادث مسمومیت غذایی با نان در دوران اخیر شده است. اخیراً، در مارس 2024، یک حادثه مسمومیت غذایی با نان در منطقه سون ها رخ داد که منجر به بستری شدن 23 نفر در بیمارستان شد. پس از بازرسی از مغازه نان، مقامات متوجه شدند که صاحب مغازه مجوز ثبت کسب و کار یا گواهی ایمنی مواد غذایی ندارد. صاحب مغازه 90 میلیون دونگ ویتنام جریمه شد.

حوادث مسمومیت غذایی محدود به چرخ دستی‌های سیار غذا نیست؛ حتی مراکز معتبری مانند بان می در فونگ در شهر هوی آن (استان کوانگ نام ) در سپتامبر 2023 شیوع مسمومیت غذایی را تجربه کردند که منجر به بستری شدن 250 نفر شد. در بیشتر موارد، حوادث مسمومیت غذایی مربوط به بان می منجر به آزمایش نمونه‌های گرفته شده توسط مقامات، از جمله سوسیس خوک، گوشت خوک، کاهو، خیار، پیاز و شومای... شد که همگی از نظر سالمونلا مثبت بودند. این نوعی باکتری است که باعث بیماری دستگاه گوارش در انسان و حیوانات می‌شود و به عنوان عفونت سالمونلا شناخته می‌شود. نمونه‌های حادثه مسمومیت بان می در منطقه سون ها نیز آلودگی به سالمونلا را تأیید کرد.

در سال ۲۰۲۳، کل کشور ۱۲۵ مورد مسمومیت غذایی را تجربه کرد که ۲۱۰۰ نفر را تحت تأثیر قرار داد و باعث ۲۸ مرگ شد که در مقایسه با سال قبل روند صعودی را نشان می‌دهد. نان یک ماده غذایی محبوب است، اما خطر مسمومیت غذایی را نیز به همراه دارد. بنابراین، جریمه‌های سنگین مانند پرونده سون ها تنها راه‌حل‌های موقت هستند. مهمترین چیز همچنان آگاهی فروشندگان نان در تضمین ایمنی مواد غذایی هنگام فروش به مشتریان است.

تران دانگ

اخبار و مقالات مرتبط:

منتشر شده در: ۱۴:۳۰، ۰۶/۰۵/۲۰۲۴

منبع