یک روز بسیار ویژه در تو لو

مزارع برنج تو له پس از برداشت محصول.

مزارع برنج تو له پس از برداشت محصول.

۱. اگرچه این مکان فقط یک کمون کم‌جمعیت است، حدود ۷۰۰ نفر جمعیت دارد که عمدتاً از طریق کشت برنج امرار معاش می‌کنند. در اینجا، به جز اقامتگاه تازه ساخته شده، متل‌های کمی وجود دارد و مکانی که ما رزرو کردیم فقط در طبقه چهارم است و آسانسور هم ندارد. مشکلی نیست، گاهی اوقات ارزش دارد که کمی سخت کار کنیم تا از این حس عجیب لذت ببریم.

تو له در ۵۰ کیلومتری مو کانگ چای قرار دارد و با ترک روستا، بالا رفتن از گردنه خائو فا آغاز می‌شود. این روستا در میانه جاده‌ای قرار دارد که مانند یک ننو به پایین فرو می‌رود، خانه‌ها درست کنار جاده هستند و پشت آنها مزارع برنج قرار دارد و در عمق بیشتر، روستاهای گروه‌های قومی بلک تای، همونگ، دائو... با خانه‌های چوبی قرار دارند.

هیچ نقطه دیدنی وجود ندارد، به جز تابلویی که به غار پری اشاره می‌کند، اما به نظر می‌رسد که این مکان برای گردشگران خیلی جذاب نیست. برای دیدن مزارع برنج به تو له بیایید و برنج چسبناک و برنج چسبناک از غذاهای ویژه اینجا هستند. گاهی اوقات آمدن به یک سرزمین، مواجهه با سادگی، بدون آرایش یا رستوران‌ها و مغازه‌های مجلل سرگرم‌کننده است.

۲. ما جاده بانوج را دنبال کردیم، تابلوهایی که اجناس مغازه‌ها را معرفی می‌کردند. خانه‌ها کاربردهای زیادی دارند، کود، برنج چسبناک و حتی مواد غذایی می‌فروشند. هیچ رستوران لوکسی وجود ندارد، فقط غذاهای آشنایی مانند سبزیجات سرخ‌شده، گوشت سرخ‌شده، ماهی سرخ‌شده نهر وجود دارد، اما آنها به اندازه کافی خوشمزه هستند. در تو له، مردم به دیدن گردشگرانی که برای قدم زدن به اینجا می‌آیند عادت دارند، آنها آماده لبخند زدن به مشتریان هستند و آنها را به خرید برنج و برنج چسبناک دعوت می‌کنند. در طول فصل برداشت، تمام جاده خانه‌هایی دارد که برنج سبز درست می‌کنند، علاوه بر ایجاد فضایی دلنشین، گردشگران را به خرید نیز تشویق می‌کنند. برنج سبز تو له از اولین محصول برنج چسبناک تهیه می‌شود که بسیار خوشمزه و معروف است. در گرگ و میش شب، در یک ایوان کوچک، یک قابلمه چدنی با آتش قرمز، مردم برنج را داخل آن می‌ریزند تا سرخ شود تا پخته شود، اجازه می‌دهند خنک شود و سپس آن را به برنج سبز تبدیل می‌کنند. هاون نزدیک به زمین قرار می‌گیرد و به شکل اهرم ساخته شده است، مشتریانی که دوست دارند می‌توانند با هم برنج سبز درست کنند، هیچ کس آنها را مجبور به خرید نمی‌کند. با این حال، می‌توان دید که خرید برنج سبز چیزی نیست که هیچ توریستی آن را نخرد، زیرا هدیه‌ای گرانبها برای دادن به دوستانش هنگام بازگشت به شهر است. من همچنین سعی کردم برای سرگرمی برنج سبز را با هاون بکوبم، و البته فقط برای عکس گرفتن آن را می‌کوبیدم زیرا درست کردن یک بسته برنج سبز بسیار پیچیده است. چیزی که هر کسی که به تو له می‌آید می‌خرد تا به خانه بیاورد، برنج چسبناک تو له است. شما از هر فروشگاهی که بازدید می‌کنید، پس از خرید، فروشنده آن را در یک کیسه وکیوم قرار می‌دهد که بردن آن بسیار راحت است.

۳. از اصطبل‌ها که بیرون آمدیم، به جاده‌ی کوچکی پیچیدیم که به مزارع برنج زیبایی منتهی می‌شد و ردپای مردم را به خود جلب می‌کرد. مزارع برنج در فصل رسیدن، رنگ زرد و دود حاصل از سوختن مزارع به هوا برمی‌خاست. گاوها را برای علوفه رها کردند، به طرز عجیبی آنها گل‌های شکوفا شده، علف‌های سبز و کاه معطری را که تازه دور ریخته شده بود، می‌خوردند. مشخص است که بیش از ۷۰٪

برنج چسبناک در مزارع برنج اینجا کشت می‌شود و تقریباً پس از برداشت، فقط مقدار محدودی از آن وجود دارد، بنابراین اگر می‌خواهید برنج چسبناک اصل تو له بخرید، فقط می‌توانید به آنجا بروید. و واقعاً لذت‌بخش بود که صبح قبل از ترک این روستای کوچک با نام زیبای تو له، برای صبحانه کنار مغازه‌ای توقف کردیم. برنج چسبناک داغی بود که با نخ گوشت خوک یا سوسیس خورده می‌شد. فقط برنج چسبناک را در بشقاب بگذارید، دست‌هایتان را بشویید، برنج چسبناک را بردارید، در نمک کنجد فرو کنید و با احساسی بسیار خوشمزه آن را بخورید.

مزارع برنج در دره قرار دارند و چشمه آب گرمی از میان آنها جاری است. جویبار از میان صخره‌ها انحنا پیدا می‌کند، آب همیشه در زاویه ۴۵ درجه است که این برای مردم اینجا لطف بزرگی است. این تفرجگاه برای مهمانان خود یک منطقه جداگانه در کنار جویبار طراحی کرده است و مردم یک نقطه مناسب را انتخاب می‌کنند، به طوری که بعد از ظهرها یکدیگر را دعوت می‌کنند تا برای حمام کردن به جویبار بروند و منظره‌ای نادر ایجاد کنند.

تو له همین است، فقط جاده‌ی پر پیچ و خم، مزارع برنج معطر در فصل، برنج سبز معروف و برنج چسبناکی که صبح‌ها خورده می‌شود، برای یک روز بسیار خاص اینجا کافی است.

کام.jpg