آیا افراد مبتلا به نقرس باید جوانه بامبو بخورند؟

شوهر من نقرس دارد. آیا خوردن منظم جوانه بامبو برای او اشکالی ندارد؟ چه اقدامات احتیاطی باید انجام دهیم؟ (بیچ پونگ، بین پوک )

پاسخ:

نقرس بیماری است که با رسوب کریستال‌های اورات (اورات سدیم) یا کریستال‌های اسید اوریک در مفاصل مشخص می‌شود و باعث آرتروز می‌شود. نقرس معمولاً در دوره‌های حاد و مکرر رخ می‌دهد و می‌تواند مزمن شود. برخی از علائم معمول آن شامل تورم، قرمزی، درد و گرمی در مفصل آسیب‌دیده است.

افراد مبتلا به نقرس باید از مصرف جوانه‌های بامبو، به ویژه مارچوبه، خودداری کنند یا مصرف آنها را محدود کنند، زیرا می‌تواند وضعیت را بدتر کند و باعث عود بیماری شود. جوانه‌های بامبو اغلب حاوی مقادیر زیادی پورین هستند که در بدن به اسید اوریک متابولیزه می‌شوند. اسید اوریک اضافی در مفاصل رسوب می‌کند و کریستال‌های اورات تشکیل می‌دهد، مفاصل را تحریک می‌کند و باعث واکنش سیستم ایمنی می‌شود که باعث التهاب می‌شود.

علاوه بر جوانه‌های بامبو، افراد مبتلا به نقرس باید مصرف غذاهای سرشار از پورین مانند غذاهای دریایی (ماهی کولی، ساردین، شاه‌ماهی، خاویار)، گوشت قرمز (گوشت گاو، گوشت خوک، گوشت دودی، ژامبون)، چربی حیوانی و آب قلم را محدود کنند. غذا باید با آب‌پز یا خورش (با آب فراوان) تهیه شود و از غذاهای سرخ‌شده و کبابی باید اجتناب شود.

از نوشیدنی‌های الکلی مانند شراب و آبجو و نوشیدنی‌های شیرین حاوی فروکتوز خودداری کنید. مصرف میان وعده بین وعده‌های غذایی را محدود کنید. شام باید حداقل سه ساعت قبل از خواب باشد تا از تجمع پورین در بدن جلوگیری شود.

برای اطمینان از رژیم غذایی که سطح پورین و اسید اوریک را کاهش می‌دهد و در عین حال پروتئین کافی را نیز تأمین می‌کند، بیماران نقرس باید رژیم غذایی خود را با پروتئین گیاهی (آجیل، لوبیا، غلات) تکمیل کنند، مصرف سبزیجات سبز و میوه‌های رسیده را افزایش دهند و استفاده از شیر کم‌چرب یا لبنیات کم‌چرب را در نظر بگیرند.

بیماران باید طبق دستور پزشک، معاینات منظم داشته باشند و مرتباً سطح اسید اوریک، قند خون و چربی خون خود را کنترل کنند. آنها باید از افزایش وزن بیش از حد که می‌تواند منجر به اضافه وزن، چاقی، اختلال تحمل گلوکز و سندرم متابولیک شود، خودداری کنند، که همه اینها می‌توانند نقرس را بدتر کنند.

این محصول که با مواد مغذی طبیعی مانند عصاره غشای پوسته تخم مرغ، کلاژن نوع II غیر دناتوره شده و پپتید کلاژن هیدرولیز شده، سولفات کندرویتین (یکی از اجزای اصلی ماتریکس خارج سلولی) و عصاره ریشه زردچوبه تکمیل شده است، به بهبود درد، کاهش التهاب و تورم، افزایش بازسازی غضروف و استخوان زیر غضروفی و محدود کردن خطر آرتروز ناشی از نقرس کمک می‌کند.

دکتر تران تی ترا پونگ
مرکز تغذیه نوتری هوم

خوانندگان می‌توانند سوالات خود در مورد تغذیه را اینجا بپرسند تا پزشک به آنها پاسخ دهد.

لینک منبع