مردی که ماهی مرکب درست می‌کند... موفق می‌شود!

وقتی برادر کوچکترم معرفی کرد که در منطقه توی فونگ اولین کسی است که با موفقیت ماهی مرکب پرورش داده است، فوراً سعی کردم با او تماس بگیرم و ملاقاتش کنم...

از جوجه کشی ماهی مرکب…

بازگشت به فوک، دهکده ماهیگیری در آخرین روزهای ماه مه، اولین باران‌های فصل در روزهای اخیر گرمای خشک منطقه ساحلی را کاهش نداد. فصل جنوب است، بنابراین دریا در اینجا آرام است، قایق‌هایی از سراسر جهان برای خرید و فروش غذاهای دریایی به دهکده ماهیگیری شلوغ و پر جنب و جوش می‌آیند. فوک، ماهیگیران به خاطر غواصی، صید ماهی کولی و به خصوص ماهیگیری ماهی مرکب مشهور هستند.

در این فصل، تاجران در دهکده ماهیگیری منتظر می‌نشینند، گاهی اوقات قایق‌های ماهیگیری می‌آیند و با خود ماهی مرکب تازه، خمیده و براق می‌آورند که همه آنها توسط تاجران با قیمت‌های ثابت خریداری می‌شوند. با این حال، به گفته ماهیگیران قدیمی اینجا، منبع ماهی مرکب هر ساله کمتر و کمتر می‌شود در حالی که تقاضا برای مصرف رو به افزایش است. با توجه به این موضوع، پسری از منطقه توی فونگ از طریق کتاب‌ها و روزنامه‌ها تحقیق کرده، برنامه‌های اکتشاف اقیانوس را تماشا کرده و کشف کرده است که: پرورش ماهی مرکب بسیار آسان است و پیشگام آزمایش پرورش ماهی مرکب و پرورش ماهی مرکب تجاری بوده است. او ماخ ون کوانگ (متولد ۱۹۷۳) در بخش ۵ - شهر لیِن هوئونگ است.

منطقه قفس آقای کوانگ در حال پرورش ماهی مرکب و ماهی است.

مردی با چهره‌ای برنزه ما را به بازدید از ۱۲ قفس لنگر انداخته در فوک، دهکده ماهیگیری که کوانگ در آن ماهی مرکب پرورش می‌دهد، برد و روند رسیدن به جایگاه امروزش را با ما در میان گذاشت. کوانگ که در مزارع میگو در کمون وین تان کار کرده است، تا حدودی با تکنیک‌های پرورش بچه‌ماهی‌ها آشناست، اما وقتی این تکنیک‌ها را روی ماهی مرکب به کار می‌برد، کار ساده‌ای نیست. «در سال ۲۰۲۱، برای اولین بار این کار را امتحان کردم، تخم‌های ماهی مرکب را از ماهیگیران خریدم، سپس آنها را در مخازن سیمانی اکسیژن‌دار قرار دادم و آنها را انکوبه کردم. بعد از حدود ۵-۷ روز، تخم‌ها به آرامی به بچه‌ماهی تبدیل شدند. فکر کردم این یک موفقیت است، با دیدن ماهی مرکب‌های کوچکی که در اطراف شنا می‌کردند، بسیار خوشحال شدم. اما تنها پس از ۱ ماه، بچه‌ماهی‌ها به آرامی مردند.»

آقای ماخ ون کوانگ روند رسیدن به جایگاه امروزش را با ما در میان گذاشت.

آقای کوانگ با یادآوری آن دوران سخت، به فکر فرو رفت و ادامه داد: «ناامید نشدم، عادات ماهی مرکب را بررسی کردم، علت را فهمیدم و فیلتر آب دریای خودم را برای حذف باقیمانده‌ها و ناخالصی‌ها ساختم و فقط آب تمیز را برای جوجه‌کشی تخم‌های ماهی مرکب نگه داشتم. وقتی تخم‌ها به شکل خلال دندان‌های کوچکی درآمدند، شروع به تغذیه آنها با غذاهای زنده مانند آرتمیا، میگوی پست لارو کردم... اینها غذاهایی با محتوای غذایی بالا هستند که به عنوان غذای زنده برای سخت‌پوستان لارو استفاده می‌شوند. به لطف تکنیک‌ها و روش‌های کشاورزی بهبود یافته، پس از ۲ ماه جوجه‌کشی، اولین دسته از دانه‌های ماهی مرکب، ماهی‌های سالمی به دنیا آوردند.» همانطور که صحبت می‌کرد، آقای کوانگ نمی‌توانست شادی خود را در چشمانش که از گذشت زمان مشخص بود، پنهان کند. پس از شکست‌های فراوان، او با موفقیت دانه‌های ماهی مرکب را انکوبه کرد و آنها را به ماهیگیران در مناطقی که متخصص پرورش ماهی مرکب بودند مانند کام ران، فو ین ، بین دین فروخت... در آن زمان، او هم دانه‌ها را رها کرد و هم به قایق‌ها رفت تا مردم را در مورد تکنیک‌های پرورش تجاری ماهی مرکب آموزش دهد.

آقای کوانگ پس از شکست‌های فراوان، با موفقیت از تخم‌های ماهی مرکب جوجه‌کشی کرد.

بچه ماهی‌های مرکب تجاری به خوبی در حال رشد و نمو هستند.

به پرورش تجاری ماهی مرکب بیایید

تا سال ۲۰۲۳، آقای کوانگ با یکی از دوستانش برای ساخت اولین قفس‌های ماهی مرکب در دریا در بین توآن همکاری کرد. آقای کوانگ ما را به سمت ۴ قفس که ماهی مرکب بیش از ۱ ماه سن داشت، هدایت کرد و به آرامی به آنها غذا داد و ادامه داد: «وقتی ماهی مرکب حدود ۲۵ تا ۳۰ روز سن داشت، آنها را به قفس‌ها می‌آورم تا مستقیماً در دریا به ماهی مرکب تجاری تبدیل شوند. مهمترین نکته در پرورش ماهی مرکب این است که منبع غذایی باید فراوان و بدون وقفه باشد زیرا ماهی مرکب باید ۳ تا ۴ بار در روز تغذیه شود. اگر غذای کافی در اختیار ماهی مرکب قرار نگیرد، آنها یکدیگر را می‌خورند و منبع دانه‌ها را خالی می‌کنند. به طور خاص، کشاورزان باید هنگام تغذیه ماهی مرکب صبور باشند. از آنجا که ماهی مرکب فقط غذای شناور می‌خورد، اگر برای پخش کردن مقدار زیادی غذا عجله کنید، غذا به پایین می‌افتد و منجر به آلودگی آب می‌شود در حالی که ماهی مرکب وقت غذا خوردن نداشته است. بنابراین، هر بار غذا دادن به ماهی مرکب، بیش از ۱ ساعت طول می‌کشد تا مطمئن شویم که ماهی مرکب سیر شده و تغذیه کافی دارد.»

اگر غذای کافی در اختیار ماهی‌های مرکب قرار نگیرد، آنها یکدیگر را می‌خورند.

آقای کوانگ پس از ۳ فصل کشاورزی موفق، بدون هیچ تردیدی گفت: «به دلیل سرمایه اولیه بالا، بسیاری از مردم هنوز در مورد روی آوردن به پرورش حیوانات مردد هستند. در واقع، پرورش ماهی مرکب آسان‌تر از پرورش ماهی و میگو است. ماهی مرکب بیماری‌های کمی دارد، فقط باید منابع غذایی آن را به طور فعال فراهم کرد، ماهی مرکب به خوبی رشد خواهد کرد. با ۵۰۰ ماهی جوان پرورش یافته در قفس، پس از ۵ ماه به طور متوسط ​​۱.۷ تا ۱.۹ کویینتال برداشت کردم، در آن زمان وزن ماهی مرکب ماده ۳ تا ۳.۵ گرم در هر قطعه و وزن ماهی مرکب نر ۵ تا ۶ گرم در هر قطعه بود و توسط بازرگانان با قیمت ثابت ۵۰۰۰۰۰ تا ۶۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم خریداری می‌شود.»

ماهی مرکب بیماری‌های کمی دارد، فقط باید به طور پیشگیرانه منبع غذایی آن را فراهم کنید، ماهی مرکب به خوبی رشد خواهد کرد.

در مقایسه با سایر مناطق دریایی، منطقه دریایی بین توآن عوامل مساعد زیادی برای توسعه آبزی‌پروری دارد. در اینجا طوفان‌های کمی وجود دارد، آب رودخانه تأثیر کمی بر آن می‌گذارد، لایه زیرین عمدتاً صخره‌های سنگی و مرجان‌ها هستند، بنابراین غذای ریخته شده توسط جزر و مد شسته می‌شود و برای کشاورزی دریایی بسیار مناسب است. با این حال، اکثر کمون‌های ساحلی منطقه توی فونگ مسطح هستند و این امر پرورش آبزیان در قفس را دشوار می‌کند و ماهیگیران را مجبور می‌کند تا برای جابجایی قایق‌های خود بین دو فصل جنوب و شمال، پول بیشتری خرج کنند. آقای کوانگ توضیح داد: «در فصل جنوب، روستای ماهیگیری در فوک آرام است، بنابراین من قایق‌هایم را به اینجا منتقل می‌کنم. در دهمین ماه قمری فصل شمال، باید قایق‌ها را به ساحل لا گان - بین تان بکشم، زیرا ماهی یا ماهی مرکب پرورش یافته در قفس به آب آرام با باد و امواج کم نیاز دارند.»

در فصل جنوب، او قایق‌ها را به دهکده ماهیگیری فوک برمی‌گرداند و در فصل شمال، به دریای بین تان بازمی‌گشت.

منطقه دریایی توی فونگ همچنین پدیده نادر بالا آمدن آب را دارد، که سرشار از مواد مغذی از اعماق دریا به سطح آب است. آب سرد و غنی از مواد مغذی در حال بالا آمدن به رشد بسیاری از موجودات زنده کمک می‌کند و باعث می‌شود منطقه دریایی بین توان به طور کلی و توی فونگ به طور خاص دارای منابع آبی فراوان، تازه و با ارزش بالا باشند. بنابراین، ماهی مرکب توی فونگ که در طبیعت پرورش داده یا صید می‌شود، مطمئناً تردتر و شیرین‌تر از ماهی‌های سایر مناطق دریایی خواهد بود.

روندهای کشاورزی دریایی پایدار

او همچنین اولین ماهیگیر در این منطقه است که پرورش ماهی خرگوش قهوه‌ای را به موازات پرورش ماهی کوبیا که قبلاً انجام داده بود، آزمایش کرده است. آقای کوانگ در مورد برنامه‌های خود برای آینده گفت: «در حال حاضر، من فقط دوستان و آشنایان را برای بازدید و ماهیگیری روی قایق در آخر هفته‌ها دعوت می‌کنم. وقتی این مدل به طور پایدار توسعه یابد، می‌خواهم گردشگران را برای تجربه ماهیگیری ماهی مرکب، ماهیگیری در محل و سرو غذا و نوشیدنی روی قایق، مانند کاری که منطقه فو کوی انجام می‌دهد، با هم ترکیب کنم. اگر کمون بینه تان مقاصد جالب‌تری مانند این داشته باشد، توسعه گردشگری محلی را تحریک خواهد کرد. مهمتر از همه، از پرورش موفقیت‌آمیز ماهی مرکب، می‌خواهم ماهیگیران محلی را به سمت آبزی‌پروری پایدار هدایت کنم و در زمانی که منابع دریایی به طور فزاینده‌ای در حال کاهش هستند، بهره‌برداری را کاهش دهم...» - آقای کوانگ در مورد برنامه‌های خود برای آینده صحبت کرد.

دوستان اغلب برای ماهیگیری ماهی پومفرت نقره‌ای و ماهی مرکب به قایق می‌روند.

در سال‌های اخیر، آبزی‌پروری دریایی در استان به شدت توسعه یافته و در مناطق توی فونگ، هام توآن نام، فو کوی و شهر فان تیت متمرکز شده است... گونه‌های اصلی آبزی‌پروری، ماهی‌های دریایی مانند کوبیا، هامور، پومفرت و خرچنگ دریایی هستند که سالانه حدود ۵۰۰ تن ماهی و میگو از آنها برداشت می‌شود. بنابراین، آبزی‌پروری دریایی در آینده به یک روند تبدیل خواهد شد. آقای نگوین ون چین - معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست - گفت که پتانسیل آبزی‌پروری دریایی در استان بسیار زیاد است، به ویژه در شرایطی که منابع آبزی به طور فزاینده‌ای در حال کاهش هستند و مواد اولیه برای فرآوری صادرات به واردات از کشورهای خارجی بستگی دارد... در آینده، صنعت شیلات استان به شدت روش‌های بهره‌برداری از محصولات آبزی ساحلی را کاهش خواهد داد و به حل مشکل تبدیل مشاغل از بهره‌برداری از آبزیان ساحلی به آبزی‌پروری دریایی پایدارتر کمک خواهد کرد. آبزی‌پروری دریایی همچنین فرصتی عالی برای احیای اکوسیستم‌های بیش از حد بهره‌برداری شده و تضمین معیشت مردم محلی است...

آبزی‌پروری دریایی همچنین فرصت بسیار خوبی برای احیای اکوسیستم‌های بیش از حد بهره‌برداری شده است.

آقای کوانگ با خوشحالی درباره برنامه‌های آینده‌اش صحبت کرد.

وقتی که خورشید در اوج خود بود، قایق کوانگ را ترک کردیم و ناگهان به این فکر افتادیم که اگر منطقه قایق او شرایط پذیرایی از مهمانانی مانند فو کوی را داشت، روی قایق بادخیز می‌نشستیم و از نودل‌های فوری ماهی مرکب ترد و تازه‌ای که خودمان گرفته بودیم لذت می‌بردیم، چه چیزی می‌توانست بهتر از این باشد! مطمئناً این رویای نه چندان دور او نیز هست، زمانی که منابع ماهی مرکب به طور فزاینده‌ای فراوان می‌شوند!

منبع: https://baobinhthuan.com.vn/nguoi-dan-ong-lam-muc-la-sinh-soi-130684.html