ساکنان شهرها بیشترین مصرف گوشت را دارند.

طبق اعلام وزارت بهداشت ، هفته تغذیه و توسعه امسال، از ۱۶ تا ۲۳ اکتبر، با شعار «استفاده صحیح و حفاظت از آب پاک برای بهبود تغذیه، سلامت و کیفیت زندگی» برگزار می‌شود.

Người dân thành thị đang tiêu thụ nhiều thịt nhất - Ảnh 1. — خوردن گوشت زیاد و سبزیجات و میوه‌های کم یکی از دلایل افزایش چاقی و بیماری‌های قلبی عروقی است.

در حال حاضر، حدود ۲ میلیارد نفر در سراسر جهان از آب ناسالم استفاده می‌کنند و ۲.۴ میلیارد نفر در کشورهایی زندگی می‌کنند که با تنش آبی مواجه هستند.

وزارت بهداشت توصیه می‌کند که مردم از آب تمیز و سالم برای آشامیدن و فعالیت‌های روزانه استفاده کنند، به اندازه کافی و متناسب با نیاز بدن خود آب بنوشند؛ وعده‌های غذایی خانوادگی و وعده‌های غذایی مدرسه را به خوبی سازماندهی کنند و از تنوع، تعادل و تغذیه کافی اطمینان حاصل کنند؛ غذاهایی را انتخاب کنند که منشأ قابل ردیابی داشته باشند و از ایمنی در فرآوری و نگهداری اطمینان حاصل کنند.

طبق نظرسنجی‌های انجام شده توسط موسسه ملی تغذیه، در ویتنام، طی ۱۰ سال از ۲۰۱۰ تا ۲۰۲۰، ساختار رژیم غذایی مردم ویتنام به طور قابل توجهی تغییر کرده است، به طوری که وعده‌های غذایی متعادل‌تر و نزدیک‌تر به میزان توصیه شده مصرف مواد مغذی انرژی‌زا از کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌ها شده‌اند.

با این وجود، تعادل غذایی هنوز تضمین نشده است، و در بسیاری از مناطق، هنوز پروتئین حیوانی زیادی در وعده‌های غذایی روزانه وجود دارد.

میانگین مصرف گوشت برای هر نفر ۱۳۴ گرم در روز است. این شامل ۹۵.۵ گرم گوشت قرمز (میزان مصرف توصیه شده روزانه ۷۰ گرم برای هر نفر است)؛ ۳۶.۲ گرم گوشت مرغ برای هر نفر در روز؛ و ۴.۷ گرم فرآورده‌های گوشتی برای هر نفر در روز می‌شود.

در مناطق شهری، مصرف گوشت بالاتر از میانگین کشوری و ۱۵۴ گرم به ازای هر نفر در روز است. این شامل ۱۵۵.۳ گرم گوشت قرمز به ازای هر نفر در روز، ۳۶.۵ گرم گوشت مرغ به ازای هر نفر در روز و ۳.۹ گرم فرآورده‌های گوشتی به ازای هر نفر در روز می‌شود.

در مناطق روستایی، با وجود شرایط دشوار، مصرف گوشت به ازای هر نفر ۱۲۶.۲ گرم در روز است؛ که از این میزان، گوشت قرمز ۸۵.۸ گرم به ازای هر نفر در روز را تشکیل می‌دهد.

مصرف زیاد گوشت منجر به دریافت بیشتر لیپیدهای (چربی‌های) مشتق از حیوانات در مقایسه با چربی‌های مشتق از گیاهان می‌شود (لیپیدهای حیوانی ۵۱.۴٪ را تشکیل می‌دهند).

عادات غذایی ناسالم و نامتعادل مردم ویتنام (مصرف زیاد گوشت و چربی حیوانی، مصرف کم سبزیجات و میوه‌ها) منجر به افزایش بیماری‌های مزمن مرتبط با تغذیه مانند: اضافه وزن و چاقی، فشار خون بالا، دیابت، نقرس، اختلال در چربی خون و غیره شده است.

به طور خاص در میان کودکان در سن مدرسه، میزان اضافه وزن و چاقی از ۸.۵٪ (در سال ۲۰۱۰) به ۱۹٪ در سال ۲۰۲۰ افزایش یافته است. در مناطق شهری، این میزان ۲۶.۸٪؛ در مناطق روستایی ۱۸.۳٪؛ و در مناطق کوهستانی ۶.۹٪ بوده است.

پیام هفته تغذیه و توسعه

تشویق به توسعه سیستم‌های کشاورزی یکپارچه (باغ‌ها، استخرها و دامداری‌ها) برای ایجاد یک منبع غذایی ایمن و در دسترس.

وعده‌های غذایی منظم خانوادگی و مدرسه، تنوع، تعادل و تغذیه کافی را تضمین می‌کنند.

ارائه مراقبت‌های تغذیه‌ای مناسب در طول ۱۰۰۰ روز اول زندگی به کودکان کمک می‌کند تا از نظر قد و هوش به طور جامع رشد کنند.

غذاها را از منابع معتبر انتخاب کنید و از ایمنی آنها در فرآوری و نگهداری اطمینان حاصل کنید. قبل از خرید و مصرف، اطلاعات تغذیه‌ای روی برچسب‌های مواد غذایی را مطالعه کنید.

برای فعالیت‌های روزانه از آب تمیز استفاده کنید. به اندازه کافی آب بنوشید تا نیاز بدنتان برطرف شود.

لینک منبع