ترکیبات غذایی خربزه تلخ
به گزارش Health & Life به نقل از Webmd، میزان و نوع مواد مغذی که میتوانید از خربزه تلخ دریافت کنید، به این بستگی دارد که آن را خام یا پخته مصرف کنید. حداقل ۳۲ ماده شیمیایی فعال در این میوه وجود دارد.
شما میتوانید با خوردن ۱ فنجان (۱۳۰ گرم) خربزه تلخ پخته شده، مواد مغذی زیر را دریافت کنید:
- کالری: ۵۳.۳ کیلوکالری
- پروتئین: ۱.۰۷ گرم
- کل چربی: ۳.۵۲ گرم
- کربوهیدرات: ۵.۴۵ گرم
- شکر: ۲.۴۶ گرم
- فیبر: ۲.۴۷ گرم
کدو تلخ همچنین حاوی ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهای زیر است:
ویتامینها: کدو تلخ منبع عالی ویتامین C (حاوی حدود ۴۱.۵ گرم از این ویتامین در ۱ فنجان) و مقدار قابل توجهی فولات (شکل طبیعی ویتامین B9) است که سلولها برای رشد به آن نیاز دارند.
- مواد معدنی: کدو تلخ حاوی دو برابر کلسیم اسفناج و دو برابر پتاسیم موز است.
- آنتیاکسیدانها: کدو تلخ حاوی مقدار زیادی آنتیاکسیدان است که به محافظت از سلولها در برابر التهاب و آسیب اکسیداتیو کمک میکند. در میان آنها، قویترین آنها اسید گالیک، اسید کلروژنیک، کاتچین و اپیکاتچین هستند.
خربزه تلخ برای سلامتی مفید است اما برای برخی افراد مناسب نیست.
ویتامین C موجود در خربزه تلخ به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و به بدن در جذب آهن کمک می کند. ویتامین C برای حمایت از سلامت پوست، استخوان ها و بافت همبند ضروری است؛ به تولید کلاژن، بهبود زخم، متابولیسم پروتئین و عملکرد سیستم ایمنی کمک می کند.
افرادی که نباید خربزه تلخ بخورند
مقالهای در وبسایت بیمارستان عمومی مدلاتک، با مشاوره پزشکی از دکتر دونگ نگوک ون، بیان میکند که اگرچه خربزه تلخ فواید زیادی برای سلامتی دارد، اما گروههای خاصی از افراد باید از این غذا اجتناب کنند. این گروهها عبارتند از:
- زنان باردار، به خصوص در مراحل اولیه بارداری، و زنان شیرده.
- کودکان
- بیماران مبتلا به فشار خون پایین
- افراد دارای مشکلات سیستم گوارش
- بیماران قبل و بعد از عمل جراحی (پرهیز از خوردن غذا حداقل به مدت ۲ هفته قبل و بعد از عمل جراحی الزامی است).
- افرادی که کمبود کلسیم دارند
- افراد مبتلا به کمبود G6PD
نکاتی که هنگام استفاده از خربزه تلخ باید در نظر داشته باشید.
مصرف بیش از حد خربزه تلخ میتواند باعث نفخ، سوء هاضمه، آروغ زدن و اسهال شود. علاوه بر این، مصرف بیش از حد این ماده غذایی خطر افت ناگهانی قند خون را به همراه دارد که منجر به سردرد، سرگیجه، تعریق و احتمالاً غش میشود.
برای اطمینان از نتایج مطلوب و جلوگیری از عوارض جانبی ناخواسته، هنگام استفاده از خربزه تلخ نکات زیر را در نظر داشته باشید:
- در حد اعتدال مصرف شود؛ بیش از حد مصرف نشود.
- خربزه تلخ را با میگو ترکیب نکنید و آن را همزمان با دنده خوک سرخ شده یا منگوستین مصرف نکنید.
- از نوشیدن چای سبز بعد از خوردن خربزه تلخ خودداری کنید زیرا ممکن است معده شما را ناراحت کند. در عوض، چند ساعت بعد از اتمام وعده غذایی خود صبر کنید و سپس آن را بنوشید.
- نباید خربزه تلخ را با معده خالی بخورید.
از طریق مقاله بالا، خوانندگان اطلاعات بیشتری در مورد خربزه تلخ، از جمله ترکیبات غذایی آن و نکاتی که باید هنگام استفاده از این ماده غذایی بدانید، کسب کردهاند. این میتواند به شما کمک کند تا بفهمید چگونه خربزه تلخ را به طور مؤثر در رژیم غذایی خود بگنجانید تا از فواید شگفتانگیز آن بهرهمند شوید.
منبع: https://vtcnews.vn/nguoi-nao-khong-nen-an-muop-dang-ar907222.html
