نخلهای نیپا به وفور در امتداد رودخانه کای لون میرویند. با این حال، اخیراً بخشهای زیادی از رودخانه به عنوان نقاط پهلوگیری قایقها مورد استفاده قرار گرفتهاند، بنابراین نخلهای نیپا به تدریج در حال قطع شدن هستند. در نتیجه، مردم محلی مجبورند برای جمعآوری آنها، قایقهای خود را به کانالها و آبراههای کوچکتر هدایت کنند.
خانم نگوین فونگ دونگ، ساکن دهکده شیو رو، در بخش آن بین، که بیش از 10 سال در این حرفه فعالیت داشته است، گفت: «نارگیلها حاوی شیره هستند و کوچکند، بنابراین بریدن آنها بسیار دشوار است و چاقو به راحتی میتواند لیز بخورد. گوشت داخل آن نیز باید با مهارت تراشیده شود تا از شکستن آن جلوگیری شود.»
غرفههای فروش نارگیل اغلب برای جذب مشتری برپا میشوند. اکثر مردم فقط گوشت نارگیل را میخرند تا فوراً آن را بخورند یا در آشپزی از آن استفاده کنند. بنابراین، فروشندگان باید گوشت داخل آن را با دقت جدا کنند.
پس از رنده شدن، گوشت نارگیل شسته، آب آن گرفته میشود و سپس برای حفظ تازگی، در یخچال قرار داده میشود. به طور متوسط، یک کیسه ۰.۵ کیلوگرمی آب نارگیل حدود ۴۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی قیمت دارد. این یک نوشیدنی گوارا و محبوب در منطقه دلتای مکونگ است.
آب نارگیل گوارا که به صورت سرد با شکر و یخ سرو میشود، به قیمت ۱۵۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر لیوان فروخته میشود. خانم وو تی کیو دیم، ساکن کمون دونگ هوا، که بیش از یک سال است در پای پل کای لون آب نارگیل و آناناس میفروشد، گفت: «چون فروشندگان زیادی وجود دارند، رقابت بالاست. به طور متوسط، من روزانه ۴ تا ۵ کیلوگرم آب نارگیل میفروشم که برای گذران زندگی کافی است.»
علاوه بر فروش میوه، از برگهای نخل نیپا برای سقفسازی استفاده میشود و ریشههای آن به حفظ خاک و جلوگیری از فرسایش آن کمک میکنند.
| به گفته نگوین هو لوی، دبیر حزب و رئیس هملت شیو رو، کمون آن بین ، بیش از 30 خانوار در هملت شیو رو مشغول فروش آب نارگیل، آناناس و سایر میوهها هستند. اگرچه این کار طاقتفرسا است، اما درآمد پایداری را برای بسیاری از خانوارهای منطقه فراهم میکند. |
منبع: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html
نظر (0)