وعده‌های غذایی گرم

۱. به عنوان ویتنامی، تقریباً همه برای بزرگ شدن به دانه‌های کوچک برنج وابسته هستند. از کودکی تا بزرگسالی و حتی تا پیری، همه به وعده‌های غذایی نیاز دارند. در طول زندگی، چند نفر می‌توانند تعداد وعده‌های غذایی خود را بشمارند؟

برای مردم شهر من، فان تیت، لذت بردن از وعده‌های غذایی با غذاهای دریایی تازه هر روز یک شادی است. زیرا وعده‌های غذایی خانوادگی که از غذاهای دریایی تازه تهیه می‌شوند، با غذاهای دریایی تخمیر شده بسیار متفاوت خواهند بود!

وعده‌های غذایی، با غذاهایی که از غذاهای دریایی تازه و به دست‌های ماهر زنان توانمند تهیه می‌شوند، افراد زیادی را در خانواده جذب می‌کنند. قابلمه‌های ماهی پخته شده روستایی، کاسه‌های سوپ ساده اما بسیار شیرین. تابه‌های ماهی سرخ شده، داغ و ترد. در کنار بسیاری از روش‌های دیگر تهیه غذا. وعده‌های غذایی ساده خانوادگی بی‌شماری وجود دارد که برای عزیزان شادی به ارمغان می‌آورد. همچنین غذاهای مجلل‌تری در سالگردهای مرگ وجود دارد، زمانی که بسیاری از فرزندان و نوه‌ها در معبد جمع می‌شوند.

فقط در مورد وعده‌های غذایی روزانه در هر خانواده، آشپزی نیز به مهارت زن خانه‌دار نیاز دارد. اغلب اوقات، زنان هستند که این کار را انجام می‌دهند. با این حال، امروزه تعداد زیادی از مردان هستند که آشپزی می‌کنند و خیلی خوب آشپزی می‌کنند. تعداد زیادی از مردان نیز وظیفه رفتن به بازار را بر عهده می‌گیرند!

برای اینکه بتوان غذاهای ساده‌ای تهیه کرد که هنوز هم برای کاربران جذاب باشند، فردی که مسئول آشپزی است باید در کنار عشق و پشتکار در تمرین، از مادر، مادربزرگ و پیشینیان باتجربه خود بیاموزد. امروزه افراد می‌توانند طرز تهیه غذاها را به صورت آنلاین نیز یاد بگیرند.

خوشبختانه، داشتن خانواده، زنان - و حتی مردانی - را دارد که خوب آشپزی می‌کنند. اعضای خانواده از داشتن غذاهای خوشمزه هر روز زیر دستان ماهر آشپز لذت می‌برند. معمولاً، انجام هر کاری، اگر گیرنده آن را بپذیرد و تعریف کند، فردی که آن را انجام می‌دهد بسیار خوشحال خواهد شد. آشپزی نیز احتمالاً از این قاعده مستثنی نیست. وقتی فردی که غذا را می‌خورد از خوشمزه بودن، جذاب بودن و واقعاً لذت بردن از آن تعریف می‌کند، فردی که آن را می‌پزد احساس بسیار شادی خواهد کرد. این یک حالت روانی واقعی برای آشپزهای ماهر است!

۲. من و همسرم خانه‌ای را که والدینم به جا گذاشته بودند، دریافت کردیم. در سالگرد مرگ من، فرزندان و نوه‌ها دور هم جمع شدیم. یکی از نوه‌ها که مرا پدربزرگ صدا می‌زد، صادقانه گفت: «مادربزرگ نام خیلی خوب آشپزی می‌کند! در سالگرد مرگ پدرم، اغلب مادربزرگم را برای غذا خوردن در سالگرد به خانه پدرم می‌بردم!» نوه دیگری که مرا عمو صدا می‌زد، گفت: «عمه نام، عمو نام خیلی خوب آشپزی می‌کند. من سوپ رشته اردک، راگو، را دوست دارم. عمه نام خیلی خوب آشپزی می‌کند!» برخی از همکارانم که در سالگرد خانواده‌ام غذا خورده بودند، مدام در مورد سوپ رشته اردکی که از آن لذت برده بودند صحبت می‌کردند!

تعریف و تمجید فرزندان، نوه‌ها و دوستانم از مهارت‌های آشپزی همسرم، نه تنها برای همسرم، بلکه برای تمام خانواده مایه خوشحالی است. چون من و پدرم این را به وضوح از غذاهایی که هر روز می‌خوریم حس می‌کنیم. بعد از ساعت‌ها کار و مدرسه، من و پدرم غذاهای خوشمزه‌ای می‌خوریم که همسرم درست کرده، هرچند ساده، اما واقعاً مناسب ذائقه همه اعضای خانواده است. غذاهای گرم، چه ناهار و چه شام، همیشه فرصتی برای دور هم جمع شدن عزیزان، رد و بدل کردن اخبار و داستان‌ها هستند تا اعضای خانواده بتوانند یکدیگر را بهتر درک کنند و بیشتر با هم ارتباط برقرار کنند.

یک قابلمه برنج داغ، یک بشقاب ماهی آب‌پز، یک کاسه سوپ شیرین، خیلی ساده، بدون هیچ تجملی، اما هنوز هم برای عزیزانمان در خانواده جذابیت دارد! بنابراین وقتی از خانه دور هستیم، وقتی فرزندانم به تحصیلات عالی می‌روند، وقتی من به سفرهای کاری می‌روم، قلب‌هایمان هنوز هم با غذاهای ساده، اما همیشه گرم و پر از عشق، برای خانه قدیمی‌مان دلتنگ می‌شوند!

منبع