ارائه غذاهای ویژه آن جیانگ به مخاطبان گسترده‌تر.

از جوانه‌های بامبو در کوه کَم گرفته تا لانه‌های پرندگان، بسیاری از کسب‌وکارهای OCOP (یک کمون، یک محصول) در آن گیانگ در تلاشند تا کیفیت محصول را بهبود بخشند، بازارها را گسترش دهند و محصولات محلی را به مصرف‌کنندگان نزدیک‌تر کنند.

آرزوهایی که از جوانه‌های بامبو سرچشمه می‌گیرند

خانم نگوین تی تان توین - مدیر شرکت گیاهان دارویی تو تام مای تونگ - که عمیقاً با قله تین کام سون در کمون نوی کام مرتبط است، آرزو دارد غذاهای محلی را به رستوران‌ها بیاورد. نوی کام با جنگل وسیع بامبوی مان تونگ، فصل پررونقی از شاخه‌های بامبو را برای مردم محلی فراهم می‌کند. با این حال، تولیدکنندگان هنوز در فصل اوج با اشباع بازار مواجه هستند.

خانم هونگ فوک محصولات لانه پرنده هونگ دیم را در انجمن ارتباط با محصول OCOP در منطقه دلتای مکونگ که توسط استان برگزار شد، معرفی می‌کند. عکس: تان تین

خانم توین با درک دشواری‌های پیش روی کشاورزان، راهی برای فرآوری جوانه‌های بامبو از کوه کام و تبدیل آنها به یک محصول OCOP (یک کمون، یک محصول) پیدا کرد. خانم توین با هیجان گفت: «من از تجربه کسانی که پیش از من بودند، یاد گرفتم که از جوانه‌های بامبوی تازه خیسانده شده در آب نمک برای تخمیر طبیعی استفاده کنند. کل مرحله فرآوری باید با استفاده از روش‌های طبیعی و بدون استفاده از رنگ‌های مصنوعی یا مواد نگهدارنده انجام شود. پس از آزمایش‌های فراوان و یادگیری از تجربیات، موفق شدم محصولی تولید کنم که طعم طبیعی خود را حفظ کند و برای مصرف‌کنندگان بی‌خطر باشد.»

پس از تلاش‌های فراوان، محصول جوانه بامبو ترش Mạnh Tông از شرکت گیاهان دارویی Từ Tâm Mai Tùng Limited به عنوان یک محصول OCOP سه ستاره شناخته شد. این محصول نه تنها فرهنگ محلی را در بر می‌گیرد، بلکه استانداردهای بالای بهداشت، ایمنی مواد غذایی و ارزش غذایی را نیز برآورده می‌کند.