تپه‌های چای راه را برای ثروت هموار می‌کنند.

پس از بیش از شش دهه کشت، چای به محصول اصلی تبدیل شده است که منبع درآمد پایداری برای مردم دهکده‌ی توآن تانگ، بخش وو تران، فراهم می‌کند. به لطف ترویج کاربردهای علمی و فنی و استانداردسازی تدریجی رویه‌های فرآوری، برند چای توآن تانگ به طور فزاینده‌ای جایگاه خود را در بازار تثبیت می‌کند.

کشاورزان در دهکده‌ی توآن تانگ در فصل بهار مشغول برداشت چای هستند.

دهکده‌ی توآن تانگ که در امتداد رودخانه‌ی کائو واقع شده است، از آب و هوای خنک و شرایط خاک منحصر به فردی برخوردار است که برای کشت چای بسیار مطلوب است و طعم متمایزی را برای محصول محلی ایجاد می‌کند. این چای دارای رنگ سبز شفاف، عطر طبیعی، گس ملایم و طعم شیرینی است.

در سال‌های اخیر، مردم محلی به طور فعال در دوره‌های آموزشی شرکت کرده‌اند، به پیشرفت‌های علمی و فناوری دسترسی پیدا کرده‌اند و در ماشین‌آلات فرآوری سرمایه‌گذاری کرده‌اند. در نتیجه، کیفیت محصولات چای به طور قابل توجهی بهبود یافته و نیازهای بازار را برآورده کرده است.

خانواده خانم تران تی نگا یکی از خانواده‌های نمونه در این دهکده هستند. خانواده خانم نگا با نزدیک به ۷۰۰۰ متر مربع زمین کاشته شده با گونه چای TRI 777، در یک سیستم ماشین‌آلات شامل ۲ دستگاه بو دادن و ۴ دستگاه غلتک برای فرآوری سرمایه‌گذاری کرده‌اند. در هر چرخه تولید، تأسیسات این خانواده تقریباً ۴۰۰ کیلوگرم چای خشک را فرآوری می‌کند؛ درآمد سالانه آنها به نزدیک به ۵۰۰ میلیون دونگ ویتنامی می‌رسد که پس از کسر هزینه‌ها، سودی حدود ۴۰۰ میلیون دونگ ویتنامی خواهد داشت. از این درآمد، خانواده خانه‌ای محکم ساخته و برای پشتیبانی از تولید، در تجهیزات بیشتری سرمایه‌گذاری کرده است.

خانم تران تی نگا، که ما را در بازدید از باغ چای راهنمایی می‌کرد، گفت: «چای بهاره معمولاً بهترین کیفیت سال را دارد. امسال هوا زود گرم شد و باران‌های ملایمی بارید، بنابراین بوته‌های چای به سرعت جوانه زدند و جوانه‌های سبز یکدست و سالمی داشتند. شرایط آب و هوایی مساعد به افزایش بهره‌وری و کیفیت مواد اولیه برای فرآوری کمک کرد.»

گیاهان چای در دهکده‌ی توآن تانگ با آب و هوا و خاک محلی سازگار هستند و بهره‌وری بالا و کیفیت خوبی دارند.

تولید چای در توآن تانگ هم در سطح خانوار و هم در سطح گروه‌ها توسعه یافته است. در حال حاضر، این روستا 10 گروه متخصص در خرید و فرآوری برگ‌های تازه چای تشکیل داده است. در تأسیسات آقای نگوین ون وی، سیستمی متشکل از 3 دستگاه برشته‌کاری و 9 دستگاه غلتک‌زنی به طور مداوم کار می‌کند. به طور متوسط، این تأسیسات روزانه بیش از 60 کیلوگرم چای خشک با کیفیت بالا تولید می‌کند که به ایجاد بازار پایدار برای برگ‌های تازه چای کشاورزان محلی کمک می‌کند.

به گفته آقای نگوین ون وی، فرآوری چای نیاز به دقت و تجربه دارد. چای‌سازان باید در طول هر فرآیند بو دادن، دما را تنظیم کرده و زمان مناسب برای پیچیدن برگ‌ها را محاسبه کنند تا مطمئن شوند که برگ‌های چای شکل زیبای خود را حفظ کرده و شکستگی را به حداقل می‌رسانند. این عوامل، کیفیت محصول را هنگام رسیدن به بازار تعیین می‌کنند.

دهکده‌ی توآن تانگ نزدیک به ۵۴ هکتار مزارع چای دارد که در آن‌ها گونه‌های پربازده مانند LDP1، TRI 777 و Long Van ... کشت می‌شوند. علاوه بر گسترش منطقه، مردم به تدریج به سمت تولید ایمن و ارگانیک روی آورده‌اند. تا به امروز، بیش از ۴ هکتار چای گواهینامه VietGAP را دریافت کرده‌اند. بسیاری از مناطق دیگر طبق رویه‌های ایمن، مرتبط با قابلیت ردیابی، مراقبت می‌شوند و به تدریج یک زنجیره ارزش از تولید تا مصرف تشکیل می‌دهند.

آقای دوآن ون وین، نایب رئیس انجمن کشاورزان کمون وو تران، اطلاع داد: این منطقه در حال اجرای راهکارهای بسیاری برای حمایت از مردم در توسعه مناطق کشت چای در مسیری پایدار است. تمرکز بر بکارگیری پیشرفت‌های علمی و فنی، بهبود کیفیت محصول و گسترش بازار مصرف است.

مزایای اقتصادی کشت چای به طور فزاینده‌ای در ارقام مشهود است. در سال ۲۰۰۹، زمانی که دهکده‌ی توآن تانگ به عنوان یک روستای سنتی چای‌سازی شناخته شد، میانگین درآمد تقریباً به ۳۰ میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر نفر در سال رسید. پیش‌بینی می‌شود تا سال ۲۰۲۵، درآمد به نزدیک به ۷۰ میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر نفر در سال افزایش یابد. تا اوایل سال ۲۰۲۶، این دهکده هیچ خانوار فقیر یا نزدیک به فقیری نخواهد داشت.

در امتداد جاده بتنی تازه ساخته شده با عرض ۶ متر، خانه‌های محکم زیادی در کنار هم سر برآورده‌اند و ظاهری مدرن و جذاب برای منطقه روستایی در امتداد رودخانه کائو ایجاد کرده‌اند. در اطراف این خانه‌ها تپه‌های وسیع چای سبز قرار دارد. چای توآن تانگ، از محصولی که نسل‌های زیادی با آن در ارتباط بوده‌اند، مسیر توسعه اقتصادی پایداری را برای مردم محلی باز می‌کند.

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202603/nhung-doi-che-mo-loi-lam-giau-5877cca/