نین توان: نقشه آشپزی این سرزمین آفتابی و بادخیز را کشف کنید.

از مارمولک‌های شنی کبابی با فلفل چیلی و نمک گرفته تا سالاد ماهی اسکاد تازه، غذاهای نین توان سفری پر از شگفتی است که کاملاً منعکس کننده فرهنگ و مردم این منطقه است.

غذاهای نین توان ترکیبی هماهنگ از طعم‌های دریا، جذابیت روستایی دشت‌های شنی و فرهنگ متمایز چام است. هر غذا صرفاً برای رفع گرسنگی نیست، بلکه داستانی از سرزمینی را روایت می‌کند که در تمام طول سال غرق در آفتاب و باد است، جایی که مردم با مهارت محصولات محلی را به غذاهای ویژه مشهور تبدیل کرده‌اند.

طعم‌های متمایز از دریا.

نین توان با خط ساحلی طولانی خود، منابع فراوان غذاهای دریایی را در خود جای داده است و غذاهایی را خلق می‌کند که سرشار از طعم‌های شور اقیانوس هستند.

سالاد ماهی مای

سالاد ماهی مای یکی از غذاهای اصیل غذاهای ساحلی است. ماهی مای تازه تمیز می‌شود، بوی ماهی آن با لیمو و زنجبیل گرفته می‌شود، سپس کاملاً با آرد برنج بو داده، پیاز، سبزیجات معطر و بادام زمینی بو داده مخلوط می‌شود. نکته کلیدی در طعم آن، سس مخصوصی است که با دقت تهیه شده و از سس ماهی تمر هندی، سیر و فلفل چیلی تهیه می‌شود و تعادلی از طعم‌های ترش، تند، شور و شیرین ایجاد می‌کند.

سالاد ماهی مای یک غذای مخصوص معروف، خوشمزه و خوش طعم است.

سوپ رشته فرنگی چتر دریایی

در هوای گرم نین توان، یک کاسه سوپ نودل عروس دریایی خنک انتخابی ایده‌آل است. عروس دریایی تازه، پس از آماده‌سازی دقیق، با کیک ماهی و آبگوشتی که از استخوان‌های ماهی دریایی جوشیده و طعمی طبیعی و شیرین به آن می‌دهد، سرو می‌شود. تکه‌های ترد عروس دریایی در ترکیب با نودل‌های نرم، یک تجربه آشپزی فراموش‌نشدنی را خلق می‌کنند.

سوپ رشته فرنگی عروس دریایی نین توآن، طراوت‌بخش و سرشار از طعم دریا است.

غذاهای دریایی تازه از Ca Na

منطقه دریایی کا نا منبع غنی غذاهای دریایی برای کل استان است. خرچنگ، ماهی مرکب، خرچنگ، هامور و صدف حلزونی روزانه توسط ماهیگیران صید می‌شوند و شیرینی طبیعی خود را حفظ می‌کنند. غذاها به سادگی تهیه می‌شوند، مانند کبابی، بخارپز با علف لیمو یا آب‌پز و سرو شده با نمک فلفل سبز، که به مشتریان این امکان را می‌دهد تا از تازگی اصلی آنها کاملاً لذت ببرند.

غذاهای دریایی تازه از Cà Ná طعم متمایز غذاهای مخصوص Ninh Thuận را ایجاد می‌کنند.

خوراکی‌های بی‌نظیر از دشت‌های شنی و کوهستان.

علاوه بر دریا، منطقه نیمه کوهستانی و تپه‌های شنی نین توان نیز محصولات منحصر به فردی را ارائه می‌دهند و غذاهایی را خلق می‌کنند که در هیچ جای دیگر یافت نمی‌شوند.

طوفان شن

مارمولک مانیتور خزنده‌ای است که در تپه‌های شنی زندگی می‌کند. گوشت آن سفید، شیرین و سفت، شبیه به گوشت مرغ است. مردم محلی مارمولک‌های مانیتور را به روش‌های خوشمزه زیادی تهیه می‌کنند، مانند کبابی با نمک و فلفل چیلی، سرخ شده با علف لیمو و فلفل چیلی، پخته شده در فرنی یا تهیه شده در سالاد. این یک غذای مخصوص است که کنجکاوی و لذت بسیاری از گردشگران را برمی‌انگیزد.

مارمولک شنی کبابی با نمک و فلفل چیلی یکی از غذاهای مخصوص و معروف نین توان است.

گوشت بز و بره

به لطف شرایط چرای طبیعی در دامنه تپه‌ها، گوشت بره و بز در نین توان از کیفیت فوق‌العاده‌ای برخوردار است. گوشت بره سفت و بدون چربی است و اغلب به صورت کبابی، بخارپز با علف لیمو، در قابلمه داغ یا با کاری تهیه می‌شود. در همین حال، گوشت بز کوهی معطر، لطیف و شیرین است و آن را به یک غذای محبوب در رستوران‌های محلی تبدیل کرده است.

گوشت بز و بره از غذاهای لذیذ معروف نین توان هستند و هر کسی باید حداقل یک بار آنها را امتحان کند.

غذاهای خیابانی سنتی

گشت و گذار در غذاهای نین توان بدون امتحان کردن غذاهای خیابانی ساده اما جذاب آن کامل نخواهد بود.

بان کان و بان ترانگ مام رووک (کیک آرد برنج و کاغذ برنج با خمیر میگو)

بان کان در قالب سفالی روی زغال داغ پخته می‌شود و در نتیجه پوسته‌ای ترد و مغز آن با میگو، ماهی مرکب یا تخم مرغ پر می‌شود. این غذا معمولاً در سس ماهی تخمیر شده یا سس بادام زمینی فرو می‌رود. به طور مشابه، بان ترانگ مام رووک نیز روی زغال پخته می‌شود و با سس ماهی تخمیر شده، تخم بلدرچین، پیاز سرخ شده و گوشت خوک مزه‌دار می‌شود و یک میان وعده جذاب ایجاد می‌کند.

غذای مخصوص نین توان (banh can) (پنکیک آرد برنج)، گردشگران را مجذوب خود می‌کند.

سوپ رشته فرنگی کیک ماهی

این یک غذای صبحانه آشنا برای مردم محلی است. رشته فرنگی برنج نرم و جویدنی است و با کیک ماهی خال مخالی یا ماهی تن سرخ شده با دست و سرخ شده سرو می‌شود. آبگوشت، که از استخوان‌های ماهی پخته می‌شود، طعمی طبیعی و شیرین دارد و یک وعده غذایی سبک اما خوش طعم را ارائه می‌دهد.

سوپ رشته فرنگی کیک ماهی، سبک، معطر و خوشمزه است و برای صبحانه در نین توان عالی است.

برنج و مرغ فان رانگ

برنج و مرغ فان رانگ منحصر به فرد است زیرا دانه‌های برنج در آب مرغ پخته می‌شوند و به آنها رنگ طلایی و طعم غنی و خوش طعمی می‌دهد. مرغ محلی تا زمانی که پخته شود، آب‌پز می‌شود و بافت سفت و پوست ترد خود را حفظ می‌کند. این غذا با سبزیجات ترشی و سس مخصوص ماهی سیر و فلفل چیلی سرو می‌شود.

هدایایی از منطقه آفتابی و بادخیز

سفر به نین توان با غذاهای محلی منحصر به فرد برای هدیه دادن به خانواده و دوستان، حتی پرمعناتر هم خواهد شد.

انگور و فرآورده‌های انگور

نین توان به عنوان "پایتخت انگور" ویتنام شناخته می‌شود. گردشگران می‌توانند انگور تازه را مستقیماً از تاکستان‌ها خریداری کنند یا محصولات فرآوری شده مانند شراب انگور، شربت، مربا و شیره انگور را انتخاب کنند. هر محصول طعم شیرین و طراوت‌بخش خاص این منطقه را حفظ می‌کند.

تاکستان‌های فان رانگ توقفگاهی ایده‌آل برای گردشگرانی است که از نین توان بازدید می‌کنند.

سیر تک حبه ای فان رانگ

سیر تک حبه‌ای که در خاک ساحلی شنی رشد می‌کند، عطری قوی و طعمی ملایم و تند دارد و گمان می‌رود سرشار از مواد مغذی باشد. این نوع سیر نه تنها یک ادویه منحصر به فرد است، بلکه هدیه‌ای ارزشمند برای سلامتی نیز محسوب می‌شود.

صمغ عربی

کتیرای صمغی یک محصول طبیعی است که از تنه درخت کتیرا برداشت می‌شود. وقتی در آب خیسانده می‌شود، متورم می‌شود و برای تهیه نوشیدنی‌های گوارا و سم‌زدا استفاده می‌شود که برای آب و هوای گرم ویتنام مرکزی بسیار مناسب است.

تجربه کاوش در غذاهای نین توان را داشته باشید.

برای بهترین تجربه آشپزی، بازدیدکنندگان باید از بازارهای محلی مانند بازار فان رانگ دیدن کنند تا از غذاهای خیابانی لذت ببرند و غذاهای مخصوص بخرند. برای انگور، بازدید و خرید مستقیم از تاکستان‌های معروف مانند با موی یا تای آن، تازگی را تضمین می‌کند. غذاهای دریایی خشک، سس ماهی کا نا و محصولات مبتنی بر انگور، سوغاتی‌های محبوب و مناسبی هستند.

منبع: https://baodanang.vn/ninh-thuan-kham-pha-ban-do-am-thuc-mien-dat-nang-gio-3310735.html