• حفظ ارزش ابزارهای سنتی کشاورزی.
  • روستایی غنی از هویت فرهنگی.
  • درس‌های زنده و جذاب میراث فرهنگی.

این ابزارهای کشاورزی به وضوح تمدن منحصر به فرد برنج‌کاری منطقه جنوبی را منعکس می‌کنند. برای دستیابی به برداشت‌های فراوان، کشاورزان در کا مائو خلاقانه از دانش خود و یک سیستم غنی از ابزارهای کشاورزی استفاده می‌کنند. داس، بیل، گاوآهن، کلنگ و چنگک ابزارهایی هستند که چرخه تولید کشاورزی را آغاز کرده‌اند و زمانی به کشاورزان کمک می‌کردند تا زمین‌های بایر را احیا کنند، سطح خاک را شل کنند و شرایط مطلوبی را برای ریشه زدن، رشد و تولید دانه‌های برنج معطر و خوشمزه ایجاد کنند. برنج نه تنها یک منبع غذایی ضروری است، بلکه نمادی از روحیه کوشا و مقاوم کشاورزان نیز می‌باشد.

در بحبوحه زندگی مدرن، خانم تانگ تی رانگ، اهل هملت ۳، کمون یو مین، هنوز هم عادت الک کردن دستی برنج را برای به دست آوردن تمیزترین و خوشمزه‌ترین دانه‌ها حفظ کرده است.

برای تولید برنج با کیفیت بالا، کشاورزان باید مراحل زیادی را طی کنند: شخم زدن خاک، آماده‌سازی نشاء و نشاء برنج، نشان دادن دقت و ظرافت از طریق ابزارهایی مانند: صندلی‌های بلندکننده نشاء، چاقوهای نشاء برنج و به ویژه انواع مختلف میخ‌های کاشت. وقتی نشاءها به اندازه کافی بزرگ و خاک سست باشد، میخ کاشت به ابزاری ضروری در دست کشاورز تبدیل می‌شود. هر ردیف برنج به طور مستقیم و یکنواخت کاشته می‌شود و تراکم رشد معقولی را تضمین می‌کند. این مرحله نیاز به صبر، مهارت و تجربه انباشته شده در طول فصول مختلف دارد. میخ کاشت نه تنها یک ابزار کار است، بلکه نمادی از کوشش و نظم در تولید کشاورزی سنتی نیز می‌باشد.

وقتی برنج می‌رسد و برداشت شروع می‌شود، دستگاه برداشت و داس نقش حیاتی ایفا می‌کنند. این ابزارها به کشاورزان کمک می‌کنند تا برنج را به سرعت و به طور موثر برداشت کنند، ریزش را به حداقل برسانند و ثمره کار خود را برای کل فصل حفظ کنند. پس از برداشت، کشاورزان برنج را با استفاده از تیرک، سبدهای بوجاری، قایق و گاری حمل می‌کنند. پس از جدا شدن دانه‌ها، از ماشین‌های خرمن‌کوبی یا ماشین‌های خرمن‌کوبی استفاده می‌شود. خشک کردن و فرآوری با استفاده از چنگک‌های برنج انجام می‌شود و ذخیره‌سازی در سبدها، کیسه‌ها و انبارهای غله انجام می‌شود.

صندلی برداشت نهال ابزاری ارزشمند است که به کشاورزان در تمیز کردن پایه نهال‌ها کمک می‌کند. (عکس از)

برای به دست آوردن برنج سفید خالص، فرآیند جداسازی پوسته از دانه برنج ضروری است. ابزارهایی مانند هاون برنج، آسیاب برنج و آسیاب بادی نقش مهمی در تمیز کردن و جداسازی پوسته دارند. سپس، برنج با دستان ماهر، با استفاده از الک‌ها و سینی‌های بوجاری، الک و بوجاری می‌شود تا دانه‌های تمیز و سفید تولید شود. اینها ابزارهای کشاورزی هستند که ارتباط نزدیکی با خانه خانواده و ریتم زندگی روستایی دارند، جایی که کار و تولید با فعالیت‌های روزانه در هم آمیخته است.

دانه‌های برنج نه تنها وعده‌های غذایی روزانه را تأمین می‌کنند، بلکه ماده اصلی بسیاری از صنایع دستی سنتی معمول در کا مائو نیز هستند. صنایع دستی تهیه آرد، ورمیشل و روئو (شراب برنج) همگی از دانه‌های برنج سفید خالص و باکیفیت استفاده می‌کنند. این صنایع دستی نه تنها ارزش اقتصادی ایجاد می‌کنند، بلکه فرهنگ آشپزی و زندگی مادی و معنوی مردم کا مائو را نیز غنی می‌سازند.

ابزارهای سنتی کشاورزی نه تنها مهارت فنی کشاورزان را منعکس می‌کنند، بلکه طرز فکر آنها را در استفاده از مواد در دسترس مانند چوب، بامبو، سنگ و فلزات ساده نیز نشان می‌دهند. کشاورزان این ابزارها را با دست خود می‌سازند و نشان از شرایط طبیعی هر منطقه و دستان خلاق جامعه محلی دارند.

دستگاه خرمنکوب یکی از ابزارهای ابتدایی است که برای کوبیدن برنج استفاده می‌شود.

امروزه با صنعتی شدن و مدرن شدن کشاورزی، بسیاری از ماشین‌های مدرن به تدریج جایگزین کار دستی می‌شوند و بسیاری از ابزارهای قدیمی کشاورزی به ندرت در تولید مورد استفاده قرار می‌گیرند. با این حال، از ارزش آنها کاسته نشده است. برعکس، این ابزارها به شاهدان تاریخی تبدیل شده‌اند و به نسل‌های امروزی کمک می‌کنند تا درک کنند که برنج زمانی نتیجه‌ی کار طولانی و طاقت‌فرسای کشاورزان بوده است.

نقش داس، بیل، میخ‌های کاشت، حلقه‌های برداشت، ابزارهای غربال کردن، اهرم‌ها، ابزارهای خرمن‌کوبی، آسیاب‌های برنج و هاون‌های برنجکوبی، اگرچه اکنون چیزی مربوط به گذشته است، اما ارزش معنوی خود را حفظ کرده و به عنوان شواهد زنده‌ای از دوران پیشگامی در کا مائو عمل می‌کند. حفظ این آثار به معنای حفظ روح میهن، میراث به جا مانده از اجداد ما است. یک دانه برنج، هرچند کوچک، جوهره تمدن مبتنی بر برنج را در خود جای داده است. از طریق کار سخت و کوشای کشاورزان، هر دانه برنج امروزه نه تنها دارای ارزش مادی است، بلکه طعم تاریخ و احساسات قلبی را نیز به همراه دارد.

انواع مختلفی از تیرک‌های کاشت در مزارع کا مائو استفاده می‌شود.

حفظ و ارتقای ارزش ابزارهای سنتی کشاورزی نه تنها با هدف حفاظت از آثار باستانی، بلکه با هدف حفظ خاطرات کار کشاورزان گذشته و ویژگی‌های فرهنگی منطقه کا مائو نیز انجام می‌شود.

تانگ وو خاچ

منبع: https://baocamau.vn/nong-cu-xua-lam-nen-hat-gao-a127091.html