طعم غنی تردین

درخت ترجین متعلق به خانواده نخل است و معمولاً در ارتفاع ۱۰۰۰ متری (بالاتر از سطح دریا) رشد می‌کند و در محیط‌های مرطوب و سایه‌دار رشد می‌کند. این درخت ۶ تا ۷ سال طول می‌کشد تا میوه دهد و سالانه یک خوشه با ده‌ها هزار میوه تولید می‌کند که هر کدام حاوی ۱ تا ۲ دانه هستند.

وقتی درخت میوه می‌دهد، مردم کو تو از نردبانی بالا می‌روند و با چاقو تنه درخت را برش می‌دهند تا شیره آن را برای تهیه شراب تردین استخراج کنند. علاوه بر استخراج شیره برای شراب، از تنه درخت تردین می‌توان برای استخراج نشاسته جهت تهیه کیک نیز استفاده کرد. شاخه‌های جوان درخت تردین را می‌توان در بسیاری از غذاها مانند آب‌پز، سرخ‌شده یا سوپ استفاده کرد، اما بهترین آنها سالاد مخلوط است. سالاد تردین ترد، معطر، با طراوت و شیرین است...

درخت تردین با شکل زیبایش، برای محوطه‌سازی در روستاها، ادارات و مناطق اکوتوریسم در ارتفاعات نیز انتخاب می‌شود.

دختر کاتو با محبت خوشه‌های میوه تردین را در دست دارد.

مردم کو تو از نردبان‌های نزدیک به نوک درختان بالا می‌روند، سپس با استفاده از چاقوهایی در امتداد تنه درخت کنده‌کاری می‌کنند تا شیره آن را برای تهیه شراب تُردین استخراج کنند.

آنها یک ناودان و یک لوله کوچک قرار دادند که در آن سوراخی در تنه درخت ایجاد کردند تا شیره درخت به بیرون هدایت شود. درون لوله، پوست درخت آپانگ، از خانواده گارسینیا کامبوجیا، را برای تخمیر شیره و تولید الکل قرار دادند.

تکه‌های توفو و شاخه‌های جوان گیاه تردین می‌توانند به عنوان غذا استفاده شوند.

مردم کو تو شاخه‌های جوان گیاه ترجین را برای تهیه غذاهای مختلف برداشت می‌کنند.

رقص تونگ تونگ دا دا دختران کو تو زیر درختان تردین.

در گذشته، وقتی جشنواره‌ای برگزار می‌شد یا مهمانان گرامی به خانه‌ها و روستاهایشان می‌آمدند، مردم برای جمع‌آوری روئو (شراب برنج) به جنگل می‌رفتند. اخیراً، آنها یاد گرفته‌اند که روئو را با بطری کردن نگهداری کنند که حمل و نقل و نگهداری آن را برای مدت طولانی آسان می‌کند.

بیایید با هم از شراب تِردِن لذت ببریم.

منبع: https://baodanang.vn/nong-nan-huong-vi-tor-din-3315889.html