محصولات کشاورزی ویتنامی با آرزوی تحول.

صنعت برنج در مواجهه با فشار رقابتی و نوسانات بازار، نیاز مبرمی به تغییر رویکرد از افزایش تولید به بهبود کیفیت دارد. توسعه مناطق کشت برنج با کیفیت بالا و تقویت پیوندهای تولید به سمت کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای، مسیری پایدار برای برنج ویتنامی ایجاد می‌کند.

با تبدیل شدن رشد سبز به استاندارد جدید در بازار جهانی، محصولات کشاورزی ویتنام به تدریج به سمت پایداری در حال تغییر هستند. از تولید تا فرآوری، بسیاری از بخش‌ها در حال تقویت پیوندهای زنجیره تأمین، توسعه حوزه‌های مواد اولیه سبز و هدف قرار دادن کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای برای افزایش رقابت‌پذیری در بازار بین‌المللی هستند.

بخش ۱: ارتقای پیوندهای پایدار در صنعت برنج

مناطق کشت برنج، تأمین قابل اعتماد مواد اولیه برای فرآوری و صادرات را تضمین می‌کنند و کارایی زنجیره ارزش برنج را افزایش می‌دهند.

افزایش اتصالات

طبق داده‌های اداره گمرک، تا پایان سه‌ماهه اول سال ۲۰۲۶، ویتنام ۱.۷۴ میلیون تن برنج به ارزش ۸۲۶.۲ میلیون دلار صادر کرده است؛ که در مقایسه با مدت مشابه در سال ۲۰۲۵، از نظر حجم ۲.۳ درصد افزایش اما از نظر ارزش ۸.۷ درصد کاهش داشته است. میانگین قیمت صادرات برنج ۱۰.۷ درصد کاهش یافته است که نشان‌دهنده افزایش فشار رقابتی است.

در حال حاضر، برنج سفید هنوز بیش از ۶۰٪ از کل صادرات برنج را تشکیل می‌دهد، در حالی که انواع برنج معطر و مخصوص تنها حدود ۲۶٪ را تشکیل می‌دهند. با توجه به اینکه تایلند، هند، پاکستان و میانمار همچنان مزایای قیمت و عرضه خود را حفظ می‌کنند، صنعت برنج ویتنامی مجبور است به سمت برنج با کیفیت بالا و کم انتشار که الزامات قابلیت ردیابی را برآورده می‌کند، تغییر جهت دهد. توافق‌نامه‌های تجارت آزاد مانند EVFTA، UKVFTA و CPTPP فرصت‌های زیادی را برای دسترسی برنج با کیفیت بالا و کم انتشار به بازارهای مورد تقاضا فراهم می‌کنند.

در راستای تغییر به سمت گونه‌های برنج باکیفیت مانند ST24، ST25 و Japonica، همانطور که در تصمیم شماره 583/QD-TTg مورخ 26 مارس 2023 نخست وزیر در مورد استراتژی توسعه بازار صادرات برنج ویتنام تا سال 2030 آمده است، بخش کشاورزی باید فرآوری عمیق را ترویج دهد، در زیرساخت‌های لجستیک سرمایه‌گذاری کند، علم و فناوری را به کار گیرد و تحول دیجیتال را برای بهبود کیفیت، کاهش هزینه‌ها و گسترش بازارها بپذیرد.

عرضه پایدار برنج برداشت شده به افزایش صادرات برنج کمک می‌کند.

با این حال، زنجیره تأمین همچنان به بازرگانان وابسته است، در حالی که هزینه‌های مواد، سوخت و لجستیک دائماً در حال افزایش است. علاوه بر این، مقررات مربوط به پرداخت‌های بدون پول نقد تحت فرمان دولتی شماره 320/2025/ND-CP، مورخ 15 دسامبر 2025، موانع زیادی را در تهیه، فرآوری و صادرات برنج در منطقه دلتای مکونگ ایجاد می‌کند.

به گفته آقای تران کواک توان، عضو دائمی کمیته حزب استانی و مدیر اداره صنعت و تجارت، برای رفع تنگناهای زنجیره ارزش، لازم است مقررات پرداخت در خرید برنج به صورت انعطاف‌پذیر تنظیم شود، ارتباط بین کشاورزان، تعاونی‌ها و مشاغل تقویت شود تا وابستگی به بازرگانان کاهش یابد. در عین حال، توسعه حوزه‌های استاندارد مواد اولیه مرتبط با قابلیت ردیابی و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای؛ تقویت بازرسی و کنترل برای جلوگیری از دستکاری قیمت و احتکار؛ و حمایت از مشاغل در گسترش بازارها و بهبود قابلیت‌های فرآوری و صادرات، حائز اهمیت است.

توسعه منطقه تولید مواد اولیه "برنج سبز".

در کنار بازسازی بخش کشاورزی، بسیاری از مناطق در حال افزایش توسعه مناطق مواد خام مرتبط با پروژه ۱ میلیون هکتار برنج با کیفیت بالا و کم انتشار گازهای گلخانه‌ای در دلتای مکونگ هستند.

خانم نگوین تی تو اوآن، رئیس هیئت مدیره شرکت تعاونی تولید، تجارت و خدمات کشاورزی تین اوآن، محصولات برنج خریداری شده از منطقه پروژه مرتبط با ۱ میلیون هکتار را معرفی می‌کند.

برای فصل زراعی زمستان-بهار ۲۰۲۵-۲۰۲۶، این استان بیش از ۸۳۰۰ هکتار زمین در این پروژه مشارکت دارد و به ۹۹٪ از برنامه ثبت شده دست یافته است. از این تعداد، بیش از ۱۲۰۰ هکتار در حال اجرای مدل «فرآیند تولید برنج با کیفیت بالا و کم انتشار» هستند. همزمان، یک مدل کاربردی تحول دیجیتال در ۲۰۰ هکتار در شرکت تعاونی تولید و خدمات کشاورزی تان دات (شهرستان ترونگ نگای) و شرکت تعاونی کشاورزی هائو تان (شهرستان لانگ هو) در حال اجرا است. تا به امروز، مساحت اجرای این پروژه، شامل مدل‌های آزمایشی و توسعه‌یافته، به نزدیک به ۵۱۰۰ هکتار رسیده است.

شرکت تعاونی کشاورزی فو می چائو (شهرستان چائو تان) با ۷۰ هکتار زمین در این پروژه شرکت کرد. آقای تران ون کونگ، مدیر این تعاونی، گفت: استفاده از روش کاشت پراکنده به کاهش میزان بذر، آفت‌کش‌ها و نیروی کار کمک می‌کند و در عین حال عملکرد برنج و کیفیت دانه را بهبود می‌بخشد. در نتیجه، محصول با قیمتی ۱۰ تا ۱۵ درصد بالاتر از تولید متعارف خریداری می‌شود. در حال حاضر، این تعاونی ۱۲۰ عضو دارد که ۴۶ هکتار برنج بذری و ۱۶۷ هکتار برنج با کیفیت بالا تولید می‌کنند و در حال ایجاد یک زنجیره ارزش برنج OCOP چهار ستاره در جهت ارگانیک است.

در کمون هونگ می، شرکت تعاونی تولید، تجارت و خدمات کشاورزی تین اوآن، یک منطقه مواد اولیه ۲۳۲ هکتاری با انواع برنج ST24، ST25، OM4900 و نانگ هوآ ۹ تأسیس کرده است. خانم نگوین تی تو اوآن، رئیس هیئت مدیره این تعاونی، گفت: به لطف کنترل خوب فرآیند تولید، این تعاونی برنج را با قیمتی ۱ تا ۲ هزار دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم بالاتر از قیمت بازار خریداری می‌کند. در حال حاضر، محصول برنج هونگ ترا این تعاونی به استاندارد ۳ ستاره OCOP دست یافته است که پایه مهمی برای ایجاد برند و برآورده کردن نیازهای بازار ایجاد می‌کند. این واحد در نظر دارد برای تکمیل زنجیره ارزش، در سیستم‌های خشک کردن، نگهداری و بسته‌بندی سرمایه‌گذاری کند.

کشاورز نگوین ون فوک (از بخش هونگ مای)، یکی از اعضای این تعاونی، با ۲.۵ هکتار زمین به مدت ۵ فصل متوالی در این پروژه شرکت کرده است. به گفته آقای فوک، تولید پس از فرآیند پروژه، میزان کود و آفت‌کش‌های مورد استفاده را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد و در نتیجه هزینه‌های ورودی کمتر اما قیمت فروش بالاتر از بازار است و در نتیجه به او آرامش خاطر در تولید می‌دهد.

به گفته آقای تران ون هیو، نایب رئیس کمیته مردمی کمون هونگ می، پس از اجرای موفقیت‌آمیز طرح آزمایشی در محصول تابستان-پاییز ۲۰۲۴، مدل تولید برنج با کیفیت بالا و کم انتشار گازهای گلخانه‌ای همچنان حفظ و گسترش خواهد یافت. به طور خاص برای محصول تابستان-پاییز ۲۰۲۶، این کمون ۳ تعاونی با مساحت ۵۸۶.۹۵ هکتار برای شرکت در این پروژه ثبت کرده است که ۴۳۹ خانوار را برای مشارکت در تولید جذب کرده است.

به گفته معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست، لی وان دونگ، این استان در حال اجرای سیاست‌های حمایتی مطابق با مصوبه شماره 09/2025/NQ-HĐND مورخ 30 ژوئیه 2025 شورای خلق استان در مورد توسعه مناطق کشت برنج با کیفیت بالا است. این شامل پشتیبانی از بذر، مواد، ساخت مدل‌های تولید برنج با کیفیت بالا و سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌های مربوط به مناطق تولید متمرکز می‌شود. در کنار این، آموزش تکنیک‌های کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای مانند آبیاری متناوب مرطوب و خشک برای کاهش هزینه‌ها و صرفه‌جویی در مصرف آب تشدید می‌شود. ایجاد مناطق کشت استاندارد، اعطای کدهای منطقه کشت و گواهینامه‌های کم انتشار، شرایط مطلوبی را برای جذب مشاغل برای مشارکت در پیوندهای مصرف و گسترش بازار صادرات "برنج سبز" ایجاد می‌کند.

به سوی زنجیره ارزش پایدار

در واقع، مدل تعاونی نقش حیاتی در ایجاد مناطق متمرکز مواد اولیه و پیوند مصرف ایفا می‌کند. در حال حاضر، این استان ۱۵ تعاونی دارد که از فناوری پیشرفته استفاده می‌کنند؛ ۸۵ تعاونی طبق فرمان دولت شماره ۹۸/۲۰۱۸/ND-CP مورخ ۲۲ ژوئیه ۲۰۲۱ در پیوندهای زنجیره ارزش مشارکت دارند؛ و بسیاری از تعاونی‌ها مدل‌های تولیدی مرتبط با OCOP، کشاورزی سبز و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای را ایجاد می‌کنند.

برای حمایت از بخش اقتصاد جمعی، صندوق حمایت از توسعه تعاون استان، وام‌هایی به ارزش مجموعاً ۱۰ میلیارد دونگ ویتنام را به ۲۰ پروژه برای گسترش پیوندهای تولیدی، سرمایه‌گذاری در ماشین‌آلات و بهبود ظرفیت فرآوری ارائه می‌دهد. همزمان، سرمایه اضافی برای افزایش اندازه صندوق به ۵۰ میلیارد دونگ ویتنام اختصاص داده شده است که فرصت‌های بیشتری را برای تعاونی‌ها جهت توسعه تولید و مشارکت عمیق‌تر در زنجیره ارزش ایجاد می‌کند.

به گفته چائو ون هوا، نایب رئیس کمیته مردمی استان، در آینده، ادارات و بخش‌های محلی بر حمایت از تعاونی‌ها با سرمایه، زیرساخت و مکانیزاسیون تمرکز خواهند کرد؛ ساخت مناطق کشت برنج پیوسته را ترویج می‌دهند، کدهای منطقه کاشت، قابلیت ردیابی و نشانه‌های جغرافیایی را اعطا می‌کنند.

تقویت ارتباط بین تعاونی‌ها و کسب‌وکارها با هدف تشکیل یک زنجیره ارزش بسته از تولید تا مصرف انجام می‌شود. همزمان، این استان در حال اجرای طرح توسعه تولید محصولات کشاورزی تا سال ۲۰۳۰ است و چشم‌انداز آن تا سال ۲۰۵۰ است و تلاش می‌کند تا سال ۲۰۳۰ به سطح زیر کشت برنج ۳۳۲۰۰۰ هکتار و تولید نزدیک به ۲ میلیون تن برنج دست یابد. تمرکز بر توسعه ۵۰۰۰۰ هکتار از مناطق تخصصی کشت برنج با کیفیت بالا و انتشار کم گازهای گلخانه‌ای است که به افزایش درآمد و تضمین معیشت پایدار کشاورزان کمک می‌کند.

متن و عکس‌ها: نهان من

منبع: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202605/nong-san-viet-voi-khat-vong-chuyen-minh-0494341/