پرورش ماهی خاویاری در استخرهای خاکی

ماهی خاویاری، یک ماهی سردآبی معروف در ارتفاعات، معمولاً در آب‌های چشمه‌های بالادست و مخازن بزرگ برق‌آبی پرورش داده می‌شود که دمای پایین و آب تمیز را تضمین می‌کند. با این حال، یک مدل موفق برای پرورش ماهی خاویاری در استخرهای خاکی آزمایش شده است و اکنون از کشاورزان خواسته می‌شود تا این مدل پرورش ماهی سردآبی کم‌هزینه را به این منطقه منتقل کنند.

ماهی خاویاری سیبری در استخرهای خاکی رشد می‌کند.

آقای لو وان دیو، معاون مدیر مرکز ملی آبزی‌پروری آب شیرین در ویتنام مرکزی، گفت که از مارس 2023، این مرکز در حال اجرای یک مدل پرورش ماهی خاویاری در استخرهای خاکی است. این پروژه به درخواست منطقه دوک ترونگ انجام شده است. آقای دیو اظهار داشت که برخلاف مدل‌های رایج پرورش ماهی سردآبی در لام دونگ مانند مخازن سیمانی پوشیده شده با برزنت، مخازن کامپوزیتی با سیستم‌های جریان آب موجود از نهرها یا مخازن برق آبی عمیق و خنک با جریان‌های طبیعی، این مرکز تصمیم گرفته است که با یک مدل نسبتاً خاص آزمایش کند. وی اظهار داشت که نه تنها برخی از گونه‌های ماهی خاویاری به آب سرد نیاز دارند، بلکه بسیاری دیگر می‌توانند با دمای متوسط آب سازگار شوند. بنابراین، این پروژه مصمم است مدل پرورش ماهی خاویاری را در استخرهای خاکی اجرا کند و از استخرهای سنتی در مناطقی بدون آب جاری استفاده کند.

آقای لو ون دیو، سرپرست بازدیدکنندگان در بازدید از مزرعه پرورش ماهی خاویاری خود، توضیح داد که این استخرها، استخرهای خاکی معمولی هستند و نیازی به عمق زیاد ندارند، فقط ۱.۵ تا ۱.۷ متر کافی است. پس از آن، کشاورزان می‌توانند قفس‌هایی با ارتفاع ۱.۳ متر یا بیشتر بسازند. قفس‌ها از قاب‌های آهنی ساخته شده‌اند که محفظه‌هایی برای ماهی‌ها با توری پلاستیکی از هم جدا شده‌اند و یک توری ضخیم کف آن را پوشانده است. آقای دیو گفت: «قفس‌های ماهی خاویاری در استخرهای خاکی نیازی به پیچیدگی زیاد ندارند. در حال حاضر، ما عمدتاً از قفس‌های شناور و قفس‌های ثابت استفاده می‌کنیم. کف قفس فقط باید حدود ۳۰ سانتی‌متر از کف استخر فاصله داشته باشد تا محیط مناسبی برای زندگی و رشد ماهی فراهم شود. این ساده‌ترین فناوری است؛ فقط استخر و قفس کافی هستند، هیچ فناوری پشتیبانی اضافی لازم نیست.»

به گفته آقای لو ون دیو، از مارس 2023، این مرکز به طور آزمایشی بچه ماهیان خاویاری سیبری را در استخرهای خاکی با تراکم 10 تا 13 ماهی در ^{متر مربع} پرورش می‌دهد که کمی کمتر از روش سنتی پرورش در آب‌های جاری است. وزن هر بچه ماهی حدود 50 گرم است و در حال حاضر برخی از آنها به 2 تا 3 کیلوگرم رسیده‌اند که میزان بقای آنها 75 درصد است و با ماهیان خاویاری پرورش یافته در مدل‌های آب‌های جاری قابل مقایسه است. می‌توان ارزیابی کرد که پرورش ماهیان خاویاری در استخرهای خاکی به همان اندازه سایر روش‌های سنتی پرورش ماهیان خاویاری در لام دونگ مانند پرورش ماهیان خاویاری در دریاچه‌ها یا مخازن پوشیده شده با برزنت مؤثر است. در حال حاضر، ماهیان خاویاری پرورش یافته در استخرهای خاکی آماده فروش هستند و بسیاری از آنها به وزن‌های فوق‌العاده‌ای رسیده‌اند و این مدل یک موفقیت چشمگیر محسوب می‌شود.

آقای دیو گفت که پرورش ماهی خاویاری در قفس در استخرهای خاکی یک فناوری کشاورزی نسبتاً ساده است که برای اکثر خانوارهای کشاورز در مناطق دوک ترونگ و لام ها مناسب است. «ما کشاورزان، به ویژه آنهایی که از قبل استخرهای خاکی داشتند و انواع دیگر ماهی را پرورش می‌دادند، را تشویق کردیم تا در پرورش ماهی خاویاری سرمایه‌گذاری کنند. یک استخر ۱۵۰۰ ^{متر مربعی} ، شامل هزینه قفس‌ها و بچه‌ماهی‌ها برای ۱۵۰۰ ماهی، تنها حدود ۳۰۰ میلیون دانگ ویتنامی هزینه دارد. سالانه می‌تواند ۲.۵ تن ماهی تولید کند که درآمدی معادل ۵۰۰ میلیون دانگ ویتنامی با حاشیه سود ۵۰ تا ۷۰ درصد ایجاد می‌کند.»

با این حال، آقای لو ون دیو همچنین توصیه‌هایی برای کشاورزانی که مدل پرورش ماهی خاویاری در استخرهای خاکی را اتخاذ می‌کنند، ارائه داد. اولاً، کشاورزان باید منبع آب تمیز و پایداری را حفظ کنند، از کشت گسترده در اطراف استخر خودداری کنند و میزان آفت‌کش‌هایی را که در هنگام باران به استخر شسته می‌شوند، کاهش دهند. پرورش ماهی خاویاری در استخرهای خاکی نیاز به توجه به سطح گل و لای دارد؛ قفس‌های ماهی باید در نزدیکی گودال‌های زهکشی گل قرار گیرند و گل و لای باید طبق یک برنامه به طور منظم برداشته شود تا آب استخر تمیز باشد. برای اطمینان از نتایج مطلوب، کشاورزان می‌توانند ماهی را با تراکم کمتری نسبت به سایر مدل‌های پرورش ماهی خاویاری ذخیره کنند. ماهی خاویاری سیبری می‌تواند دمای آب تا 28 درجه سانتیگراد را تحمل کند، بنابراین می‌تواند در شرایط طبیعی در استخرهای خاکی رشد کند.

با توجه به شرایط آب و هوایی، کشاورزان همچنین نیاز به تهیه ماهی سالم، قابل اعتماد و با هویت مشخص با ضمانت شرکت دارند. آقای لو ون دیو گفت که با توجه به اثربخشی مدل پرورش ماهی خاویاری در استخرهای خاکی، با هزینه‌های پایین و حاشیه سود بالا، این مرکز به دنبال انتقال فناوری از کشاورزان است تا یک مدل اقتصادی مؤثر برای کشاورزان ارائه دهد.

اخیراً، انجمن کشاورزان منطقه دوک ترونگ بازدیدی را برای آشنایی با یک مدل موفق و ارائه راهنمایی در مورد انتقال آن به کشاورزان ترتیب داد. این مدل کاملاً مؤثر، مناسب برای شرایط موجود استخرها است و نیاز به سرمایه‌گذاری متوسطی دارد که آن را برای کشاورزان مقرون به صرفه می‌کند. امید است که در آینده نزدیک، کشاورزان در کنار مزارع بزرگ و با سرمایه‌گذاری خوب پرورش ماهی خاویاری، استخرهای خاکی مخصوص به خود را برای پرورش ماهی خاویاری داشته باشند. این امر همچنین فرصت‌هایی را برای خانوارهای کشاورز در مناطق دوک ترونگ و لام ها برای توسعه اقتصاد خود فراهم می‌کند.

منبع