در کان تو ، نگوین تان، ۳۲ ساله، مزرعهای تأسیس کرد که با استفاده از فناوری آب چرخشی، ۱۰۰۰۰۰ مارماهی پرورش میدهد و سالانه ۱۵ تا ۲۰ تن برداشت میکند و سودی معادل ۵۰۰ تا ۶۰۰ میلیون دونگ ویتنامی به دست میآورد.
در اوایل اکتبر، تان مشغول مراقبت و بررسی سطح اکسیژن، pH و دما در مزرعه پرورش مارماهی خود بود. این مزرعه شامل ۲۴ مخزن با ۱۰۰۰۰۰ مارماهی از زمان اولین ذخیرهسازی تا زمان آماده شدن برای برداشت (۱۲ ماه) در حومه منطقه بین توی است. این یک مزرعه پرورش مارماهی پاک مطابق با استانداردهای VietGAP است که با فناوری منتقل شده از دانشکده شیلات دانشگاه کان تو، تحت حمایت JICA (ژاپن) اداره میشود.
نگوین تان تان (چپ) به همراه پدرش در مزرعه پرورش مارماهی خانوادگی. عکس: آن بین.
تان گفت که ۱۳ سال پیش کسب و کار خود را با پرورش مارماهی آب شیرین آغاز کرد. با این حال، به دلیل کمبود تجربه و نرخ بالای مرگ و میر، بارها شکست خورد. تان گفت: «بچه مارماهیهایی که از مردم محلی که آنها را با استفاده از شوک الکتریکی یا مواد شیمیایی میگرفتند، خریداری میشدند، بسیار ضعیف بودند. علاوه بر این، مارماهیهای آب شیرین غریزه بسیار وحشی دارند که پرورش آنها را دشوار میکند و منجر به ضرر و زیان میشود.»
تان مصمم بود که در دانشکده شیلات (که اکنون دانشکده شیلات دانشگاه کان تو نام دارد) ثبت نام کند و شروع به کاوش عمیقتر در فرآیند پرورش مارماهی کرد. این مرد جوان در طول تحصیل، با حمایت معلمانش، با موفقیت در زمینه پرورش مارماهی تحقیق کرد. او گفت: «وقتی بتوانید منبع پرورش ماهی را کنترل کنید، میزان موفقیت بسیار بالا است.» او افزود که پس از فارغالتحصیلی در سال ۲۰۱۴، به تدریج مقیاس پرورش مارماهی خود را گسترش داد.
در ابتدا، مارماهیها با استفاده از روشهای سنتی پرورش داده میشدند. این روش هزینههای سرمایهگذاری کم و تراکم ذخیرهسازی بالایی (حدود ۵۰۰ مارماهی در هر متر مربع) داشت، اما نیاز به تعویض مکرر آب، محیطهای ناپایدار مخزن، هزینههای بالای نیروی کار داشت و همچنان منجر به تلفات قابل توجهی میشد. در سال ۲۰۱۸، با حمایت دانشگاه کان تو، تان به سیستم پرورش مارماهی چرخشی روی آورد و مارماهیها را به نزدیک به ۴۰۰ مارماهی در هر متر مربع رساند و استانداردهای VietGAP را رعایت کرد.
استخرهای پرورش مارماهی آماده برداشت. عکس: An Binh
در این مدل، مخزن پرورش به گونهای طراحی شده است که به یک سیستم گردش مجدد آب متشکل از یک فیلتر بیولوژیکی، یک مخزن تهنشینی زبالههای جامد و یک مخزن ذخیره آب متصل باشد. در داخل، یک زیرلایه از طناب نایلونی سیاه که به هم گره خورده است، برای پناه گرفتن مارماهیهای جوان قرار داده شده است. وقتی مارماهیها بزرگ میشوند، زیرلایه با تور جایگزین میشود... مارماهیها عمدتاً با غذای تجاری با محتوای پروتئین ۴۳٪ تغذیه میشوند.
به گفته تان، هزینه اولیه سرمایهگذاری برای سیستم گردش مجدد آب تقریباً ۴۰ میلیون دانگ ویتنام برای کل مزرعه است. این دستگاهها میتوانند برای مدت طولانی مورد استفاده قرار گیرند و مزایای قابل توجهی را ارائه دهند. فاضلاب، پس از عبور از سیستم تصفیه بیولوژیکی، میتواند دوباره مورد استفاده قرار گیرد و در مصرف آب صرفهجویی کند و به حفاظت از محیط زیست کمک کند.
تان گفت: «محیط آب در هر برکه کنترل میشود و حداقل اختلال در آن وجود دارد، بنابراین مارماهیهای پرورشی استرس کمتری را تجربه میکنند، به طور پیوسته رشد میکنند و میزان مرگ و میر پایین است.» او افزود که این مدل جدید به کاهش ۲ تا ۳ برابری هزینههای نیروی کار در مقایسه با روشهای سنتی کشاورزی کمک میکند.
مزیت دیگر این است که پرورش مارماهی به روش گردش مجدد از آنتیبیوتیکها و مواد شیمیایی بسیار کمی استفاده میکند. بنابراین، محصول از کیفیت بهتری برخوردار است، ایمنتر است و با قیمت بالاتری نسبت به پرورش سنتی، ۵۰۰۰ تا ۱۰۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم، به فروش میرسد. در حال حاضر، به طور متوسط، مزرعه تان ۴ تا ۵ بار در سال، هر بار ۴ تا ۵ تن مارماهی تجاری را با قیمت ۸۰۰۰۰ تا ۱۱۰۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم (بسته به اندازه و زمان سال) میفروشد. پس از کسر هزینهها، او سالانه ۵۰۰ تا ۶۰۰ میلیون دانگ ویتنامی سود کسب میکند.
مزرعه مارماهی نگوین تان تان. ویدئو : An Binh
دکتر دائو مین های، مدرس دانشکده شیلات، گفت که فرآیند پرورش مارماهی پاک به صورت تجربی در مزرعه این واحد در منطقه کای رانگ آزمایش شده و در حال انجام است و برای اولین بار در مزرعه تان به صورت آزمایشی اجرا شده است. دکتر های گفت: «تا به امروز، میتوان تأیید کرد که کاربرد این فناوری جدید توسط تان بسیار مؤثر و مناسب برای شرایط واقعی دلتای مکونگ است.»
آقای تاناکا یوجی (مشاور ارشد) طی یک بررسی اخیر از پروژههای تأمین مالی شده توسط JICA در دانشگاه کان تو، اظهار داشت که پس از ارزیابی موفقیتآمیز فرآیند پرورش مارماهی پاک با استفاده از فناوری آب چرخشی، این مدل تکرار خواهد شد تا مردم بتوانند آن را برای تولید محصولات پاک و با کیفیت بالا به کار گیرند.
آقای تاناکا یوجی گفت: «علاوه بر بازار داخلی، مارماهیهایی که با استفاده از شیوههای کشاورزی پاک پرورش مییابند، میتوانند نیازهای رستورانهای ژاپنی را برآورده کنند و به پرورشدهندگان مارماهی در دلتای مکونگ کمک کنند تا درآمد بیشتری کسب کنند...»
یک بین
لینک منبع
نظر (0)