توسعه پایدار روستاهای تولید عرقیات گیاهی سنتی.

کیوتو - بیش از 20 سال است که صنعت سنتی عصاره‌گیری گیاهی در روستای دین سون به ده‌ها خانوار در منطقه کوا در کمون کام لو کمک کرده است تا زندگی خود را تثبیت کرده و ثروتمند شوند. با محصولات متمایزی مانند عصاره چای تلخ و عصاره گیمنما سیلوستر که مطابق با استانداردهای کیفیت هستند، این روستای صنایع دستی اکنون نه تنها بازار داخلی را تأمین می‌کند، بلکه دامنه صادرات خود را نیز گسترش می‌دهد.

بسیاری از خانوارها یک تحول «تغییر دهنده زندگی» را تجربه کرده‌اند.

خانواده خانم نگوین تی دانگ، به عنوان یکی از خانواده‌های پیشگام در این منطقه، تولید عصاره‌های گیاهی را در مقیاس وسیع توسعه داده‌اند و تن‌ها محصول به بازار عرضه می‌کنند و سالانه صدها میلیون دونگ درآمد کسب می‌کنند. این فرصت در سال ۲۰۱۰ به وجود آمد، زمانی که او به طور تصادفی با عصاره چای تلخ آشنا شد و ایده تولید این محصول را در زادگاهش در ذهنش جرقه زد.

خانم دانگ با وجود نداشتن آموزش رسمی، با پشتکار از تجربیات خانوارهای محلی آموخت و به‌طور مستقل از انتخاب مواد اولیه تا تغلیظ محصول، آزمایش‌های زیادی انجام داد. پس از شکست‌های متعدد، او بر فرآیند تهیه عصاره گیاهی تسلط یافت، که نیازمند کار دقیق و کنترل دقیق دما برای تضمین کیفیت است.

او از کوره‌های گلی دست‌ساز اولیه، اکنون روی یک سیستم کوره برقی مدرن سرمایه‌گذاری کرده و طیف محصولات خود را به بیش از 10 نوع گسترش داده است. محصولات اصلی شامل عصاره‌های *chè vằng* (نوعی چای گیاهی)، *an xoa* (نوعی داروی گیاهی)، *cà gai leo* (نوعی داروی گیاهی)، *lạc tiên* (نوعی داروی گیاهی)، *hà thủ ô* (نوعی داروی گیاهی) و *đinh lăng* (نوعی داروی گیاهی) هستند. به طور خاص، او سالانه 3-4 تن عصاره *chè vằng*، حدود 500 کیلوگرم عصاره *đinh lăng* و 200-300 کیلوگرم از هر یک از عصاره‌های دیگر تولید می‌کند. عصاره های *chè vằng*، *lạc tiên*، *đinh lăng*، و *giảo cổ lam* گواهینامه 3 ستاره OCOP را دریافت کرده اند.

اخیراً، خانواده او تولید عصاره گیاه سلطنتی ویرجین را نیز آغاز کرده‌اند. این یک گیاه دارویی جدید است که بسیاری از مردم به دنبال خرید آن با قیمت ۳.۵ میلیون دانگ در هر کیلوگرم هستند. در چهار ماه اول سال ۲۰۲۶، کارخانه خانم دانگ بیش از ۲ تن عصاره نهایی را به بازار عرضه کرد که عمدتاً در هانوی مصرف می‌شد.

عصاره‌های گیاهی به صورت دستی در کیسه‌های پلاستیکی بسته‌بندی شده و قبل از ارسال با استفاده از لوله‌های فولادی به صورت نازک پخش می‌شوند - عکس: BB

خانم دانگ به اشتراک گذاشت: «کار تهیه عصاره‌های گیاهی دشوار نیست، اما نیاز به توجه دقیق به جزئیات، نظارت دقیق بر هر مرحله و حرارت دارد. اگر بی‌دقت باشید، ممکن است عصاره به غلظت دلخواه نرسد، یا حتی کمی پخت بیش از حد می‌تواند آن را بسوزاند. تهیه عصاره همچنین بسیار زمان‌بر است؛ از شروع پخت تا غلظت نهایی، حدود نصف روز طول می‌کشد، بدون احتساب زمان بسته‌بندی.»

به گفته آقای تران ون لوین، رئیس هیئت مدیره روستای تولید عصاره گیاهی دین سون، کمون کام لو محلی مشهور برای تولید گیاهان دارویی است. در حال حاضر، اعضای روستا نزدیک به 50 هکتار از زمین‌های خام را توسعه داده‌اند و بر گیاهانی مانند آن شوآ، دین لانگ، کا گای لئو، جیائو کو لام و ترین نو هوانگ کونگ تمرکز دارند. تخمین زده می‌شود که مردم دین سون سالانه بیش از 100 تن عصاره گیاهی مختلف تولید می‌کنند. قیمت بازار بسته به نوع محصول از 250،000 تا 280،000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است.

محصولات این دهکده صنایع دستی در حال حاضر بسیار محبوب هستند و بسیاری از فروشگاه‌های طب سنتی چینی و ویتنامی به دلیل عطر متمایز و ارزش دارویی بالای آنها، مرتباً سفارش‌های زیادی می‌دهند. به طور خاص، برخی از اقلام شروع به نفوذ و صادرات به بازارهایی مانند کره جنوبی و استرالیا کرده‌اند.

نوسازی فرآیندها برای دستیابی به موفقیت بیشتر.

در مورد فرآیند تولید، اگرچه خیلی پیچیده نیست، اما هنر تهیه عصاره گیاهی نیاز به صبر و دقت دارد. برگ‌ها و ساقه‌های تازه، پس از شستشوی کامل، در قابلمه‌های بزرگ آلومینیومی قرار می‌گیرند. بسیاری از خانوارها هنوز هم چوب کاسوارینا را برای پخت عصاره انتخاب می‌کنند تا از آتش یکنواخت و حفظ طعم خاص آن اطمینان حاصل شود.