توسعه صنایع فرآوری میوه و سبزیجات

(روزنامه کوانگ نگای) - این استان با مساحت تولیدی بیش از ۱۷۳۰۰ هکتار در سال، مقدار زیادی میوه و سبزیجات تولید می‌کند. با این حال، به دلیل نرخ پایین فرآوری و این واقعیت که بیشتر آنها به صورت خام فروخته می‌شوند، خطرات بالا و ارزش و مزیت رقابتی کاهش می‌یابد.

طبق اعلام انجمن میوه و سبزیجات ویتنام، در سال ۲۰۲۴، صادرات میوه و سبزیجات این کشور به بیش از ۷.۲ میلیارد دلار رسید - رکوردی بی‌سابقه، ۱.۶ میلیارد دلار بیشتر از سال ۲۰۲۳. این جهش رو به جلو، مسیر توسعه جدیدی را برای صنعت میوه و سبزیجات در سال‌های آینده باز می‌کند و هدف آن گردش مالی صادراتی ۱۰ میلیارد دلار است.

در استان کوانگ نگای ، سالانه بیش از ۱۷۳۰۰ هکتار سبزیجات و میوه کشت می‌شود، از جمله بیش از ۱۴۰۰۰ هکتار سبزیجات، عمدتاً سبزیجات برگ‌دار، و ۳۳۰۰ هکتار درختان میوه، که از این تعداد بیش از ۲۳۰۰ هکتار در حال حاضر میوه تولید می‌کنند و تخمین زده می‌شود که بیش از ۱۲۰۰۰ تن محصول داشته باشند. با این حال، اکثر محصولات تازه فروخته می‌شوند و میزان فرآوری آنها ناچیز است.

به گفته دام بنگ، نایب رئیس کمیته مردمی منطقه نگیا هان، در مقایسه با سایر مناطق کلیدی کشت میوه در کشور، مزیت نگیا هان در برداشت خارج از فصل آن، به ویژه برای دوریان و رامبوتان است که به کشاورزان اجازه می‌دهد محصولات تازه را به بازار عرضه کنند. با این حال، در درازمدت، با افزایش سطح زیر کشت میوه، همراه با تضمین کیفیت، لازم است فرآوری عمیق هم برای افزایش ارزش افزوده و هم برای کاهش خطرات ترویج شود.

مدل کشت لیمو در کمون دوک فو (منطقه مو دوک) بهره‌وری بالایی دارد، اما بازار این محصول همچنان نامشخص است.

از آنجا که تولید سبزیجات و میوه‌های استان عمدتاً به صورت تازه فروخته می‌شود و تنوع سبزیجات محدود است (عمدتاً سبزیجات برگ‌دار)، این امر منجر به شرایطی می‌شود که برداشت زیاد منجر به کاهش قیمت می‌شود و بر درآمد کشاورزان تأثیر می‌گذارد. بنابراین، کمیته مردمی استان، طرح شماره 62/KH-UBND مورخ 8 آوریل 2022 را در مورد اجرای پروژه توسعه صنعت فرآوری سبزیجات و میوه‌ها در استان، giai đoạn 2022-2030، صادر کرد. بر این اساس، هدف تا سال 2030 کاهش ضایعات پس از برداشت سبزیجات و میوه‌ها به طور متوسط ​​بیش از 1٪ در سال است. بیش از 50٪ از تأسیسات فرآوری و نگهداری سبزیجات و میوه‌ها برای صادرات به فناوری و ظرفیت تولید پیشرفته دست خواهند یافت. و 3-5 شرکت برای سرمایه‌گذاری در فرآوری سبزیجات و میوه‌ها در استان جذب خواهند شد.

برای اجرای مؤثر طرح ۶۲، مقامات محلی معتقدند که بخش کشاورزی نیاز به برنامه‌ریزی، ساخت و ایجاد مناطق تولید متمرکز میوه و سبزیجات، و همچنین مدل‌ها و پروژه‌هایی دارد که تولید، فرآوری و مصرف میوه و سبزیجات را به هم مرتبط می‌کند. اولویت باید به انتخاب و توسعه تعدادی از گونه‌های کلیدی میوه و سبزیجات که در آن منطقه مزیت تولید دارد، داده شود و با مناطق و محلات اطراف ارتباط برقرار کند تا مناطق تولید متمرکز میوه و سبزیجات در مقیاس بزرگ ایجاد شود.

تران تین تان، معاون رئیس کمیته مردمی منطقه تو نگیا، پیشنهاد داد که سازوکارها و سیاست‌های موجود باید به طور مؤثر اجرا شوند تا رویه‌های مربوط به حمایت از توسعه صنعت فرآوری و نگهداری میوه و سبزیجات تسهیل و ساده‌سازی شوند؛ ضمن اینکه سرمایه‌گذاری در تأسیسات فرآوری پیشرفته، مدرن و سازگار با محیط زیست که محصولات با ارزش افزوده بالا تولید می‌کنند، نیز ترویج شود. علاوه بر این، باید بر فرآوری محصولات کلیدی میوه و سبزیجات و محصولات با ارزش افزوده بالا تمرکز شود و ساختار محصول از محصولات خام به محصولات تصفیه‌شده، عمیقاً فرآوری‌شده و کاملاً فرآوری‌شده تغییر یابد تا ارزش افزوده بالایی ایجاد شود. علاوه بر این، استان باید توسعه محصولات محلی، محصولات منطقه‌ای و محصولات OCOP را برای تثبیت و بهبود کیفیت و ایمنی مواد غذایی در اولویت قرار دهد.

متن و عکس: تان فونگ

منبع: https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/phat-trien-nganh-che-bien-rau-qua-da1165d/