آیا زنان باردار باید برنج قهوه‌ای بخورند؟

SKĐS - میزان اختلالات گلیسمی و دیابت بارداری در ویتنام رو به افزایش است و باعث نگرانی بسیاری از زنان باردار و روی آوردن آنها به خوردن برنج قهوه‌ای شده است.

برنج قهوه‌ای، با مزایایی که به عنوان منبع سالم کربوهیدرات‌ها، هضم آهسته و کمک به کنترل قند خون دارد، اغلب توسط زنان باردار به عنوان یک انتخاب هوشمندانه برای جایگزینی جزئی برنج سفید در دوران بارداری توصیه می‌شود. بیایید مزایا و محدودیت‌های برنج قهوه‌ای را بررسی کنیم تا بهترین روش استفاده از آن را بیابیم:

کارشناسی ارشد تغذیه، بویی تی کیم هوئه - دپارتمان تغذیه، بیمارستان انکولوژی هانوی

۱. مزایای برنج قهوه‌ای

برنج قهوه‌ای برنجی است که فقط پوسته آن جدا شده و سبوس و جوانه آن باقی مانده است. از آنجا که این لایه‌ها حفظ می‌شوند، برنج قهوه‌ای نسبت به برنج سفید حاوی فیبر، ویتامین‌های گروه B (که از متابولیسم انرژی و عملکرد عصبی پشتیبانی می‌کنند) و مواد معدنی بیشتری (منیزیم، منگنز، مقداری آهن، روی و غیره) است، در حالی که هنوز نشاسته و مقدار مشخصی پروتئین گیاهی (100 گرم برنج قهوه‌ای تقریباً 7.5 گرم پروتئین دارد) را نیز فراهم می‌کند.

برای زنان باردار، مزایای بارز برنج قهوه‌ای عبارتند از:

• سرشار از فیبر: فیبر به کاهش یبوست، که یک علامت شایع در دوران بارداری است، کمک می‌کند.
• تثبیت قند خون: نشاسته آهسته‌تر هضم می‌شود، بنابراین قند خون آهسته‌تر بالا می‌رود، که برای زنان بارداری که دیابت بارداری دارند یا در معرض خطر ابتلا به آن هستند، بهتر است.
• محدود کردن مصرف میان وعده: این به شما کمک می‌کند تا برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید و احساس گرسنگی بلافاصله پس از غذا خوردن را کاهش دهید، که می‌تواند منجر به مصرف بیش از حد میان وعده و افزایش وزن شود.

۲. فواید خاص برنج قهوه‌ای برای زنان باردار

۲.۱. به کنترل وزن و قند خون کمک می‌کند

برنج قهوه‌ای شاخص گلیسمی (GI) پایین‌تری نسبت به برنج سفید دارد، به این معنی که پس از خوردن آن، سطح قند خون آهسته‌تر افزایش می‌یابد و به شما کمک می‌کند تا مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید و هوس شیرینی و تنقلات را کاهش می‌دهد. این امر به ویژه در صورتی مفید است که زنان باردار قبل از بارداری اضافه وزن داشته باشند، در تلاش برای کنترل وزن خود باشند یا به دیابت بارداری مبتلا شده باشند یا مشکوک به آن باشند.

با این حال، توجه به این نکته مهم است که برنج قهوه‌ای هنوز یک نشاسته است و حاوی انرژی است. خوردن برنج قهوه‌ای به این معنی نیست که وزن اضافه نمی‌کنید. اگر یک زن باردار در هر وعده غذایی ۳-۴ کاسه برنج قهوه‌ای بخورد، باز هم طبق معمول وزن اضافه خواهد کرد.

زنان بارداری که برنج قهوه‌ای می‌خورند، از فواید سلامتی زیادی بهره‌مند می‌شوند.

۲.۲. به هضم غذا کمک می‌کند و یبوست را کاهش می‌دهد.

فیبر موجود در برنج قهوه‌ای، در صورت مصرف صحیح، به نرم شدن مدفوع، افزایش حجم مدفوع و پشتیبانی از حرکات روده کمک می‌کند. وقتی برنج قهوه‌ای را همراه با نوشیدن آب کافی و خوردن سبزیجات و میوه‌های بیشتر مصرف کنید، مادران حرکات روده را آسان‌تر خواهند یافت.

شاید برایتان جالب باشد

میان وعده‌هایی که به طور موثر به کنترل سطح قند خون کمک می‌کنند و نباید از دست بدهید.گردو، بادام، دانه‌های چیا یا ماست ساده همراه با توت فرنگی، گزینه‌های میان وعده‌ای عالی سرشار از فیبر و پروتئین هستند که به حفظ سطح قند خون پایدار کمک می‌کنند.

دانه‌های نیلوفر آبی تازه و دانه‌های نیلوفر آبی خشک، کدام بهتر است؟دانه‌های نیلوفر آبی از دیرباز یک ماده ارزشمند در آشپزی بوده‌اند. بسیاری از مردم این سوال را می‌پرسند که آیا دانه‌های نیلوفر آبی تازه یا خشک‌شده بالاترین ارزش غذایی را دارند؟

خوردن موز قبل از خواب چه تاثیری بر بدن دارد؟در میان غذاهایی که خواب را بهبود می‌بخشند، موز یک انتخاب محبوب است زیرا حاوی مواد مغذی است که به بدن کمک می‌کند تا آرام شود و راحت‌تر به خواب برود.

با این حال، اگر یک زن باردار قبلاً فیبر بسیار کمی مصرف می‌کرد، تغییر سریع به برنج قهوه‌ای می‌تواند باعث نفخ، گاز معده، احساس سنگینی در معده و حتی گرفتگی عضلات شکم در صورت عدم نوشیدن آب کافی شود. یک راه ساده برای جلوگیری از این امر، افزایش تدریجی مقدار مصرف است. به عنوان مثال، اگر یک زن باردار در حال حاضر ۱۰۰٪ برنج سفید می‌خورد، می‌تواند به مخلوط کردن ۱/۳ برنج قهوه‌ای با ۲/۳ برنج سفید روی آورد و سپس به تدریج مقدار آن را افزایش دهد.

۲.۳ مکمل‌های ریزمغذی

برنج قهوه‌ای در مقایسه با برنج سفید، ویتامین‌های گروه B، منیزیم و منگنز بیشتری را حفظ می‌کند. این مواد مغذی به سوخت و ساز انرژی کمک می‌کنند، خستگی را کاهش می‌دهند، عملکرد اعصاب و عضلات را تقویت می‌کنند و به افزایش عملکرد سیستم ایمنی و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی کمک می‌کنند.

با این حال، تأکید بر این نکته ضروری است که برنج قهوه‌ای نمی‌تواند جایگزین مکمل‌های ریزمغذی برای زنان باردار مانند آهن، اسید فولیک، کلسیم یا مولتی‌ویتامین‌های تجویز شده توسط پزشکان قبل و در دوران بارداری شود.

• 

۳. محدودیت‌های برنج قهوه‌ای و نکاتی که هنگام خوردن آن باید در نظر داشته باشید.

آرسنیک در برنج قهوه‌ای : برنج قهوه‌ای به طور کلی حاوی آرسنیک بیشتری نسبت به برنج سفید است زیرا لایه سبوس بیشتری را حفظ می‌کند. قرار گرفتن طولانی مدت و با دوز بالای آرسنیک می‌تواند خطر سرطان را افزایش دهد، باعث آسیب عصبی شود و بر سلامت جنین تأثیر بگذارد. با این حال، این امر عمدتاً هنگام مصرف مقادیر زیاد برنج قهوه‌ای روزانه در مدت زمان طولانی و زمانی که برنج در مناطقی با خاک یا آب آلوده به آرسنیک کشت می‌شود، رخ می‌دهد.

برای اطمینان از ایمنی، زنان باردار باید برنج قهوه‌ای را با برنج سفید ترکیب کنند، در عین حال که به طور متناوب از منابع دیگر کربوهیدرات مانند سیب‌زمینی، رشته فرنگی برنج، ورمیشل، ذرت و غیره نیز استفاده کنند.

برای همه مناسب نیست: برنج قهوه‌ای برای همه زنان باردار مناسب نیست. برخی از زنان باردار با این غذا سازگار نیستند، به خصوص آنهایی که دچار بیماری شدید صبحگاهی، حالت تهوع یا سیستم گوارشی حساسی هستند. برنج قهوه‌ای خشک، سفت و سرشار از فیبر است که می‌تواند بلع و هضم آن را دشوار کند.

زنان بارداری که در دوران تشدید بیماری خود به بیماری‌های گوارشی مانند زخم معده فعال یا کولیت اولسراتیو مبتلا هستند، ممکن است نسبت به مصرف زیاد فیبر حساسیت داشته باشند. اگر زن بارداری قبل از بارداری دچار سوءتغذیه بوده یا در حال کاهش وزن است، باید به جای تلاش برای خوردن مقدار زیادی برنج قهوه‌ای، منابع انرژی با جذب آسان و هضم آسان را در اولویت قرار دهد.

خوردن بیش از حد می‌تواند منجر به افزایش وزن شود: برنج قهوه‌ای نیز در صورت مصرف بیش از حد می‌تواند به افزایش وزن کمک کند. از نظر ارزش انرژی، یک کاسه برنج قهوه‌ای و یک کاسه برنج سفید تقریباً معادل هستند. تفاوت اصلی در میزان فیبر است که هضم را کند کرده و احساس سیری را طولانی‌تر می‌کند.

بنابراین، اگر زنان باردار برنج قهوه‌ای بخورند اما همچنان به طور منظم گوشت‌های چرب، غذاهای سرخ‌شده، چای حباب‌دار، شیرینی و غیره مصرف کنند، یا معتقد باشند که برنج قهوه‌ای غذای سالمی است و می‌توان آن را بدون محدودیت مصرف کرد، وزن آنها همچنان، حتی به سرعت، افزایش خواهد یافت.

برنج قهوه‌ای برای سلامت زنان باردار مفید است، اما باید به درستی مصرف شود.

۴. زنان باردار چگونه باید برنج قهوه‌ای را به طور مناسب مصرف کنند؟

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

تشویق کسب‌وکارهای آمریکایی به گسترش سرمایه‌گذاری در بخش‌های فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیت‌های شرکت‌های آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخش‌هایی با ارزش افزوده بالا، استقبال می‌کند.

ویتنام و ایالات متحده همکاری خود را در مقابله با پیامدهای جنگ تقویت می‌کنند.VTV.vn - در 22 ژوئن، دبیر کل و رئیس جمهور، تو لام، وزیر موقت نیروی دریایی ایالات متحده، هونگ کائو، را به حضور پذیرفت.

یک زن باردار سالم با رژیم غذایی معمولی می‌تواند روزانه ۱ تا ۲ وعده برنج قهوه‌ای یا مخلوطی از برنج قهوه‌ای و برنج سفید مصرف کند. اگر وعده غذایی از قبل شامل سایر غذاهای نشاسته‌ای مانند سیب‌زمینی، رشته فرنگی، ورمیشل، فو یا نان باشد، مقدار برنج باید متناسب با آن تنظیم شود.

اگر دچار حالت تهوع صبحگاهی یا احساس نفخ و سوء هاضمه بعد از غذا هستید، برنج سفید ترجیح داده می‌شود. برنج قهوه‌ای زمانی مناسب‌تر است که بتوانید به آرامی غذا بخورید و آن را کاملاً بجوید.

قبل از پخت، برنج را به مدت ۲ تا ۴ ساعت یا یک شب در یخچال خیس کنید تا دانه‌های آن نرم شوند و پخت و هضم آنها آسان‌تر شود. می‌توانید از زودپز یا پلوپز با تنظیم برنج قهوه‌ای برای جلوگیری از سفت شدن برنج استفاده کنید.

هنگام غذا خوردن، به آرامی غذا بخورید و آن را کاملاً بجوید زیرا برنج قهوه‌ای اگر خیلی سریع بلعیده شود، می‌تواند به راحتی باعث نفخ شود.

به طور کلی، نکته مهم این نیست که برنج قهوه‌ای بخوریم یا نه، بلکه ایجاد یک رژیم غذایی متعادل است که پروتئین، کربوهیدرات، سبزیجات، میوه‌ها و چربی‌های سالم کافی را تضمین کند؛ انرژی‌ای را فراهم کند که نیازها را برآورده کند، نه خیلی زیاد و نه خیلی کم. اگر زنان باردار هنگام خوردن برنج قهوه‌ای احساس سلامتی، راحتی، هضم خوب و افزایش وزن مناسب داشته باشند، می‌توانند مقدار متوسطی از آن را حفظ کنند. برعکس، اگر به دلیل دشوار بودن خوردن آن احساس خستگی، سوء هاضمه یا استرس می‌کنند، می‌توانند به طور انعطاف‌پذیری مقدار آن را کاهش دهند، آن را با برنج سفید مخلوط کنند یا در طول هفته به طور متناوب از آن استفاده کنند.

مقالات پرطرفدار بیشتر را ببینید:

منبع: https://suckhoedoisong.vn/phu-nu-mang-thai-co-nen-an-gao-lut-169260611170629141.htm