فو کوک چه محصولات OCOP دارد؟

شهر فو کوک (استان کین جیانگ ) با بهره‌گیری از موقعیت جزیره‌ای خود و غذاهای محلی معروف متعدد، به طور فعال در حال تبلیغ و تشویق مشاغل برای شرکت در برنامه OCOP است. تا به امروز، فو کوک ۵۸ محصول OCOP، از جمله ۶ محصول OCOP پنج ستاره، ۲۵ محصول OCOP چهار ستاره و ۲۷ محصول OCOP سه ستاره دارد.

بهره‌گیری از مزایا

آقای هوین تان مین، رئیس اداره اقتصادی و معاون رئیس دفتر هماهنگی توسعه روستایی جدید شهر فو کوک، استان کین گیانگ، در گفتگو با خبرنگاران گفت: شهر فو کوک با اجرای برنامه "یک کمون، یک محصول" (OCOP)، مزایای بسیاری دارد و به یک مقصد گردشگری مشهور در سطح ملی، منطقه‌ای و بین‌المللی تبدیل شده است. هر ساله گردشگران از محصولات و غذاهای محلی بازدید، خرید و لذت می‌برند. این امر منجر به شناسایی محصولات سنتی و کلیدی محلی برای تبدیل شدن به محصولات OCOP شده است تا به گردشگری و مصرف‌کنندگان داخلی و بین‌المللی خدمت‌رسانی کند.

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — گردشگران خارجی از فو کوک بازدید و از محصولات مخصوص آن خرید می‌کنند. عکس: هونگ کام

علاوه بر این، فو کوک محصولات سنتی زیادی دارد که هر بخش و ناحیه محصولات خاص خود را دارد. این امر زمینه‌ای را برای تشویق مشاغل و مراکز تولید و فرآوری برای شرکت در برنامه OCOP فراهم می‌کند.

به ویژه، به لطف توجه و راهنمایی دقیق کمیته حزب شهر و کمیته مردمی شهر، هماهنگی ادارات، نهادها و سازمان‌های مردمی شهر، کمیته‌های مردمی بخش‌ها و بخش‌ها و راهنمایی نهادهای تخصصی در سطح استان، برنامه OCOP در فو کوک به شدت توسعه یافته است.

فو کوک چه محصولات OCOP دارد؟

وقتی صحبت از غذاهای مخصوص فو کوک می‌شود، بسیاری از مردم فوراً سس ماهی سنتی تهیه شده از ماهی‌های کولی دریای جنوب غربی را به ذهن می‌آورند. سس ماهی فو کوک سابقه‌ای بیش از ۲۰۰ سال در شکل‌گیری و توسعه دارد و نه تنها یک برند محلی، بلکه یک برند ملی قوی نیز هست که در بسیاری از کشورهای جهان به عنوان یک برند معروف شناخته می‌شود.

یکی از محققان اظهار داشت که در فو کوک، بسیاری از خانواده‌ها به لطف تولید سس ماهی به شهرت رسیدند. در مقابل، سس ماهی فو کوک، با برندهای معروف صد ساله خود مانند خای هوان، تان کوک، مای هائو، های سون، هونگ دوک، هوینه خوآ، کیم هوا، سانگ توئی، تان ها، هیپ تان، هوینه تان، هونگ تان و غیره، شهرت خانواده‌هایی را که آن را ابداع کرده‌اند، افزایش داده است.

آقای ترونگ دوک پونگ، مالک شرکت خصوصی هونگ دوک، به عنوان یکی از اولین خانواده‌هایی که در فو کوک سس ماهی سنتی درست کردند، اظهار داشت که خانواده‌اش سه نسل است که سس ماهی سنتی ماهی آنچوی درست می‌کنند. سس ماهی فو کوک به طور کلی، و سس ماهی هونگ دوک به طور خاص، به طور سنتی با استفاده از روشی تولید می‌شود که در آن ماهی با نمک به نسبت ۳ قسمت ماهی به ۱ قسمت نمک مخلوط می‌شود، به مدت ۱۲ ماه تخمیر می‌شود و سپس برای تولید محصول نهایی به نام سس ماهی، از صافی عبور داده می‌شود. سس ماهی دارای عطری ملایم، رنگی قهوه‌ای مایل به قرمز تیره، طعمی شور روی زبان و طعمی شیرین و غنی از ماهی آنچوی است.

در حال حاضر، کسب و کار او حدود ۱۰۰ دیگ تخمیر دارد که سالانه حدود ۵۰ دیگ تولید می‌کند و در مجموع تقریباً ۳۰۰۰۰۰ لیتر سس ماهی تولید می‌کند. با این حال، در گذشته، خانواده او عمدتاً محصول خام را تولید و به شرکا می‌فروختند و فقط بخشی را برای بطری کردن و فروش تحت برند سنتی سس ماهی آنچوی هونگ دوک نگه می‌داشتند.

آقای فونگ برای تبلیغ برند خود و شناساندن آن به مصرف‌کنندگان در سراسر کشور، با تشویق اداره اقتصاد شهر فو کوک، برای دریافت نشان OCOP ثبت نام کرد. در آگوست 2023، 5 محصول از کسب و کار آقای فونگ به عنوان محصولات دارای استانداردهای OCOP سه ستاره شناخته شدند، از جمله: سس ماهی هونگ دوک با 30٪ پروتئین، 35٪ پروتئین، 40٪ پروتئین، 43٪ پروتئین، و سس ماهی با نشان جغرافیایی فو کوک هونگ دوک با 43٪ پروتئین.

آقای ترونگ دوک فونگ گفت: «در فضای رقابتی امروز در مورد برندها و کیفیت، داشتن محصولی که توسط مقامات به عنوان محصولی مطابق با استانداردهای OCOP شناخته شده باشد، گذرنامه‌ای برای محصولات ویژه محلی است تا با اطمینان خاطر به مصرف‌کنندگان خدمت‌رسانی کنند و با سایر برندهای سس ماهی رقابت کنند. در آینده، من برای رعایت معیارها سرمایه‌گذاری خواهم کرد و برای ارتقاء محصولاتم به ۴ ستاره ثبت‌نام خواهم کرد تا ارزش محصولاتم را افزایش دهم.»

یکی دیگر از برندهای سنتی سس ماهی که سس ماهی فو کوک را مشهور کرده است، سس ماهی مای هائو است. آقای نگو تان ترونگ، مالک شرکت خصوصی سس ماهی مای هائو، گفت که سنت تولید سس ماهی در خانواده‌اش به سه نسل می‌رسد و از سال ۱۹۶۰، زمانی که مادربزرگش این کسب و کار را آغاز کرد، آغاز شده است. آقای ترونگ که مصمم به حفظ و توسعه این هنر سنتی بود، گواهینامه ۳ ستاره OCOP را برای خط تولید سس ماهی ۴۵٪ پروتئین خود ثبت و دریافت کرد.

به گفته آقای ترونگ، کسب و کار او دارای یک مرکز تولید در دونگ تو است که شامل ۴۵ دیگ تخمیر است که هر کدام حاوی ۱۰ تا ۱۲ تن ماهی کولی هستند. پس از ۱۲ ماه تخمیر، این مرکز تقریباً ۳۰۰۰۰۰ لیتر سس ماهی در سال تولید خواهد کرد.

«سس ماهی مای هائو و بسیاری دیگر از تولیدکنندگان سس ماهی فو کوک پیش از این عمدتاً محصولات خام را برای فروش تولید می‌کردند و توجه کمی به برندسازی و بازار داشتند. پس از همه‌گیری کووید-۱۹، شرکا خرید را متوقف کردند یا مقادیر را کاهش دادند که باعث ایجاد مشکل برای تولیدکنندگان شد. بنابراین، ایجاد یک برند و بازار بسیار مهم است و به تولیدکنندگان کمک می‌کند تا فعال باشند و به شرکا وابسته نباشند. ثبت نام برای محصولات OCOP موثرترین راه برای ایجاد و تبلیغ یک برند در این دوره است. از زمانی که سس ماهی مای هائو رسماً به عنوان مطابق با استانداردهای OCOP شناخته شد و شهر این محصول را از جنوب به شمال تبلیغ کرد، برند سس ماهی مای هائو بیشتر شناخته شده و مورد اعتماد مصرف‌کنندگان قرار گرفته است.»

ترانگ گفت: «در آینده نزدیک، محصولات سس ماهی ۳۵٪ و ۴۳٪ پروتئین خود را برای دریافت گواهینامه ۳ ستاره OCOP ثبت خواهم کرد و محصول ۴۵٪ پروتئین خود را به ۴ ستاره ارتقا خواهم داد.»

سس ماهی مای هائو برای سه نسل، همواره کمیت را بر کیفیت ترجیح داده و ارزش‌های سنتی را در هر محصول حفظ کرده است. هدف، ارائه مداوم محصولات اصیل و در عین حال تضمین سلامت مصرف‌کننده است.

طبق اعلام اداره اقتصادی شهر فو کوک، تا پایان نوامبر ۲۰۲۴، شهر فو کوک ۵۸ محصول مطابق با استانداردهای OCOP داشت، از جمله ۶ محصول OCOP پنج ستاره، ۲۵ محصول OCOP چهار ستاره و ۲۷ محصول OCOP سه ستاره که شامل محصولات شاخص این شهر جزیره‌ای مانند سس ماهی، مروارید، شاه‌ماهی، ماهی کولی، فلفل و میوه سیم بودند...

به طور خاص، 6 محصول 5 ستاره OCOP وجود دارد، از جمله: سس ماهی Khai Hoan Phu Quoc (38٪ پروتئین، 40٪ پروتئین، 43٪ پروتئین) و سس ماهی Thanh Quoc (35٪ پروتئین، 40٪ پروتئین، 43٪ پروتئین). 25 محصول 4 ستاره OCOP وجود دارد، مانند: سس ماهی Kim Hoa (40٪ پروتئین، 35٪ پروتئین)؛ سس ماهی Huynh Khoa (43٪ پروتئین)؛ خمیر میگوی فوری، فلفل تازه رسیده با روکش شکر، دانه فلفل سفید، نمک فلفل لیمویی Sang Loi، شراب Sim (10٪ Vol)، شراب Wild sim... محصولات 3 ستاره OCOP عبارتند از: سس ماهی Mo Cu pure Nang Com، ماهی کولی پخته شده Phu Vi، شاه ماهی پخته شده Phu Vi، خمیر میگو Phu Vi، فلفل Phu Vi با روکش شکر؛ نمک فلفل صورتی، مروارید Akoya، مروارید Maxima...

افزایش تلاش‌های تبلیغاتی برای عرضه محصولات OCOP شرکت فو کوک به بازار گسترده‌تر.

برای افزایش آگاهی از محصولات OCOP فو کوک در بین مصرف‌کنندگان داخلی و بین‌المللی، اداره اقتصاد شهر فو کوک به طور فعال کسب‌وکارها را تشویق کرده است تا محصولات دارای گواهینامه OCOP خود را در پلتفرم‌های تجارت الکترونیک فهرست کنند، از حفظ روان زنجیره تولید تا عرضه اطمینان حاصل کنند، نشریاتی در مورد محصولات OCOP شهر ایجاد کنند و از کسب‌وکارها در معرفی و تبلیغ محصولات خود در سایت‌های تجارت الکترونیک داخل و خارج از استان، مانند Postmart-VNPost، سیستم مدیریت و نظارت بر محصول ملی OCOP و غیره حمایت کنند.

علاوه بر این، در سال ۲۰۲۴، اداره اقتصاد، تجارت محصولات دارای گواهینامه OCOP را ترویج خواهد کرد، از جمله: سازماندهی تبلیغات تجاری برای محصولات OCOP از شهر فو کوک برای شرکت در هفته فرهنگ و غذای ها تین ۲۰۲۴، به مناسبت دویست و هشتاد و نهمین سالگرد درگذشت بنیانگذار مک کو؛ سازماندهی مشارکت در نمایشگاه بین‌المللی تجارت، گردشگری و سرمایه‌گذاری کریدور اقتصادی شرق-غرب دا نانگ ۲۰۲۴؛ سازماندهی مشارکت در انجمن ارتباط محصولات OCOP دلتای مکونگ ۲۰۲۴ در استان کین جیانگ و ارائه گزارش‌های لازم، شرکت در مجموعه‌ای از رویدادهای بخش صنعت و تجارت استان‌ها و شهرهای منطقه جنوبی ۲۰۲۴ در شهر فو کوک. علاوه بر این، ترویج، معرفی و توزیع ۳۰۰ نسخه از بروشورهای محصولات OCOP از شهر فو کوک به مصرف‌کنندگان،...

علاوه بر این، فو کوک کمپین‌های ارتباطی متنوعی را با تمرکز بر تبلیغ و بازاریابی محصولات OCOP از طریق اشکال مختلف، مانند: ایجاد فرصت‌هایی برای تولیدکنندگان محصولات OCOP جهت شرکت در نمایشگاه‌های تبلیغاتی تجاری در مناطق مختلف برای تجارت، ارتباط و یافتن شرکایی که محصولاتی با استانداردهای ۳ ستاره یا بالاتر عرضه می‌کنند؛ سازماندهی و هماهنگی نمایشگاه‌های محصولات OCOP در شهر فو کوک، ایجاد نقاط نمایش رایگان، تبلیغ، معرفی و فروش محصولات OCOP در شهر فو کوک و ...، توسعه و هماهنگی کرده است.

منبع: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm