در تاریخ ۹ مارس ۲۰۲۱، وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری با صدور حکم شماره ۸۲۷/QD-BVHTTDL، جشنواره سنتی - مسابقه پخت برنج روستای تی کام را در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی اعلام کرد.
مردم و گردشگران برای تماشای جشنواره، حیاط خانههای اشتراکی را پر میکردند.
اعضا قبل از برگزاری مسابقه پخت برنج، مراسمی را انجام میدهند.
این مسابقه هنوز روش درست کردن آتش با بافتن کاه و «کشیدن آتش» را حفظ کرده است.
طبق قوانین، تیمی که زودتر دود تولید کند و آتش درست کند، برنده این دور خواهد بود و از این آتش برای پختن برنج استفاده خواهد کرد.
در همین حال، دانههای برنج توسط تیمها با استفاده از هاونهای چوبی و سنگی کوبیده میشدند.
۱۰ نفر شرکت کننده در مسابقه باید خیلی روان و ماهرانه با هم هماهنگ شوند.
آتش روشن میشود و آب جوش میآید تا برنج کاملاً تمیز شود.
بعد از جوش آمدن برنج، تیم ها معمولاً حدود ۲۰ دقیقه روی آن را با خاکستر کاه می پوشانند تا برنج به طور یکنواخت بپزد.
علاوه بر تودههای خاکستر برای دفن دیگ برنج، تیمها تودههای مصنوعی خاکستر زیادی را نیز بدون دیگ برنج در داخل سوزاندند تا زمان انکوباسیون را افزایش دهند.
قضات در حیاط قدم میزدند و با استفاده از چوبهای بامبو، از میان هر توده کاه، دیگهای برنج را پیدا میکردند.
اولین دیگ برنج در خاکستر سوخته شده در وسط حیاط خانه اشتراکی تی کام پیدا شد.
برنجها به معبد روستا آورده شدند تا در حضور اهالی روستا و اعضای تیمهای شرکتکننده، به صورت عمومی مورد قضاوت قرار گیرند.
کاسههایی از برنج سفید خوشبو و یکدست به خدای قیم روستا تقدیم میشود.
روزنامه لو فو/تین توک
منبع: https://baotintuc.vn/anh/san-dinh-do-lua-hoi-thi-nau-com-lang-thi-cam-20250205200231430.htm
نظر (0)