محصول جدید تهیه شده از قارچ گانودرما لوسیدوم.

(QBĐT) - برای غنی‌سازی محصولات قارچی، شرکت تعاونی تولید قارچ پاک و کسب و کار کشاورزی توآن لین (که از این پس به عنوان شرکت تعاونی توآن لین نامیده می‌شود) در بخش سون لوک (منطقه بو تراچ) اخیراً فناوری پیشرفته را بررسی و با جسارت به کار گرفته است و گونه جدیدی از قارچ گانودرما لوسیدوم را برای کشت آزمایشی و فرآوری به صورت چای کیسه‌ای معرفی کرده است که فرصت‌های بیشتری را برای توسعه اقتصادی در مناطق روستایی فراهم می‌کند.

به گفته کارشناسان، کشت قارچ در کوانگ بین در سال‌های اخیر به دلیل افزایش تقاضا رو به توسعه بوده است. در نتیجه، بسیاری از خانوارها به لطف پرورش قارچ، زندگی خود را بهبود بخشیده و شغل پیدا کرده‌اند. گونه‌های قارچی محبوب که در حال حاضر کشت می‌شوند عبارتند از: قارچ ریشی، قارچ کاهی، قارچ گوش چوبی و قارچ صدفی.

شرکت تعاونی توآن لین، به عنوان واحدی متخصص در تولید و عرضه کیسه‌های بستر قارچ، مواد کشت و محصولات از قارچ‌های خوراکی تا دارویی، با موفقیت مدل «کشت و فرآوری آزمایشی چای قارچ گانودرما لوسیدوم در کیسه‌های فیلتردار» را اجرا کرده است. این امر، همسو با سیاست بازسازی بخش کشاورزی و برنامه هدف ملی برای ساخت مناطق روستایی جدید، باعث توسعه بیشتر کشت قارچ و تنوع محصولات قارچی در استان شده است.

قارچ ریشی یک گیاه دارویی ارزشمند است که با آب و هوا و شرایط خاک استان سازگار است.

از طریق تحقیق و تجربه عملی، گانودرما لوسیدوم (یا کوریولوس ورسیکالر) گونه‌ای از قارچ است که روی چوب‌های پوسیده رشد می‌کند و در مکان‌های مرطوب زیر سایبان جنگل‌های طبیعی رشد می‌کند. امروزه، گانودرما لوسیدوم به دلیل ارزش دارویی و اقتصادی بالای آن، در بسیاری از نقاط جهان کشت، برداشت و استفاده می‌شود. گانودرما لوسیدوم همچنین معمولاً به شکل چای، دم کرده در نوشیدنی یا مصرف روزانه استفاده می‌شود. در این میان، چای کیسه‌ای به دلیل راحتی و فراهم کردن فواید طراوت و سلامتی برای کاربران، توسط بسیاری از شرکت‌ها در حال تحقیق و تولید است.

در روستای سون لی، بخش سون لاک، شرکت تعاونی توآن لینه این مدل را بر اساس زیرساخت‌های موجود واحد اجرا کرد و اساساً نیازهای تولید کیسه‌های بستر قارچ و فرآوری قارچ گانودرما لوسیدوم را برآورده ساخت. در طول اجرای این مدل، این شرکت تعاونی در ساخت یک انبار بستر قارچ ^{به مساحت ۲۰۰ متر مربع} اضافی برای تأمین نیازهای کشت آزمایشی سرمایه‌گذاری کرد. سازه این انبار پرورش قارچ دارای سقف آهن موجدار عایق‌بندی شده، دیوارهای آهن موجدار و توری و کف بتنی است. این مدل سه چرخه تولید با ۶۰۰۰ کیسه بستر قارچ در هر چرخه انجام داده است که اهداف مدل آزمایشی را برآورده کرده و فرآیند فنی تولید و فرآوری چای گانودرما لوسیدوم مناسب برای منطقه محلی را تکمیل می‌کند.

طبق ارزیابی وزارت علوم و فناوری، مدل «کشت و فرآوری آزمایشی چای کیسه‌ای قارچ گانودرما لوسیدوم» که توسط شرکت تعاونی Tuan Linh از آگوست 2023 تا به امروز اجرا شده است، اساساً طبق طرح پیشنهادی مصوب تکمیل شده است. این شرکت تعاونی مدلی را با تولید و پرورش 18000 کیسه قارچ ایجاد کرده است؛ 450 کیلوگرم قارچ خشک تجاری گانودرما لوسیدوم تولید کرده است؛ و مدلی را برای فرآوری چای کیسه‌ای قارچ گانودرما لوسیدوم توسعه داده است که با موفقیت 7200 جعبه چای کیسه‌ای قارچ گانودرما لوسیدوم 60 گرمی را از 450 کیلوگرم قارچ خام تولید کرده است. نکته قابل توجه این است که شرکت تعاونی Tuan Linh فرآیند کشت و فرآوری چای کیسه‌ای قارچ گانودرما لوسیدوم را به کمال رسانده است.

به گفته نگوین کوک هونگ، رئیس هیئت مدیره و مدیر کل شرکت تعاونی توآن لین: در طول دوره آزمایشی، تکنسین‌ها از نزدیک نظارت کردند و دریافتند که گانودرما لوسیدوم، یک قارچ دارویی ارزشمند، برای شرایط آب و هوایی و خاک استان مناسب است؛ فرآیند کشت طبق چرخه به خوبی توسعه یافت. تا به امروز، این واحد دو دسته محصول برداشت کرده، محصول را فرآوری کرده و با استقبال خوبی از سوی بازار مواجه شده است.

در دوره آتی، این تعاونی با سازمان‌های محلی برای انتشار و هدایت تکثیر این مدل به کشاورزان هماهنگی خواهد کرد؛ این شامل سرمایه‌گذاری در برگزاری دوره‌های آموزشی برای انتقال فناوری به کشاورزان، به ویژه کشاورزان مناطق دورافتاده، برای ایجاد مشاغل پایدار برای کارگران است. تعاونی توآن لینه همچنین به عنوان رابط، ارائه پشتیبانی فنی و خرید محصولات برای تضمین بازار برای محصولات کشاورزان عمل خواهد کرد.

نگوین کام لانگ، رئیس اداره کشاورزی و توسعه روستایی منطقه بو تراچ، افزود: «آزمایش و تکمیل فرآیند پرورش و فرآوری قارچ گانودرما لوسیدوم متناسب با شرایط آب و هوایی و مواد اولیه مورد استفاده به عنوان بستر، اساس شرکت تعاونی توآن لین برای توسعه و گسترش این مدل، تولید محصولاتی مفید برای جامعه، ایجاد شغل برای بسیاری از کارگران روستایی، کمک به بهبود زندگی مردم در مناطق محروم منطقه بو تراچ به طور خاص و استان کوانگ بین به طور کلی است؛ در عین حال، ارائه محصولات با کیفیت قارچ گانودرما لوسیدوم به بازار، تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی، ایجاد برند و اعتماد با مشتریان و برآورده کردن تقاضاهای روزافزون مصرف‌کنندگان.»

هونگ ترا

منبع: https://www.baoquangbinh.vn/khoa-hoc-cong-nghe/202408/san-pham-moi-tu-nam-van-chi-2220094/