تولید ایمن و کارآمد، افزایش ارزش برنج

در سال ۲۰۲۵، تولید برنج به دلیل تغییرات اقلیمی، آب و هوا و بلایای طبیعی با چالش‌های زیادی روبرو خواهد شد، اما مناطق محلی در دلتای مکونگ با تمرکز بر بهبود بهره‌وری و کیفیت محصول برای پاسخگویی به بازارهای صادراتی، بر مشکلات غلبه کرده‌اند.

اثرات مثبت

آقای نگوین کوک مان، معاون مدیر اداره تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان (PPP) - وزارت کشاورزی و محیط زیست (MARD)، اظهار داشت: «در سال‌های اخیر، دولت سازوکارها، سیاست‌ها و جهت‌گیری‌های زیادی را برای توسعه کشاورزی وضع کرده است؛ با رهبری و جهت‌گیری قوی وزارت کشاورزی و محیط زیست (MARD) و هماهنگی نزدیک واحدهای تحت نظر وزارتخانه، ادارات، شعب و ادارات محلی، تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان در سال 2025 در منطقه دلتای مکونگ، توسعه پایدار را حفظ کرده و اهداف و برنامه‌های تعیین‌شده را تضمین کرده است.»

به طور خاص، به گفته آقای نگوین کوک مان، کاربرد فناوری اطلاعات در تبلیغات، آموزش و راهنمایی کشاورزان برای تغییر شیوه‌های کشاورزی و رعایت توصیه‌های فنی، به کاهش تدریجی مواد ورودی مانند بذر، کود، آفت‌کش‌ها و غیره کمک کرده است که در به حداقل رساندن خسارات ناشی از آفات، سیل، خشکسالی و نفوذ آب شور نقش داشته است. کار تبدیل ساختارهای زراعی، تغییر فصل‌ها، پیش‌بینی آفات و نظارت بر کیفیت آب برای آبیاری به طور منظم، سریع و با دقت فزاینده‌ای ادامه یافته و شرایطی را برای کشاورزان ایجاد کرده است تا در تولید و پیشگیری از ریسک، پیشگیرانه‌تر عمل کنند. در نتیجه، تولید برنج به بهره‌وری بسیار بالایی دست یافته است.

طبق گزارش وزارت تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان، دلتای مکونگ نقش کلیدی در تولید ملی برنج ایفا می‌کند. پیش‌بینی می‌شود در سال ۲۰۲۵، سطح زیر کشت برنج به ۴.۰۱۲ میلیون هکتار، میزان تولید ۲۶.۱۲ میلیون تن و عملکرد ۶۳.۴۳ کنتال در هکتار برسد. در مقایسه با سال ۲۰۲۴، مساحت ۲۷۴۰ هکتار، میزان تولید ۱۸۳۰۰۰ تن و عملکرد ۰.۴ کنتال در هکتار افزایش یافته است. ساختار گونه‌های زراعی همچنان به سمت برنج‌های معطر با کیفیت بالا و خاص در حال تغییر است. تبدیل ساختار زراعی در زمین‌های برنج با حدود ۳۸۷۰۰ هکتار، عمدتاً به محصولات یکساله، محصولات چندساله و مدل‌های برنج-آبزی‌پروری، ترویج می‌شود.

در حال حاضر، مناطق محلی در منطقه دلتای مکونگ بر تولید برنج پاییزه-زمستانه تمرکز دارند و برنامه‌ای برای کاشت ۷۰۸۶۰۰ هکتار دارند که در مقایسه با مدت مشابه در سال ۲۰۲۴، ۹۲۳۰ هکتار کاهش نشان می‌دهد. تاکنون، کل منطقه بیش از ۵۰۰۰۰۰ هکتار را کشت کرده است که به ۷۷٪ از برنامه رسیده است. از این تعداد، استان‌های وین لونگ و تای نین برنج پاییزه-زمستانه را در اوایل پاییز با مساحتی بیش از ۱۴۰۰۰ هکتار برداشت کرده‌اند. وزارت تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان توصیه می‌کند که در ماه‌های سپتامبر و اکتبر، مناطق محلی بر هدایت تکمیل کاشت برنج پاییزه-زمستانه تمرکز کنند و حدود ۲۱۳۰۰۰ هکتار باقی مانده است. از این تعداد، ۱۱۵۰۰۰ هکتار در استان‌های وین لونگ و کا مائو متمرکز است. با توجه به شرایط خاص ساحلی این مناطق، محصول پاییزه-زمستانه اغلب دیر کاشته می‌شود و تحت تأثیر سیل، جریان‌های آب بالادست قرار نمی‌گیرد...

نیاز به یک راه حل مطمئن

طبق گزارش وزارت تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان، در سال‌های اخیر، این وزارتخانه ساختار گونه‌های برنج تولید شده بر اساس زیرمناطق اکولوژیکی در دلتای مکونگ را مطابق با ساختار گونه‌های صادراتی پیشنهاد و جهت‌دهی کرده است. میزان استفاده از گونه‌های برنج معطر و باکیفیت افزایش یافته است و نیازهای بازار صادرات برنج را برآورده می‌کند. در عین حال، ساختار گونه‌های برنج در سال‌های اخیر از گونه‌های معطر، خاص و چسبنده به گونه‌های باکیفیت مناسب برای شرایط خاک تغییر یافته است... با این حال، تولید برنج در دلتای مکونگ هنوز در معرض تأثیرات بسیاری از تغییرات اقلیمی و آب و هوای شدید است.

وزارت کشاورزی شهر کان تو، فناوری دیجیتال را برای تولید برنج در کمون کو دو به کار می‌گیرد.

معمولاً، محصول زمستان-بهار 2024-2025 همچنان خشکسالی و نفوذ آب شور را تجربه خواهد کرد، اما در سطح و مقیاس کوچک؛ محصولات تابستان-پاییز و پاییز-زمستان تحت تأثیر باران شدید، طوفان و بادهای شدید قرار خواهند گرفت که باعث سیل محلی می‌شود، مراقبت و برداشت محصولات را دشوار می‌کند و بر بهره‌وری و کیفیت محصول تأثیر می‌گذارد. قیمت مواد اولیه (کودها، سموم دفع آفات، بذرها) به دلیل نوسانات در زنجیره تأمین جهانی، افزایش هزینه‌های تولید و کاهش سود کشاورزان، همچنان بالا است. در همین حال، بازار مصرف محصولات کشاورزی تحت فشار رقابت بین‌المللی، بسیاری از مقررات سختگیرانه جدید تجاری، نیاز به قابلیت ردیابی، منجر به مشکلاتی در تأمین بازارها، قیمت‌های فروش ناپایدار، تأثیر بر تولید محصول و...

با توجه به مشکلات فوق، بخش کشاورزی و محیط زیست راه‌حل‌هایی را برای تولید ایمن و باکیفیت و کاهش هزینه‌های ورودی پیشنهاد داده است... آقای نگوین کوک مان گفت: «در آینده، وزارت تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان بر اجرای همزمان پروژه‌های توسعه کشاورزی مرتبط با بازسازی این بخش به سمت پایداری تمرکز خواهد کرد. به طور خاص، اولویت به پروژه تولید محصولات زراعی برای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای در دوره 2025-2035 پس از تصویب داده خواهد شد؛ ترویج تبدیل ساختار محصول در زمین‌های برنج به سایر محصولات یا آبزی‌پروری با راندمان اقتصادی و زیست‌محیطی بالاتر، که به بازسازی بخش کشاورزی کمک می‌کند؛ افزایش کاربرد پیشرفت‌های علمی و فناوری در تولید».

طبق این طرح، در سال ۲۰۲۶، دلتای مکونگ در مساحتی بالغ بر ۴ میلیون هکتار، معادل مدت مشابه، برنج تولید خواهد کرد که میزان تولید آن در مقایسه با سال ۲۰۲۵، ۲۰۷۰۰ تن خواهد بود. پیش‌بینی می‌شود محصول زمستانه-بهاره ۲۰۲۵-۲۰۲۶ حدود ۱.۵ میلیون هکتار برنج با میزان تولید ۱۱.۵۱ میلیون تن تولید کند. مناطق مختلف بر اساس فصل برداشت واقعی محصول پاییزه-زمستانه ۲۰۲۵ و برنامه‌ریزی فصل تولید برنج ۲۰۲۶، بر اساس وضعیت منبع آب، پیش‌بینی خشکسالی و نفوذ آب شور، برنامه‌های کشت انعطاف‌پذیر و مناسبی را ترتیب خواهند داد. تولید برنج زمستانه-بهاره در سال‌های ۲۰۲۵-۲۰۲۶ را فقط در مناطقی ترتیب دهید که ۳ ماه آب شیرین دارند، حداقل ۲.۵ ماه آب شیرین تا زمانی که گیاهان برنج پر از شیر شوند، به خصوص باید آب شیرین کافی برای تأمین برنج در مرحله نهایی وجود داشته باشد.

اخیراً، در کنفرانس بررسی تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان در سال ۲۰۲۵ و استقرار طرح کشت زمستانی-بهاری برای سال‌های ۲۰۲۵-۲۰۲۶ در استان‌ها و شهرهای جنوبی، معاون وزیر کشاورزی و محیط زیست، هوانگ ترونگ، از مردم محلی درخواست کرد که فوراً برنج تابستانه-پاییزه و برنج زمستانه-بهاره را برداشت کنند تا خسارات ناشی از طوفان‌ها را محدود کنند؛ طرح کشت زمستانی-بهاری برای سال‌های ۲۰۲۵-۲۰۲۶ را مطابق با شرایط اقلیمی بررسی و تنظیم کنند، با چارچوب زمانی کشت مطابقت داشته باشند تا از آفت‌های گیاهی و خشکسالی و شوری جلوگیری شود. آب شیرین را به طور فعال ذخیره کنند، آبیاری را تقویت کنند، با ایستگاه هواشناسی آب و هوا برای به‌روزرسانی بولتن‌های هواشناسی کشاورزی از نزدیک هماهنگی کنند و اطلاعات به موقع را در اختیار تولیدکنندگان قرار دهند.

معاون وزیر کشاورزی و محیط زیست، هوانگ ترونگ، از واحدهای تحت پوشش وزارت کشاورزی و محیط زیست درخواست کرد تا تولید برنج پاییزه-زمستانه و محصول تابستانه-پاییزه ۲۰۲۵ را از نزدیک رصد و محافظت کنند؛ با بخش‌های عملکردی برای بازرسی ارقام، کودها و آفت‌کش‌ها هماهنگی کنند و ایمنی و کیفیت تولید را تضمین کنند؛ آموزش در زمینه مدیریت تلفیقی آفات (IPM) و مدیریت تلفیقی آفات (IPHM) را ترویج دهند، پیشرفت‌های فنی را منتشر کنند، کودهای ارگانیک توسعه دهند، در مصرف کودها صرفه‌جویی کنند و از آفت‌کش‌ها طبق اصل «۴ حق» (داروی مناسب، دوز مناسب - غلظت، زمان مناسب، روش مناسب) استفاده کنند... مناطق آسیب‌دیده از سیل، خشکسالی و نفوذ آب شور را برای واکنش پیشگیرانه مشخص کنند؛ به استقرار مدل‌های پیوند، کاهش هزینه‌های تولید، تکثیر مدل‌های تولید برنج برای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و سازگاری با تغییرات اقلیمی ادامه دهند.

مقاله و عکس‌ها: HA VAN

منبع: https://baocantho.com.vn/san-xuat-an-toan-hieu-qua-nang-cao-gia-tri-lua-gao-a190961.html