در زمینه کشاورزی که با فشار ناشی از تغییرات اقلیمی و تقاضا برای توسعه پایدار مواجه است، استفاده از کاه پس از برداشت نه تنها یک راه حل زیست محیطی است، بلکه فرصتی برای افزایش راندمان تولید کشاورزی در بسیاری از مناطق است.
مردم محلی از کاه برای پرورش قارچ استفاده میکنند و از این طریق درآمد خود را افزایش میدهند.
کاه برنج پس از برداشت، نه تنها یک محصول زائد است، بلکه در واقع یک منبع ارزشمند در کشاورزی است. آقای فام ون فای، در هملت ۳، کمون لونگ تام، منطقه لانگ مای، به جای هدر دادن آن، تصمیم میگیرد از کاه مزارع برنج خود به طور کامل استفاده کند. خانواده او ۵ هکتار برنج کشت میکنند و پس از هر برداشت، آن را جمعآوری و ذخیره میکند تا برای پرورش قارچهای کاهی استفاده کند، یا آن را به خانوادههای همسایه که قارچهای کاهی پرورش میدهند میفروشد تا حتی پس از پایان فصل برنج، درآمد اضافی کسب کنند.
آقای فای گفت: «در حال حاضر، من از زمین خالی اطراف خانهام برای پرورش قارچهای کاهی استفاده میکنم. من از کاهی که تازه برداشت کردهام استفاده میکنم و کاه بیشتری از بیرون برای پرورش قارچ میخرم. با قیمت فروش حدود ۴۵۰۰۰ تا ۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر کیلوگرم قارچ تازه، خانواده من هر روز تقریباً ۱۰۰ کیلوگرم قارچ برداشت میکنند که پس از برداشت برنج سود قابل توجهی برای خانواده به همراه دارد.»
آقای فای به همین جا بسنده نکرد، پس از برداشت قارچ کاهی، او به استفاده از کاه باقی مانده برای کمپوست و کوددهی به باغ کاهوی پشت خانهاش ادامه داد. آقای فای افزود: «کاه یک کود آلی بسیار خوب برای گیاهان است و برای سلامتی انسان بیخطر است. مهمتر از همه، به من کمک میکند تا در هزینه خرید کودهای شیمیایی برای سبزیجاتم صرفهجویی کنم.»
نه تنها خانواده آقای فای، بلکه بسیاری از کشاورزان برنج در منطقه لانگ می، اکنون از محصولات جانبی برنج برای تکمیل درآمد خود استفاده میکنند. کسانی که زمین برای کشت قارچ ندارند، میتوانند کاه را در بستههای بزرگ جمعآوری کنند که سپس توسط کشاورزان برای استفاده شخصی ذخیره میشود یا به عنوان خوراک دام، کشت قارچ، کود، مالچ برای محصولات کشاورزی یا به عنوان لایهای برای نگهداری برخی از محصولات کشاورزی به سایر خانوارها فروخته میشود. در حال حاضر، یک بسته کاه به وزن ۱۲ تا ۱۵ کیلوگرم به قیمت ۲۰،۰۰۰ دانگ ویتنام یا بیشتر فروخته میشود. در دورههای اوج تقاضا، قیمت میتواند به ۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنام برای هر بسته برسد.
کاه علاوه بر اینکه به عنوان خوراک دام و منبع انرژی تجدیدپذیر استفاده میشود، میتواند به کود آلی نیز تبدیل شود. از طریق تجزیه طبیعی یا تصفیه میکروبی، کاه میتواند به کود غنی از مواد مغذی تبدیل شود که مواد معدنی را برای خاک فراهم کرده و ساختار خاک را بهبود میبخشد. آقای نگوین ون هان، از کمون توآن هونگ، منطقه لانگ می، یکی از کشاورزانی است که جسورانه کاه را به کود آلی برای مزارع برنج خود تبدیل کرده است. آقای هان گفت: "قابل توجهترین تأثیر استفاده از کاه به عنوان کود آلی، کاهش تعداد دفعات استفاده از آفتکشها در هر محصول است و کود نیز در مقایسه با کاشت معمولی سبکتر است، بنابراین در هزینهها صرفهجویی شده و سود پس از برداشت افزایش مییابد."
طبق گزارش ایستگاه کشت و حفاظت از گیاهان منطقه لانگ می، کشاورزان این منطقه از کاه در تولید محصولات خود استفاده میکنند و عمدتاً آن را برای کشت قارچ جمعآوری میکنند. با این حال، مساحت جمعآوری و برداشت کاه از مزارع همچنان کم است. سوزاندن کاه در مزارع باعث آلودگی هوا، تولید CO2 و افزایش انتشار گازهای گلخانهای میشود. علاوه بر این، سوزاندن کاه موجودات مفید (دشمنان طبیعی) را در مزارع از بین میبرد و مواد مغذی کاه را هدر میدهد.
آقای تران هوآی نهان، رئیس ایستگاه تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان منطقه لانگ می، گفت: «برای افزایش ارزش تولید در واحد سطح، بهبود درآمد و استانداردهای زندگی برنجکاران؛ حفاظت از محیط زیست، کاهش انتشار گازهای گلخانهای؛ و کمک به اجرای پروژه « توسعه پایدار ۱ میلیون هکتار کشت برنج با کیفیت بالا و کم انتشار همراه با رشد سبز در دلتای مکونگ تا سال ۲۰۳۰»، مردم باید «مدیریت کاه برنج طبق کشاورزی چرخشی و کم انتشار» را اجرا کنند. این یک مدل بسیار مؤثر است که باید در آینده حفظ و توسعه یابد.»
آقای نهان افزود: «برای ترویج کاربرد فناوریهای جدید مانند جمعآوری مکانیزه کاه و کلش تر و خشک، تولید مکانیزه کود آلی از کاه و ادغام مکانیزاسیون با فناوری میکروبی برای بهبود کارایی فرآیند و تسهیل افزایش کاربرد، این مدل برای بسیاری از گروههای هدف مانند کشاورزان، تعاونیها، مزارع و مشاغل مناسب است.»
متن و عکس: مای تان
منبع
![[عکس] «جشنواره نیلوفر آبی هانوی» به افتخار گل نیلوفر آبی که هزاران سال با ویتنام پیوند خورده است، برگزار میشود.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/27/1782516943048_sen-ha-noi-2026-minh-duy-1-jpg.webp)
