دسامبر از راه رسید

وقتی باران در زادگاهم در منطقه مرکزی شروع به کم شدن می‌کند و آفتاب خشک اواخر زمستان ظاهر می‌شود، دسامبر از راه می‌رسد. من با فراغت خاطر سوار موتورسیکلتم می‌شوم و به خیابان می‌روم. بوی عید تت به مشام می‌رسد.

دسامبر از راه رسید

در اوایل دسامبر، درختان زردآلو چیده می‌شوند تا منتظر شکوفه زدن جوانه‌ها و گل‌ها باشند - عکس: TU LINH

درست در ورودی بازار، پیرزنی که عود می‌فروشد هنوز آنجا نشسته است و گهگاهی یک چوب عود را می‌سوزاند، عطر گرم آن پخش می‌شود، در اعماق قلب‌ها نفوذ می‌کند و دلتنگی کسانی را که دور هستند بیدار می‌کند. خیاط‌ها مشغول دوختن اجناس تت هستند، در حالی که نذورات را برای سالگرد مرگ جد حرفه خیاطی آماده می‌کنند. دسامبر همچنین ماه سالگرد مرگ جد بنایی، نجاری، آهنگری... برای ابراز قدردانی، یادآوری شایستگی‌های پیشینیانی است که این حرفه را تأسیس کرده‌اند و آرزوی شغلی روان و مرفه دارند. این نه تنها یک زیبایی فرهنگی برای حفظ ارزش‌های سنتی دیرینه است، بلکه فرصتی برای افراد شاغل در این حرفه است تا در پایان سال بنشینند و اعتقاد خود را به حرفه‌ای که انتخاب کرده‌اند تقویت کنند. در سالگرد مرگ جد، علاوه بر قدردانی و آرزوی سلامتی و آرامش، مردم برای سالی جدید با کار مطلوب، روان و ثروت فراوان نیز دعا می‌کنند.

در امتداد خیابان‌ها، با بهره‌گیری از نور خورشید، بسیاری از خانه‌ها نرده‌های خود را دوباره رنگ کردند و حتی پایه تیرهای برق جلوی خانه‌هایشان را رنگ کردند تا ظاهری تازه‌تر داشته باشند. جایی، تابلویی قدیمی جلوی خانه آویزان بود که روی آن نوشته شده بود: «پذیرش پرداخت عودسوزهای برنزی برای محراب‌های اجدادی»، کاری که فقط در ماه دسامبر انجام می‌شود و خاطرات زیادی از عید تت قدیمی را در من زنده می‌کند. با بازگشت به حومه شهر، روستای شلوغ در حال چیدن برگ‌های زردآلو بود تا آنها را به موقع برای بهار شکوفا کند و برای صاحب خانه شانس و رفاه بیاورد. صدای جیک جیک و خنده، که خاک را برای کاشت دانه‌های خردل، گشنیز و کرفس که منتظر جوانه زدن بودند، آماده می‌کرد، از همه جهات طنین‌انداز می‌شد. به نظر می‌رسید افرادی که بذر می‌پاشیدند، ایمان و امید را برای یک بهار جدید گرم و آرام می‌کاشتند.

بوی تند پیاز و موسیر که در آفتاب ظهر خشک می‌شوند، در هوا پیچیده است. اگرچه در طول تت، ترشی‌های آماده در بسیاری از بازارها و سوپرمارکت‌ها فروخته می‌شوند، اما زنان اینجا هنوز هم می‌خواهند پاپایا، تربچه، هویج، پیاز و موسیر را خودشان بتراشند و در نور خورشید خشک کنند تا غذاهای سنتی تت را درست کنند. ترشی‌ها باید از پاپایا، هویج، پیاز و موسیر خشک‌شده خانگی، سفید خالص و معطر تهیه شوند. سس ماهی باید سس ماهی خوب کوا ویت، کوا تونگ، باشد که با شکر سنگ پخته می‌شود تا مخلوطی به رنگ عسل و شفاف ایجاد شود تا یک ترشی خوشمزه و ترد ایجاد شود که با بان چونگ خورده می‌شود. چند بسته مربای زنجبیل خانگی تازه پخته شده و به رنگ قهوه‌ای طلایی درآمده است و مادران قبل از نگهداری آنها برای تت، اجازه می‌دهند در هوا خشک شوند و عطر گرم و کاملی از خود ساطع می‌کنند که باعث می‌شود بسیاری از غریبه‌ها سرشان را برگردانند و هیجان‌زده شوند.

شهر من کوچک و جوان است، اما همچنین جایی است که از بسیاری از مردم از مناطق دیگر برای کار و زندگی استقبال می‌کند، بنابراین هر دسامبر، آنها مشغول آماده شدن برای بازگشت به خانه برای عید تت هستند. بعد از دسامبر، ما دوباره به هم می‌پیوندیم و بعد از ژانویه، با اکراه خداحافظی می‌کنیم و قول می‌دهیم که بهاری جدید و پر از رفاه و تجدید دیدار داشته باشیم. تت برای بازگشت به ریشه‌هایمان، برای بازگشت به خانه قدیمی‌مان، برای خوردن یک غذای خوشمزه است که توسط مادرمان پخته شده تا آرامش را به قلب‌هایمان بیاورد. دوستان من که دور از ما زندگی می‌کنند، می‌توانند در هر زمانی از سال به خانه برگردند، اما همچنان مشتاقانه منتظر دسامبر هستند تا با خانواده‌هایشان دوباره به هم بپیوندند.

وقتی شب فرا می‌رسد، چراغ‌های روستاهای گل‌آلود آن لاک، دونگ گیانگ، دونگ تان در آن سوی رودخانه هیو، در گوشه‌ای از شهر جوان به روشنی می‌درخشند. این بیش از نیمی از عمر من بوده است، اما هر بار که دسامبر از راه می‌رسد، احساس کودکی را دارم که مدت‌ها از خانه دور بوده، مشتاقانه منتظر تت بوده، به دنبال تت آسمان و زمین، تت قلب خودم می‌گردم. و من همیشه عاشق تت‌هایی هستم که در زندگی‌ام گذشته‌اند.

سه شنبه لین

منبع