تفاوت‌های ترکیبات شیر ​​تقلبی و شیر اصلی چیست؟

اجزای تغذیه‌ای موجود در شیرهای تقلبی اغلب کم یا ناکافی هستند؛ شیرین‌کننده‌ها ممکن است با استفاده از مواد شیمیایی و طعم‌دهنده‌های مضر ایجاد شوند؛ و فرآیند تولید ممکن است استانداردها را رعایت نکند، که به طور بالقوه حاوی ناخالصی‌ها یا مواد ممنوعه مضر برای سلامتی است.

به گفته دکتر لی تائو نگوین از بیمارستان عمومی بین‌المللی نام سایگون، استفاده از شیر تقلبی می‌تواند منجر به کمبود جدی ریزمغذی‌ها، به ویژه در کودکان خردسال، سالمندان، زنان باردار و افرادی که تحت درمان پزشکی هستند، شود.

برخی از علائم رایج شامل اختلالات گوارشی، درد شکم، اسهال، آلرژی و غیره است. علاوه بر این، اگر شیر در شرایط غیربهداشتی تولید و نگهداری شود، خطر ابتلا به کپک، باکتری و ناخالصی‌هایی که باعث مسمومیت می‌شوند بسیار زیاد است - به خصوص برای افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند خطرناک است.

دکتر نگوین گفت: «برای ارزیابی کیفیت شیر، مصرف‌کنندگان نمی‌توانند صرفاً به بسته‌بندی، تصاویر یا تبلیغات تکیه کنند. مهم‌ترین عامل، محتوای تغذیه‌ای واقعی محصول است. شیر استاندارد نه تنها انرژی کافی را فراهم می‌کند، بلکه باید سطوح کافی از ریزمغذی‌های ضروری مانند پروتئین، DHA، کلسیم و فیبر محلول را نیز تضمین کند... این اجزا نقش بسیار مهمی در حمایت از سیستم ایمنی، رشد مغز، دستگاه گوارش و روند بهبودی بیماران دارند.»

مقامات در حال بازرسی از یک انبار تولید شیر تقلبی در شهر دی آن، استان بین دونگ هستند.

عکس: CACC

دکتر نگوین اظهار داشت که تفاوت بین شیر استاندارد و غیراستاندارد، در مقایسه بر اساس معیارهای تغذیه‌ای، بسیار واضح است. شناسایی دقیق به مصرف‌کنندگان کمک می‌کند تا به طور پیشگیرانه از سلامت خود و خانواده‌هایشان محافظت کنند.

در زیر خلاصه‌ای از برخی معیارهای اساسی برای تشخیص شیر واقعی از شیر تقلبی آورده شده است:

اجزای اصلی تغذیه‌ای	شیری که مطابق با استانداردها باشد	شیر تقلبی
پروتئین	مطابق با استانداردها (≥10%)	می‌تواند رقیق شود یا نشود.
DHA، ARA	کامل	هیچ مدرکی یافت نشد، یا فقط ردپاهایی یافت شد
ویتامین D، کلسیم	محتوای واضحی دارد.	کمبود شدید
فیبر محلول (FOS، GOS)	بله (به هضم غذا کمک می‌کند)	مقدار کم یا ناکافی
شکر، شیرین‌کننده‌ها	کنترل استاندارد	ممکن است از مواد شیمیایی با منشأ ناشناخته استفاده شود.
طعم دهنده ها - افزودنی ها	تحت کنترل	خطر استفاده از عطرهای مصنوعی سمی وجود دارد.
مواد سمی - ناخالصی‌ها	شناسایی نشده	خطر وجود ناخالصی، باقیمانده مواد شیمیایی یا مواد ممنوعه مضر برای سلامتی وجود دارد.

۵ نشانه برای تشخیص شیر تقلبی که مصرف‌کنندگان باید از آن آگاه باشند.

به گفته دکتر لی تائو نگوین، اگرچه شیرهای تقلبی به طور فزاینده‌ای پیچیده‌تر می‌شوند، مصرف‌کنندگان هنوز هم می‌توانند آن را از طریق برخی نشانه‌های رایج تشخیص دهند:

به بسته‌بندی توجه کنید : شیر اصل بسته‌بندی واضحی دارد، اطلاعات چاپی آن واضح است و تاریخ انقضا معمولاً برجسته یا با مهر عمیق حک شده است. در مقابل، شیر تقلبی اغلب چاپ تار، غلط املایی، برچسب‌های نامرتب و تاریخ انقضای به راحتی کنده یا پاک شده دارد.

پودر شیر را بررسی کنید : پودر شیر واقعی زرد روشن یا سفید مایل به کرم، صاف، پفکی و دارای عطر ملایم است. برعکس، پودر شیر تقلبی ممکن است گلوله گلوله، تغییر رنگ داده، بوی عجیبی مانند ترشیدگی یا حاوی مواد شیمیایی باشد.

شیر تقلبی ممکن است دلمه ببندد، رنگش تغییر کند، بوی عجیبی مثل ترشیدگی داشته باشد یا حاوی مواد شیمیایی باشد.

عکس تزئینی: هوش مصنوعی

بارکد را اسکن کنید و برچسب تکمیلی را بررسی کنید : کاربران باید از برنامه‌هایی مانند iCheck یا Barcode Viet برای جستجوی مبدا محصول استفاده کنند. شیر وارداتی اصل همیشه دارای یک برچسب تکمیلی واضح و مطابق با استاندارد به زبان ویتنامی است.

مراقب قیمت باشید : محصولات لبنی اصل معمولاً قیمت‌های ثابتی دارند. اگر محصولی با قیمتی 30 تا 50 درصد پایین‌تر از قیمت بازار تبلیغ شود، فقط در گروه‌های آنلاین ظاهر شود یا فاکتور نداشته باشد، ممکن است تقلبی باشد.

واکنش‌های پس از مصرف : اگر مصرف‌کنندگان شیر، به ویژه کودکان خردسال یا افراد بیمار، علائمی مانند استفراغ، اسهال، واکنش‌های آلرژیک، نفخ یا بهبودی آهسته را تجربه کردند، باید فوراً مصرف محصول را متوقف کرده و برای معاینه به یک مرکز پزشکی مراجعه کنند.

دکتر نگوین توصیه کرد: «با این حال، اینها فقط شاخص‌های اولیه هستند. با روش‌های پیچیده‌تر، بسیاری از محصولات لبنی تقلبی اکنون می‌توانند مصرف‌کنندگان را از نظر بارکد، برچسب و حتی طعم فریب دهند. بنابراین، امن‌ترین گزینه خرید شیر از توزیع‌کنندگان معتبر با اسناد کامل واردات، گواهی‌های بازرسی کیفیت و برچسب‌های اصلی است.»

منبع: https://thanhnien.vn/thanh-phan-trong-sua-gia-co-gi-khac-sua-dat-chuan-185250419181928041.htm