هوس سوپ ترشی میوه ستاره‌ای به سبک هانوی کرده‌ام.

در شمال ویتنام، میوه شاو فصلی است. خانواده عموی من همیشه وقتی فصل شاو فرا می‌رسد، مقدار زیادی از آن را می‌خرند.

هر وقت در هانوی هستم، همیشه به خانه عمویم در منطقه با دین می‌روم. معمولاً خانواده‌اش با یک غذای مخصوص از رستوران مورد علاقه‌شان از من پذیرایی می‌کنند. اما در واقع، من هنوز هم غذا خوردن در خانه عمویم را ترجیح می‌دهم. چون عمویم و خواهرانش آشپزهای بسیار ماهری هستند.

غذای مورد علاقه من شامل اسفناج آب‌پز یا برگ سیب‌زمینی شیرین است که به آن میوه‌ی له‌شده‌ی شاو (نوعی میوه‌ی ترش) اضافه شده است. عطر و طعم ترش و طراوت‌بخش آن بسیار خاص است و با ترشی شدید لیمو متفاوت است. نوشیدن آب سبزیجات آب‌پز با میوه‌ی له‌شده‌ی شاو با برنج واقعاً خوشمزه است.

میوه شاو در شمال ویتنام فصلی است. خانواده عمویم همیشه وقتی فصلش باشد مقدار زیادی از آن را می‌خرند. می‌توانید پوستش را بکنید و در آب شکر خیس کنید تا در روزهای گرم یک نوشیدنی گوارا درست کنید، یا می‌توانید آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و برای استفاده بعدی فریز کنید. رفتن به خانه عمویم و لذت بردن از آب سبزیجات با ترشی میوه شاو چیزی است که همیشه از آن لذت خواهم برد.

وقتی به جنوب برگشتم، خانواده عمویم گهگاه کیسه‌هایی از میوه شاو را به عنوان هدیه برای من می‌فرستادند. بازار گاهی اوقات این میوه شمالی را می‌فروخت. خانواده من نیز میوه شاو را در فریزر نگهداری می‌کردند تا به تدریج از آن استفاده کنند. برادر کوچکترم به خصوص نوشیدن آب میوه شاو را دوست داشت. بسیار گوارا بود و اغلب کمی زنجبیل برای گرم کردن معده به آن اضافه می‌کردند.

من همچنین شیفته‌ی آلوهای ترش و ترشی هانوی در خیابان هانگ تان هستم. هر بار که به پایتخت سفر می‌کنم، حتماً سری به آن خیابان می‌زنم تا مقداری آلو به عنوان هدیه بخرم. فقط من نیستم که عاشق آلو ترشی هستم؛ همکارانم هم دیوانه‌ی آنها هستند. هر وقت به آنها می‌گویم که به هانوی می‌روم، همیشه به من یادآوری می‌کنند که مقداری آلو به عنوان هدیه برایشان بخرم. اوه، همکارانم هم مثل من طرفدار پروپاقرص آلو ترشی هستند!

امروز موقع ناهار، دیدن بشقاب سبزیجات تازه و آب‌پز، خیلی خوشحال‌ترم کرد. بعد از خوردن سبزیجات با سس، برگشتم و به کاسه آب سبزیجات نگاه کردم. یک جرعه از آب سبزیجات فوق‌العاده رضایت‌بخش بود؛ ترشی ملایم و دلچسبی داشت. مادرم دوباره از میوه شاو (نوعی میوه ترش) برای درست کردن آب سبزیجات استفاده کرد - طعم بی‌نظیری دارد.

مادرم با لبخندی گشاده به من گفت که خواهر کوچکترم به او یک کیسه آلو ترش داده است و قصد دارد برایم بپزد، بدون اینکه چیزی بگوید تا ببیند آیا متوجه می‌شوم یا نه. در نهایت، من پختم. من واقعاً به عنوان یک عاشق غذا، وقتی صحبت از آشپزی مادرم می‌شود، شایسته‌ی شهرتم هستم. یک غذای خانگی که توسط مادرم تهیه شده باشد، همیشه کاملاً شگفت‌انگیز است.

میوه گرد و سبز رنگ شائو با پوست زبر ممکن است ظاهر جذابی نداشته باشد، اما همچنان یک خوراکی خوشمزه برای همه است. همچنین بسیار مقرون به صرفه است و همین امر باعث می‌شود که برای اکثر خانواده‌هایی که می‌خواهند آن را بخرند، ذخیره کنند و به تدریج از آن لذت ببرند، در دسترس باشد. میوه شائو واقعاً یک میوه خاص است و همیشه خاطرات خانه را برای بسیاری زنده می‌کند.

هی، کی کاسه آبگوشت قرمه سبزی رو یادشه؟

یک سبزِ زنده و شیرین، رنگِ سرزمینِ مادری‌ام.

یادتان باشد چند آلوی ترش دیگر هم اضافه کنید.

طعم ملایم و ترش آن در قلب ماندگار است.

همه موقع غذا خوردن لبخند می‌زدند.

اون سوپ آلو ترش لیاقت نمره کامل ده رو داره!