بهترین زمان برای خوردن سیب زمینی شیرین

در حد اعتدال غذا بخورید.

اگرچه سیب‌زمینی شیرین برای شما مفید است، اما نباید بیش از حد از آن بخورید، به خصوص اگر مشکلات معده دارید. به گفته تران دانگ تای، متخصص طب سنتی و معاون رئیس انجمن طب سنتی شهر تای هوآ ( استان نگ آن )، فیبر و پتاسیم موجود در سیب‌زمینی شیرین می‌تواند ترشح شیره معده را تحریک کرده و در بدن گاز ایجاد کند و باعث علائمی مانند نفخ، اتساع شکم، سوزش سر دل و ناراحتی گوارشی شود. علاوه بر این، سیب‌زمینی شیرین حاوی مقدار زیادی قند است که می‌تواند به راحتی تولید اسید معده را در معده افزایش دهد.

تصویر تزئینی. (منبع تصویر: اینترنت)

سیب زمینی شیرین را با غذاهای دیگر ترکیب کنید.

برای افراد مبتلا به دیابت، اگرچه خوردن سیب زمینی شیرین می تواند به حفظ سطح قند خون پایدار کمک کند، اما حاوی کربوهیدرات زیادی نیز هست که در صورت مصرف بیش از حد، می تواند باعث افزایش قند خون شود.

بنابراین، بیماران باید مصرف خود را کنترل کنند. آنها باید سیب زمینی شیرین سفید را انتخاب کنند و آن را با برخی سبزیجات غیرنشاسته‌ای و منبع خوبی از پروتئین ترکیب کنند تا یک وعده غذایی متعادل ایجاد شود که باعث افزایش ناگهانی قند خون نشود.

به گفته دکتر دوآن تی تونگ وی، رئیس سابق بخش تغذیه بیمارستان ۱۹۸، سیب‌زمینی شیرین، به ویژه انواع عسلی آن، هنوز هم حاوی مقدار نسبتاً زیادی قند است. بیماران دیابتی می‌توانند در طول رژیم غذایی، مصرف برنج را کاهش داده و نسبت سیب‌زمینی شیرین را افزایش دهند، اما همچنان باید آن را با غذاهای غنی از پروتئین و میوه‌ها و سبزیجات تازه مصرف کنند تا رژیم غذایی متعادلی داشته باشند. افراد دارای اضافه وزن یا مبتلایان به بیماری قلبی باید مصرف آن را به حداقل، ۲ تا ۳ بار در هفته، برسانند.

سیب‌زمینی شیرین را باید به صورت آب‌پز یا بخارپز مصرف کرد.

مطالعات متعددی تأثیر روش‌های مختلف پخت و پز را بر فراهمی زیستی ترکیبات زیست فعال در سیب زمینی شیرین مقایسه کرده‌اند و دریافته‌اند که آب‌پز کردن سیب زمینی شیرین، بتاکاروتن بیشتری را حفظ می‌کند و جذب آن را آسان‌تر از سایر روش‌های پخت و پز مانند سرخ کردن یا پختن می‌کند. بخارپز کردن سیب زمینی شیرین، سایر ترکیبات فنلی موجود در سیب زمینی شیرین را بیشتر از سایر روش‌های پخت و پز حفظ می‌کند.

بهترین زمان برای خوردن سیب زمینی شیرین

خوردن آن در صبح: سیب‌زمینی شیرین برای صبحانه یک انتخاب عالی برای بدن شماست زیرا کالری کمی دارد، بدون احساس گرسنگی احساس سیری ایجاد می‌کند و برای حرکات روده مفید است، به خصوص برای افرادی که یبوست دارند. می‌توانید سیب‌زمینی شیرین را با ماست، شیر کامل یا سالاد و سبزیجات سبز میل کنید تا از دریافت انرژی کافی اطمینان حاصل کنید.

خوردن در وعده ناهار: وعده ناهار بهترین زمان برای خوردن سیب‌زمینی شیرین است، زیرا بدن می‌تواند کلسیم را ظرف ۳ تا ۴ ساعت جذب کند و جذب آن به ویژه در زیر نور خورشید خوب است.

چه کسانی باید از خوردن سیب زمینی شیرین پرهیز کنند؟

برای افرادی که مشکلات کلیوی دارند: سیب‌زمینی شیرین سرشار از فیبر، پتاسیم و ویتامین A است. خوردن بیش از حد سیب‌زمینی شیرین می‌تواند منجر به افزایش قابل توجه پتاسیم در بدن شود. در همین حال، افرادی که اختلال عملکرد کلیه دارند، دفع پتاسیم ضعیفی دارند. بنابراین، وقتی مقدار پتاسیم در بدن از حد مجاز فراتر رود، مستقیماً بر سلامتی تأثیر می‌گذارد و باعث بیماری‌های قلبی عروقی مانند آریتمی و ضعف قلب می‌شود.

مشکلات معده: فیبر و پتاسیم موجود در سیب‌زمینی شیرین می‌تواند ترشح اسید معده را تحریک کرده و مقداری گاز در بدن تولید کند که باعث علائمی مانند نفخ، اتساع شکم، سوزش سر دل و ناراحتی گوارشی می‌شود. علاوه بر این، سیب‌زمینی شیرین حاوی مقدار زیادی قند است و می‌تواند به راحتی تولید اسید معده را افزایش دهد. بنابراین، افراد مبتلا به گاستریت یا زخم اثنی عشر باید از خوردن سیب‌زمینی شیرین خودداری کنند.

منبع: https://kinhtedothi.vn/thoi-diem-vang-nen-an-khoai-lang.html