پرونده فو یونسکو - یافتن جایگاهی متفاوت برای ون کو

روستای ون کو می‌تواند به طور بالقوه جایگاه فرهنگی متفاوتی نسبت به صرفاً «مهد فو» بودن داشته باشد. این امر راه را برای ثبت پرونده فو در یونسکو هموار می‌کند.

«گهواره فو» یک عبارت تبلیغاتی است.

آقای وو نگوک وونگ، نایب رئیس انجمن ون کو فو، گفت که او همیشه از روند ارائه پرونده فو ویتنامی برای به رسمیت شناختن در یونسکو حمایت کرده است و نمی‌خواهد شعار «گهواره فو» را که روستایش سال‌هاست از آن استفاده می‌کند، تغییر دهد. همچنین باید اضافه کرد که در نام دین (که اکنون استان نین بین است )، پورتال اطلاعاتی منطقه نام تروک حتی «روستاهای ون کو و جیائو کو - مهد فو در کل کشور» را فهرست کرده است.

معرفی فو در جشنواره روستای ون کو. عکس: ترین نگوین

در همین حال، کارشناس رسانه، لو کوک وین، استدلال می‌کند که ترویج «گهواره فو» رویکردی نادرست و ناصحیح در ارتباطات رسانه‌ای است.

آقای نگوین مان کونگ، معاون مدیر اداره فرهنگ و ورزش نین بین، اظهار داشت که وان کو یکی از قدیمی‌ترین روستاهایی است که به تولید فو می‌پردازد و سهم قابل توجهی در شکل‌گیری و توسعه صنعت فو داشته است. این جامعه همچنین در گذشته سهم مهمی در صنعت فو در استان نام دین و کل کشور داشته است و نفوذ قوی و برندی دیرینه دارد. آقای کونگ در ادامه خاطرنشان کرد: «شعار «مهد فو» که روستای وان کو از آن استفاده می‌کند، ماهیت تبلیغاتی دارد و یک نتیجه‌گیری علمی رسمی نیست که تأیید کند این روستا تنها مهد تولید فو است.»

به گفته آقای نگوین مان کونگ، اداره فرهنگ و ورزش نین بین همواره به ارزش‌های سنتی احترام می‌گذارد و برای حفظ، انتقال و گرامیداشت میراث فرهنگی مناطق، جوامع و صاحبان میراث فرهنگی تلاش می‌کند. با این حال، این اداره تأیید می‌کند: «تعیین «مهد فو» موضوعی است که نظرات بسیار متفاوتی در بین محققان و دست‌اندرکاران دارد و لازم است به تنوع در بیانات عامیانه میراث فرهنگی ناملموس در چارچوب کنوانسیون یونسکو احترام گذاشته شود.»

هیچ گونه حمایتی از "مالکیت انحصاری" با pho وجود ندارد.

دانشیار بویی هوای سون، عضو کمیته فرهنگ و آموزش مجلس ملی، تحلیل کرد که فو از طریق مهاجرت، اشغال، شهرنشینی، سلیقه مصرف‌کنندگان، مواد اولیه محلی و حافظه جامعه غنی شده است. بنابراین، ون کو می‌تواند و باید جایگاه بسیار مهم خود را در تاریخ فو، اما با زبانی جامع‌تر و علمی‌تر که با روح یونسکو سازگارتر باشد، تثبیت کند.

«به جای اینکه بگوییم «گهواره فو» به شیوه‌ای که به راحتی می‌تواند به عنوان یک پدیده انحصاری تفسیر شود، می‌توانیم بگوییم ون کو «یکی از جوامع نمونه و دیرینه است که سهم قابل توجهی در فوی ویتنامی داشته است» یا «مرکزی برای تمرین فو با سنتی غنی». این شیوه صحبت کردن از غرور روستا نمی‌کاهد، بلکه آن را ارتقا می‌دهد تا به بخشی از غرور مشترک در فوی ویتنامی تبدیل شود.» این گفته دانشیار بویی هوای سان است.

این تغییر به ایجاد اجماع اجتماعی کمک خواهد کرد - پایه‌ای حیاتی برای پرونده یونسکو. آقای سان گفت: «فوی ویتنامی به اندازه کافی بزرگ است که ریشه‌ها، سنت‌ها و خاطرات زیادی از آغاز خود داشته باشد. و دقیقاً به همین دلیل است که آنچه ما باید از آن محافظت کنیم، «مالکیت انحصاری» فو نیست، بلکه حق روایت جمعی داستانی بزرگتر، عمیق‌تر و زیباتر درباره فو به عنوان میراث زنده مردم ویتنام است.»

اداره فرهنگ و ورزش نین بین اعلام کرد که در آینده، با هدف احترام به تنوع و میراث غذاهای ویتنامی، تبادلات تحقیقاتی و دانشگاهی را برای روشن شدن بیشتر تاریخچه پخت فو تشویق خواهد کرد. این اداره همچنین با کمیته برگزارکننده و مقامات محلی و همچنین جامعه پخت فو در روستای ون کو به طور خاص و در سراسر استان به طور کلی، تبادل اطلاعات و همکاری خواهد کرد تا ارتباط مناسب در فعالیت‌های بعدی تضمین شود. در عین حال، استان نین بین به طور فعال با هانوی و سایر مناطق هماهنگی می‌کند تا پرونده دانش عامیانه فو را برای ثبت در یونسکو به عنوان میراث فرهنگی ناملموس بشریت، ایجاد و ترویج کند.

منبع: https://thanhnien.vn/ho-so-pho-unesco-tim-dinh-vi-khac-cho-van-cu-185260325222751615.htm