توت صابونی معطر

در آخرین بعدازظهر سال - لحظات پایانی قبل از شروع سال نو - بسیاری از خانواده‌ها هنوز عادت دارند آب "گیاهی" را برای حمام کردن بجوشانند. این مواد لوکس نیستند؛ آنها اغلب گیاهان ساده و رایجی مانند شاه‌توت، گشنیز، پوست گریپ فروت، برگ گریپ فروت و علف لیمو هستند. حمام کردن در آب گیاهی در آخرین بعدازظهر سال یک رسم رایج و یک سنت فرهنگی زیبا است که بسیاری از خانواده‌ها تا به امروز آن را حفظ و حفظ کرده‌اند.

همچنان که در گذشته سفر می‌کنیم، مردم هر بار که تت (سال نو قمری) از راه می‌رسد، به خصوص در دنیای مدرن امروزی که همه چیز به راحتی در دسترس است، احساس نوستالژیکی می‌کنند. برخی عطر مست‌کننده تت، بوی برگ موز، برنج چسبناک، شکوفه‌های هلو و درختان کامکوات را به یاد می‌آورند... برای من، در میان تمام چیزهایی که خاطرات تت را تداعی می‌کنند، عطر دیگری وجود دارد: عطر معطر توت صابونی و برگ‌های مختلف دیگر که در یک قابلمه آب داغ حمام کنار آتش در آخرین بعدازظهر سال، در کنار قابلمه‌ای از بان چونگ (کیک برنج سنتی) با هم مخلوط شده‌اند.

خانم دانگ و فرزندش انواع مختلف برگ‌ها را برای جوشاندن و درست کردن چای آماده کردند.

هر سال اواخر پاییز، وقتی فصل برداشت شاه‌توت از راه می‌رسد، زنان مناطق روستایی با سبدهایی به بازار محلی می‌روند و تصمیم می‌گیرند دسته‌های تازه شاه‌توت را برای نگهداری خریداری کنند. آنها شاه‌توت‌ها را در اتاق زیر شیروانی بالای آشپزخانه خشک می‌کنند تا از هجوم حشرات جلوگیری شود، بنابراین می‌توان از آنها در طول سال استفاده کرد. مادرم گفت شاه‌توت برای بخور دادن خانه و شستن مو استفاده می‌شود و من نمی‌دانم کی و کجا، اما در زادگاه من، منطقه لام تائو، بسیاری از خانواده‌ها هنوز رسم دارند که شاه‌توت، گشنیز و برگ‌های مختلف دیگر را بجوشانند تا در آخرین روز سال حمام کنند.

روستای من در کرانه‌های رودخانه سرخ واقع شده است، جایی که دشت‌های آبرفتی وجود دارد که پس از هر فصل سیل، توسط رسوبات تشکیل می‌شوند. در طول فصل خشک، مردم هنوز هم برای پرورش سبزیجات، به ویژه در حوالی تت (سال نو قمری)، "زمین را خرد می‌کنند". از قطعات کوچک زمین برای کشت گیاهان گشنیز استفاده می‌شود و منتظر شکوفه دادن و بالغ شدن آنها می‌مانند تا آخرین عصر سال که هر خانواده یک دسته از آنها را برای آوردن به خانه، شستن و جوشاندن در آب برای حمام کردن، می‌چینند.

خانم نگوین کیم دونگ از کمون شوان هوی، منطقه لام تائو، که سال‌هاست این عادت را حفظ کرده است، می‌گوید: «با اینکه زندگی امروزه مدرن‌تر شده و ژل‌های دوش و شامپوها روزانه برای مراقبت از پوست و مو استفاده می‌شوند و جایگزین داروهای گیاهی طبیعی شده‌اند، من هنوز شخصاً یک قابلمه آب مخلوط گیاهان دارویی را برای استفاده تمام خانواده می‌جوشانم، زیرا می‌خواهم روش‌های قدیمی را حفظ کنم تا فرزندانم بتوانند فرهنگ سنتی خانواده‌ام را به طور خاص و روستایم را به طور کلی بهتر درک کنند و دوست داشته باشند.»

گیاه گشنیز که برای جوشاندن آب جهت استحمام استفاده می‌شود، زمانی است که گل دارد و ساقه آن تیره رنگ است.

از آنجا که میوه‌ی شاه‌توت خواص پاک‌کنندگی دارد و کفی شبیه به صابون طبیعی تولید می‌کند، مردم در گذشته، قبل از وجود صابون‌های مدرن، اغلب از آن برای شستشوی مو استفاده می‌کردند. در مورد گشنیز، علاوه بر اینکه یک ادویه‌ی آشنا در وعده‌های غذایی روزانه است، گشنیز رسیده به دلیل فواید فراوان برای سلامتی و معنوی نیز شناخته شده است و به دفع بدشانسی و آوردن بخت و اقبال خوب و پاکی برای خانواده در سال جدید کمک می‌کند.

گشنیزهایی که برای حمام انتخاب می‌شوند باید گیاهان بالغ و گلدار با ساقه‌هایی باشند که از سبز به قهوه‌ای مایل به بنفش تغییر رنگ داده‌اند. وقتی جوشانده می‌شوند، عطری معطر، کمی تند و بسیار متمایز از خود آزاد می‌کنند. شاید به همین دلیل است که وقتی این برگ‌ها با هم ترکیب می‌شوند، عطر آن تا مدت‌ها باقی می‌ماند. حمام کردن با این برگ‌ها علاوه بر یک سنت دیرینه، فواید سلامتی نیز دارد و گردش خون را بهبود می‌بخشد.

برگ‌های شاه‌توت، گشنیز، پوست گریپ فروت و علف لیمو از مواد ضروری در مخلوط آب حمام برای آخرین بعدازظهر سال هستند.

بزرگان روستا همیشه به فرزندان و نوه‌های خود می‌گویند که آب صابون و گیاهان معطر، بدشانسی‌های سال کهنه را دفع کرده و به استقبال سال نو می‌روند. هر فرد، با استحمام در ظرفی از آب گیاهان معطر در آخرین روز سال کهنه، احساس می‌کند که آرزوهای برآورده نشده، ناتمامی‌ها یا غم‌های دیرینه‌اش رها می‌شوند و او را برای پذیرش شادی‌های سال نو آماده می‌کنند.

برگ‌های توت‌فرنگی، گشنیز... با طعم‌های متمایز سرزمین مادری‌شان، هر فرد را به یاد ریشه‌ها و اصالتش می‌اندازند. فرقی نمی‌کند کجا بروند یا چه کار کنند، آنها همیشه به یاد دارند که پس از یک سال کار سخت و مبارزه برای غذا، لباس و پول به خانه بازگردند تا یک تعطیلات کامل و شاد تت را با عزیزانشان جشن بگیرند.

وی آن

منبع: https://baophutho.vn/thom-huong-bo-ket-226908.htm