رایحه توت صابونی

آخرین بعدازظهر سال - آخرین لحظات آماده شدن برای ورود به سال نو، بسیاری از خانواده‌ها هنوز عادت دارند آب "دارویی" را بجوشانند تا حمام کنند. نه از آن تجملات، همه آنها برگ‌های ساده و روستایی مانند: صابون، گشنیز، پوست گریپ فروت، برگ گریپ فروت، برگ علف لیمو هستند... حمام کردن در آب گیاهی در پایان سال یک رسم محبوب است، همچنین یک زیبایی فرهنگی است که بسیاری از خانواده‌ها تا به امروز آن را حفظ و نگهداری می‌کنند.

با مرور سال‌های گذشته، مردم تمایل دارند از آمدن عید تت یاد کنند، به خصوص در زندگی مدرن امروزی که همه چیز فراوان است. برخی بوی تت، بوی برگ‌های دونگ، برنج چسبناک، شکوفه‌های هلو، درختان کامکوات... را به خاطر می‌آورند. برای من، در میان تمام چیزهایی که باید در مورد تت به خاطر بسپارم، یک بوی اضافی نیز وجود دارد، عطر توت صابونی، بوی برگ‌هایی که با بسیاری چیزهای دیگر در یک قابلمه آب داغ حمام کنار آتش در آخرین بعدازظهر سال، کنار قابلمه بان چونگ، مخلوط شده‌اند.

خانم دانگ و فرزندانش برگ‌ها را برای جوشاندن آب آماده می‌کنند.

هر سال اواخر پاییز، وقتی فصل برداشت شاه‌توت است، زنان در روستاها سبدهایی را به بازار روستا می‌برند، همه تصمیم می‌گیرند دسته‌هایی از شاه‌توت تازه بخرند و انبار کنند، شاه‌توت را در آشپزخانه بگذارند، آن را خشک کنند تا از موریانه‌ها جلوگیری شود و بتوان آن را برای استفاده در تمام طول سال نگهداری کرد. مادرم گفت که شاه‌توت برای ضدعفونی کردن خانه استفاده می‌شود، شاه‌توت برای شستن مو استفاده می‌شود و همچنین نمی‌دانم از چه زمانی در زادگاهم، منطقه لام تائو، بسیاری از خانواده‌ها هنوز رسم دارند که در پایان سال آب حمام را از شاه‌توت، گشنیز و بسیاری از انواع دیگر برگ‌ها بجوشانند.

روستای من در کرانه‌های رودخانه سرخ واقع شده است، جایی که دشت‌های آبرفتی وجود دارد که پس از هر فصل سیلابی ساخته می‌شوند. در آنجا، مردم اغلب در طول فصل خشک، به ویژه در اطراف تت، برای پرورش سبزیجات "زمین را می‌شکنند". هنوز از قطعات کوچک زمین برای شکوفا و پیر نگه داشتن بوته‌های گشنیز استفاده می‌شود و منتظر می‌مانند تا آخرین بعدازظهر سال، هر خانواده یک دسته از آنها را بچیند و برای شستشو و جوشاندن آب برای حمام به خانه بیاورد.

خانم نگوین کیم دونگ، از اهالی بخش شوان هوی، ناحیه لام تائو، که سال‌هاست این عادت را حفظ کرده است، می‌گوید: «اگرچه زندگی اکنون مدرن‌تر شده است و ژل دوش و شامپو به جای برگ‌های طبیعی، محصولات مراقبت از پوست و مو هستند که روزانه استفاده می‌شوند، من هنوز هم شخصاً برای تمام خانواده یک قابلمه آب مخلوط برگ‌ها درست می‌کنم، زیرا می‌خواهم چیزهای قدیمی را حفظ کنم تا فرزندانم بتوانند فرهنگ سنتی خانواده به طور خاص و روستا به طور کلی را درک کنند و دوست داشته باشند.»

گشنیز وقتی گل و ساقه تیره دارد برای جوشاندن آب حمام استفاده می شود.

از آنجا که صابون‌برگ خاصیت پاک‌کنندگی دارد، کفی شبیه به صابون طبیعی دارد. بنابراین، وقتی صابونی مانند امروز وجود نداشت، مردم در گذشته اغلب از صابون‌برگ برای جوشاندن آب و شستن موهای خود استفاده می‌کردند. در مورد گشنیز، علاوه بر اینکه یک ادویه آشنا در وعده‌های غذایی روزانه است، گشنیز قدیمی به دلیل فواید فراوانش برای سلامتی و روح، کمک به دفع بدشانسی و آوردن شانس و پاکی برای خانواده در سال جدید نیز شناخته شده است.

گشنیزی که برای تهیه آب حمام انتخاب می‌شود باید گشنیز قدیمی باشد که شکوفا شده، ساقه آن از سبز به قهوه‌ای-ارغوانی تغییر رنگ داده و وقتی جوشانده می‌شود، رایحه‌ای معطر، تند و بسیار منحصر به فرد از خود ساطع می‌کند. شاید به همین دلیل است که این برگ‌ها وقتی با هم مخلوط می‌شوند، عطری ماندگار از خود به جا می‌گذارند. این نه تنها یک رسم قدیمی است، بلکه حمام کردن با این برگ‌ها نیز اثرات بسیار خوبی بر سلامت و گردش خون دارد.

برگ‌های گیاه صابون، گشنیز، پوست گریپ فروت و علف لیمو از مواد ضروری در ظرف آب برای حمام کردن در پایان سال هستند.

بزرگان روستا همیشه به فرزندان و نوه‌های خود می‌گویند که بوی صابون و کهنگی، بدشانسی سال کهنه را از بین می‌برد و به استقبال سال نو می‌رود. هر فرد، با غسل کردن در ظرفی از آب گیاهی با رایحه‌ای قوی و گرم در آخرین روز سال کهنه، مانند این است که ببیند چیزهای ناراضی، ناقص یا غم و اندوه ماندگار در ذهنش آزاد می‌شوند، به طوری که از آنجا آماده استقبال از شادی سال نو می‌شود.

برگ‌های گشنیز و توت صابونی... با طعم خاص سرزمین مادری، هر فرد را به یاد اصل و ریشه‌هایش می‌اندازند، فرقی نمی‌کند کجا بروند و چه کار کنند، آنها هنوز هم به یاد دارند که پس از یک سال سرگردانی، با غذا، لباس، برنج و پول به خانه برگردند تا از یک عید تت کامل استقبال کنند و دوباره به عزیزانشان بپیوندند.

وی آن

منبع: https://baophutho.vn/thom-huong-bo-ket-226908.htm