بیدار ماندن در طول شب سرد برای حفظ زیبایی بهار.

در روزهای منتهی به سال نو قمری، زمانی که خیابان‌های تان هوآ پر از رنگ‌های پر جنب و جوش شکوفه‌های هلو، کامکوات و زردآلو از سراسر کشور می‌شود، در پشت این نمایش خیره‌کننده، شب‌های ساکت و بی‌خواب فروشندگان گل و گیاه نهفته است.

این روزها به نظر می‌رسد بسیاری از خیابان‌های مرکزی تان هوآ به باغ‌هایی از گیاهان زینتی برای تت (سال نو قمری) تبدیل شده‌اند. در میان گلدان‌های شکوفه‌های هلو صورتی رنگ و میوه‌های کامکوات، چادرهای موقت با برزنت برپا شده‌اند که فروشندگان به نوبت در شب‌های سرد زمستان تان هوآ چرت می‌زنند یا از کالاهای خود محافظت می‌کنند.

همزمان با اینکه شهر در سکوت فرو می‌رود، دما کاهش می‌یابد و باد سردی از میان درختان می‌وزد، تاجران درخت شیفت شبانه خود را آغاز می‌کنند.

خانم له تی هونگ (متولد ۱۹۷۱، ساکن هملت ۴، شوان دو کمون)، که بیش از ۱۰ سال در طول عید تت در شهر درختان شکوفه هلو می‌فروشد، گفت: «هر سال، هر زمان که درختان را به شهر می‌آوریم، باید افرادی را برای مراقبت ۲۴ ساعته از آنها تعیین کنیم. حداقل دو نفر باید به نوبت بیدار بمانند؛ ما نمی‌توانیم مراقبت آنها را رها کنیم.»

به گفته خانم هونگ، با وجود سختی‌های گذراندن شب‌ها «خوابیدن در فضای باز»، این زمانی بود که او به تعطیلات تت پررونق‌تری برای خانواده‌اش امیدوار بود.

حتی تا پاسی از شب، صاحبان مغازه هنوز هم وقت می‌گذارند و به گیاهان آب می‌دهند، شکل آنها را تنظیم می‌کنند، برگ‌ها را پاک می‌کنند و شاخه‌ها را می‌بندند... به طوری که هر روز صبح، باغ‌ها برای استقبال از مشتریان تازه و پر جنب و جوش هستند.

کارگران در حال شکل دادن و هرس کردن درختان هلوی باستانی هستند. تمام مراحل آماده‌سازی نهایی زیر نور چراغ‌های خیابان انجام می‌شود و آماده‌اند تا صبح زود روز بعد از اولین بازدیدکنندگان استقبال کنند.

فروشندگان شکوفه هلو با سوءاستفاده از آرامش مشتریان، از تکنیکی به نام «سوزاندن پایه» با مشعل جوشکاری استفاده می‌کنند که در طول شب انجام می‌شود. استفاده از آتش برای عمل‌آوری پایه شکوفه هلو به حفظ شیره کمک می‌کند و گل‌ها را برای مدت طولانی‌تری تازه‌تر و شاداب‌تر نگه می‌دارد - یک راز تجاری که نیاز به مهارت و تجربه دارد.

علاوه بر مواجهه با باد سرد، فروشندگان گیاهان نیز نگران هستند زیرا قدرت خرید هنوز واقعاً افزایش نیافته است.

آقای لونگ ون سون (در سمت راست، ۳۵ ساله، اهل کمون هوپ تین) گفت که فروش گیاهان زینتی برای عید تت به یک شغل آشنا در پایان هر سال تبدیل شده است. آقای سون گفت: «هوا واقعاً سرد است، اما تا زمانی که بتوانم گیاهان را بفروشم، در طول عید تت درآمد اضافی برای حمایت از خانواده‌ام خواهم داشت.»

در آن شب مه‌آلود، چند مشتری قبل از رفتن برای پرس‌وجو و تماشای گیاهان توقف کردند. اکثر آنها فقط برای گشتن در میان آنها توقف کردند و منتظر «زمان مناسب» برای خرید بودند. بر اساس تجربه چند سال گذشته، مردم فقط پس از جشنواره خدای آشپزخانه و خدای اجاق گاز به تعداد زیاد خرید می‌کنند. سون اضافه کرد که اکنون، بیشتر مردم فقط به اطراف نگاه می‌کنند.

عید تت از راه رسیده است. در میان رنگ‌های بهاری پر جنب و جوش خیابان‌های شهر، فروشندگان گیاهان زینتی بی‌سروصدا در غرفه‌های روشن خود در طول شب می‌مانند، به این امید که تمام کالاهای خود را بفروشند و کمی سود اضافی برای پایان دادن به یک سال کار سخت به دست آورند. این واقعیت که برخی از زیباترین گیاهان از قبل رزرو شده‌اند، به آنها آرامش خاطر می‌دهد و انگیزه‌ای برای پایداری تا رسیدن بهار فراهم می‌کند و فضای جشن تت را در شهر در شب‌های سرد پایان سال حفظ می‌کند.

هوانگ دونگ

منبع: https://baothanhhoa.vn/thuc-cung-dem-lanh-de-giu-sac-xuan-277864.htm