یافتن یک مسیر پایدار

عکس جلد وب ۳x۲ — باغ آووکادوی آقای نگوین کین فونگ، در میان قیمت‌های ناپایدار، به خوبی دوام آورده است، کوانگ فو

جهت جدید برای درختان آووکادو

در حالی که بسیاری از کشاورزان به دلیل کاهش شدید قیمت‌ها از کاشت درختان آووکادو روی برگرداندند، آقای نگوین کین فونگ در بخش کوانگ فو (لام دونگ) راه خود را در کاشت درختان آووکادو پیدا کرد. آقای فونگ در زمینی به مساحت ۱۰ هکتار، گونه‌های خارجی آووکادو مانند: هاس، رید، پینکرتون را کاشت - گونه‌هایی که بخش عمده‌ای از سهم بازار جهانی را در اختیار دارند.

او گفت که در ابتدا نگران بود زیرا مراقبت از گونه‌های خارجی دشوار، گران و نیازمند تکنیک‌های پیشرفته است. اما به لطف پشتکار او در یادگیری، سرمایه‌گذاری در سیستم آبیاری قطره‌ای و کشت طبق استانداردهای VietGAP، باغ آووکادوی او به تدریج تثبیت شده است. آقای فوئونگ در حالی که چشمانش می‌درخشید گفت: «گونه‌های خارجی آووکادو در فصول مختلف می‌رسند، پوست ضخیمی دارند، به ندرت آسیب می‌بینند و همیشه قیمت خوبی دارند. سال‌هاست که مشاغل در گیا لای آنها را خریداری می‌کنند، بنابراین من نگران تولید نیستم. تا زمانی که کیفیت خوب باشد، قیمت همیشه ثابت خواهد بود.»

آقای فوئونگ نه تنها به کاشت آووکادو پرداخت، بلکه تعاونی آووکادوی آتشفشان نام کار را با مردم محلی تأسیس کرد و این برند را با ژئوپارک جهانی یونسکو داک نونگ مرتبط ساخت. آووکادوهای این تعاونی به عنوان OCOP چهار ستاره شناخته شده‌اند - نقطه عطفی مهم برای کمک به دسترسی محصول به بازار گسترده‌تر. او گفت: «ما دیگر از روندها پیروی نمی‌کنیم، بلکه مانند کالاهای واقعی کشاورزی می‌کنیم. هر درخت آووکادو دارای یک کد منطقه رشد است که از نزدیک تحت نظارت است.»

در حالی که آقای فوئونگ مسیر «خوب عمل کردن برای عمر طولانی» را انتخاب کرد، در کمون فوک تو لام ها، خانم نگوین تی ترانگ راه «متفاوت عمل کردن برای زنده ماندن» را برگزید. خانم ترانگ که سال‌هاست به درختان آووکادو وابسته است، رنج کشاورزان را وقتی قیمت‌ها کاهش می‌یابد، دلالان آنها را فشار می‌دهند و آووکادوهای رسیده در سراسر باغ می‌افتند اما نمی‌توان آنها را فروخت، درک می‌کند.

پررنگ.jpg — فریزر خانم Nguyen Thi Trang در کمون Phuc Tho Lam Ha

از این نگرانی، او تصمیم گرفت نزدیک به ۲ میلیارد دانگ ویتنام برای ساخت انباری برای فرآوری و انجماد آووکادو درست در منطقه مواد خام، با ظرفیت حدود ۶۰ تن، سرمایه‌گذاری کند. او با خنده گفت: «در ابتدا، خیلی‌ها می‌گفتند که من بی‌ملاحظه هستم، اما اگر همه فقط بنشینند و منتظر تاجران باشند، درختان آووکادو چگونه می‌توانند زنده بمانند؟»

فریزر او در حال حاضر به طور پایدار کار می‌کند. آووکادوها انتخاب، تمیز، برش داده می‌شوند، به سرعت منجمد می‌شوند و سپس در یخچال نگهداری می‌شوند و طعم و کیفیت طبیعی خود را حفظ می‌کنند. ترانگ با اطمینان گفت: «بازار آووکادوی تازه بین قیمت‌های بالا و پایین در نوسان است و همین امر باعث می‌شود که تولیدکنندگان به راحتی دلسرد شوند. انجماد راهی برای افزایش طول عمر آووکادو است و به کشاورزان فرصت نفس کشیدن می‌دهد.» «آوکادوهای منجمد از پیش فرآوری شده نه تنها برای فروش داخلی هستند، بلکه می‌توانند به عنوان مواد اولیه برای صادرات، صنایع آرایشی یا نوشیدنی نیز استفاده شوند. درختان آووکادو هنوز سالم هستند، تا زمانی که بدانیم چگونه این کار را به درستی انجام دهیم.»

استان لام دونگ قصد دارد تا سال ۲۰۳۰، سهم آووکادوهای فرآوری شده را به ۲۵ تا ۳۰ درصد افزایش دهد و بر محصولات با ارزش بالا مانند روغن آووکادو، آووکادوی منجمد و آووکادوی خشک تمرکز کند. این استان استانداردسازی مناطق کشت، استفاده از VietGAP، GlobalGAP، ردیابی ارگانیک و الکترونیکی - که از شرایط اجباری برای گسترش صادرات هستند - را ترویج می‌دهد.

پرورش آووکادو مطابق با شرایط اقلیمی خرد، راه را برای ورود به بازار باز می‌کند

طبق جهت‌گیری تا سال ۲۰۳۰، لام دونگ سطح زیر کشت آووکادو را در حدود ۱۷۵۰۰ هکتار تثبیت خواهد کرد. بخش کشاورزی مناطق کلیدی زیر اقلیمی را برای توسعه گونه‌های مناسب آووکادو شناسایی کرده است. در مناطق آب و هوایی سرد (ارتفاع بیش از ۱۰۰۰ متر، دمای ۱۲ تا ۲۸ درجه سانتیگراد) مانند: دی لین، بائو لام، داک گلونگ، داک سونگ، استان کاشت گونه‌های هاس و پینکرتون با پوست خشن، گوشت میوه چرب، کیفیت بالا و مناسب برای صادرات را در اولویت قرار می‌دهد.

مناطق پست‌تر مانند لام ها، دوک ترونگ، کرونگ نو، داک میل بر روی گونه‌های 034، بوث، آووکادو و مکزیکو تمرکز دارند که به خوبی با شرایط آب و هوایی سازگار هستند و بهره‌وری پایدار را تضمین می‌کنند و در تمام طول سال به بازار داخلی خدمت‌رسانی می‌کنند.

در کنار آن، این استان قصد دارد مناطق کشت را طبق استانداردهای VietGAP، GlobalGAP، ارگانیک و همچنین قابلیت ردیابی الکترونیکی برای برآورده کردن نیازهای بازار داخلی و خارجی استانداردسازی کند.

استان لام دونگ، توسعه کشت آووکادو خارج از فصل را در مناطق مناسب تشویق می‌کند تا فشار فصل اوج را کاهش دهد. همچنین کشت مخلوط درختان آووکادو در باغ‌های صنعتی تشویق می‌شود که به استفاده از زمین و افزایش درآمد کشاورزان کمک می‌کند.

شایان ذکر است که این استان از طریق SAM Agritech با شرکای نیوزیلندی خود همکاری می‌کند تا مناطق کشت Hass را در مناطق آب و هوایی مناسب گسترش دهد - با هدف تولید محصولاتی که استانداردهای صادرات به بازارهای سطح بالا را برآورده می‌کنند.

برای غلبه بر تنگناهای موجود در نگهداری و لجستیک - که امروزه به عنوان "تنگناهای" صنعت آووکادو در نظر گرفته می‌شوند، استان لام دونگ در حال اجرای راه‌حل‌های همزمان بسیاری است. تمرکز بر تشویق سرمایه‌گذاری اجتماعی در سردخانه‌ها و وسایل نقلیه حمل و نقل تخصصی، حمایت از مشاغل برای دسترسی به وام‌های ترجیحی و انتقال فناوری نگهداری پس از برداشت است.

در کنار آن، بخش کشاورزی به سمت همکاری با شرکت‌هایی گرایش دارد که از فناوری مدرن برای افزایش زمان نگهداری آووکادو از ۳ تا ۷ روز فعلی به ۳۰ تا ۴۰ روز و در عین حال حفظ کیفیت میوه استفاده می‌کنند. توسعه یک سیستم ذخیره‌سازی سرد، پردازش اولیه و بسته‌بندی که مطابق با استانداردهای بین‌المللی باشد، نه تنها به کاهش ۲۰ تا ۳۰ درصدی تلفات تولید کمک می‌کند، بلکه پایه‌ای برای صادرات و پردازش عمیق ایجاد می‌کند و به ایجاد یک زنجیره ارزش آووکادو پایدارتر کمک می‌کند.

به گفته آقای ها نگوک چین - رئیس اداره کشت و حفاظت از گیاهان، بزرگترین موانع درختان آووکادو امروزه لجستیک، فرآوری و استانداردهای کیفیت هستند. هنگامی که این سه نکته حل شوند، آووکادوهای لام دونگ می‌توانند با جایگاهی جدید به طور کامل وارد بازار جهانی شوند.

آقای چین گفت که در آینده، استان منطقه را تثبیت خواهد کرد، بر بهبود کیفیت و سرمایه‌گذاری در فناوری‌های نگهداری تمرکز خواهد کرد و همزمان از کسب‌وکارها و تعاونی‌ها برای ایجاد زنجیره‌ای از تولید - فرآوری - مصرف حمایت خواهد کرد. در کنار آن، این منطقه در حال ترویج ثبت نشانه‌های جغرافیایی برای گونه آووکادوی 034 و ایجاد برند "آووکادوی لام دونگ" است که هدف آن ایجاد تصویری از یک محصول سبز، ایمن و استاندارد صادراتی است.

استان لام دونگ بر استانداردسازی مناطق کشت، انتخاب گونه‌های مناسب، ترویج فرآوری عمیق و گسترش ارتباطات مصرفی تمرکز دارد و درختان آووکادو را به مدار توسعه پایدار بازمی‌گرداند. مسئولیت درختان آووکادو امروزه نه تنها بر دوش کشاورزان است، بلکه یک مشکل رایج برای کل بخش کشاورزی - از برنامه‌ریزی، گونه‌ها، تکنیک‌ها گرفته تا بازارها - نیز می‌باشد.

وقتی برنامه‌ریزی ارتباط نزدیکی با تقاضای بازار داشته باشد، تولید با فناوری همراه باشد و پرورش‌دهندگان در جایگاه مناسبی در زنجیره ارزش قرار گیرند، درختان آووکادو از چرخه «برداشت خوب، قیمت پایین» خارج می‌شوند. در آن صورت درختان آووکادو دیگر «تب موقت» یک دوره نخواهند بود، بلکه به محصولی تبدیل می‌شوند که درآمد پایدار و معیشت پایدار را برای کشاورزان به ارمغان می‌آورد. علاوه بر این، آووکادو به یک برند کشاورزی معمول در لام دونگ تبدیل خواهد شد.

استان لام دونگ حدود ۸۴ مرکز فرآوری و تولید آووکادو دارد، از جمله ۴ شرکت بزرگ و ۸۰ مرکز کوچک، با ظرفیت ۱۵۰۰۰ تا ۱۸۰۰۰ تن در سال، که معادل تنها ۱۵٪ از کل تولید است.

منبع: https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html