یافتن مسیری پایدار

پس از سال‌ها رشد سریع و به دنبال آن بحران عرضه بیش از حد، کشت آووکادو در استان لام دونگ در حال یافتن مسیری پایدارتر به جلو است.

باغ آووکادوی آقای نگوین کین فونگ در میان نوسانات قیمت در کمون کوانگ فو رونق دارد.

یک جهت جدید برای کشت آووکادو.

در حالی که بسیاری از کشاورزان به دلیل کاهش قیمت‌ها از کاشت درختان آووکادو رویگردان شده‌اند، نگوین کین فونگ در کمون کوانگ فو (استان لام دونگ) مسیر خود را در کشت آووکادو پیدا کرده است. فونگ در زمینی به مساحت بیش از 10 هکتار، انواع آووکادوی خارجی مانند هاس، رید و پینکرتون را پرورش می‌دهد - انواعی که سهم بزرگی از بازار جهانی را در اختیار دارند.

او تعریف کرد که در ابتدا نگران بود زیرا مراقبت از گونه وارداتی آووکادو دشوار، گران و نیازمند تکنیک‌های پیشرفته بود. اما به لطف یادگیری دقیق، سرمایه‌گذاری در سیستم آبیاری قطره‌ای و کشت طبق استانداردهای VietGAP، باغ آووکادوی او به تدریج تثبیت شد. آقای فوئونگ در حالی که چشمانش برق می‌زد گفت: «گونه وارداتی آووکادو در طول سال می‌رسد، پوست ضخیمی دارد، کمتر مستعد فساد است و همیشه قیمت خوبی دارد. سال‌هاست که شرکتی در گیا لای خرید را تضمین می‌کند، بنابراین لازم نیست نگران فروش باشم. تا زمانی که کیفیت خوب را حفظ کنم، قیمت ثابت می‌ماند.»

آقای فونگ علاوه بر کاشت آووکادو، به کشاورزان محلی در تأسیس تعاونی آووکادوی آتشفشانی نام کار پیوست و برند آن را با ژئوپارک جهانی یونسکو داک نونگ پیوند داد. آووکادوهای این تعاونی به عنوان یک محصول OCOP چهار ستاره شناخته شده‌اند - یک نقطه عطف مهم که به محصول کمک می‌کند تا به بازار گسترده‌تری برسد. او گفت: «ما دیگر دنبال مد نیستیم؛ ما طوری کشاورزی می‌کنیم که انگار کالاهای واقعی تولید می‌کنیم. هر درخت آووکادو دارای کد منطقه کاشت است و با دقت تحت نظارت قرار می‌گیرد.»

در حالی که آقای فوئونگ مسیر «انجام دقیق کارها برای زنده ماندن» را انتخاب کرد، در کمون فوک تو، منطقه لام ها، خانم نگوین تی ترانگ مسیر «انجام متفاوت کارها برای زنده ماندن» را انتخاب کرد. خانم ترانگ که سال‌ها در کشت آووکادو فعالیت داشته است، سختی‌های کشاورزان را هنگام کاهش قیمت‌ها، فشار دلالان و افتادن آووکادوهای رسیده از درختان باغ بدون فروش رفتن، درک می‌کند.

انبار فریزر خانم Nguyen Thi Trang در کمون Phuc Tho، منطقه Lam Ha.

با توجه به این نگرانی، او تصمیم گرفت نزدیک به ۲ میلیارد دانگ ویتنام برای ساخت یک مرکز فرآوری و انجماد آووکادو درست در منطقه کشت آووکادو، با ظرفیت حدود ۶۰ تن، سرمایه‌گذاری کند. او با خنده گفت: «در ابتدا، خیلی‌ها می‌گفتند که من بی‌ملاحظه هستم، اما اگر همه فقط بنشینند و منتظر دلالان باشند، درختان آووکادو چگونه می‌توانند زنده بمانند؟»

تأسیسات انجماد او در حال حاضر به راحتی کار می‌کند. آووکادوها انتخاب، تمیز، برش داده شده، سریع منجمد شده و سپس در یخچال نگهداری می‌شوند و طعم و کیفیت طبیعی خود را حفظ می‌کنند. خانم ترانگ با اطمینان گفت: «بازار آووکادوی تازه نوسان دارد که می‌تواند برای کشاورزان دلسردکننده باشد. انجماد راهی برای افزایش ماندگاری آووکادو است و به کشاورزان فرصت نفس کشیدن می‌دهد. آووکادوهای فرآوری شده و منجمد نه تنها برای فروش داخلی هستند، بلکه می‌توانند به عنوان مواد اولیه برای صادرات، لوازم آرایشی یا نوشیدنی نیز استفاده شوند. درختان آووکادو سالم می‌مانند، تا زمانی که بدانید چگونه این کار را به درستی انجام دهید.»

استان لام دونگ قصد دارد تا سال ۲۰۳۰ درصد آووکادوهای فرآوری شده را به ۲۵ تا ۳۰ درصد افزایش دهد و بر محصولات با ارزش بالا مانند روغن آووکادو، آووکادوی منجمد و آووکادوی خشک تمرکز کند. این استان استانداردسازی مناطق کشت، اجرای VietGAP، GlobalGAP، کشاورزی ارگانیک و قابلیت ردیابی الکترونیکی - که از شرایط اجباری برای گسترش صادرات هستند - را ترویج خواهد کرد.

پرورش آووکادو مطابق با شرایط اقلیمی خرد، دسترسی به بازار را فراهم می‌کند.

طبق برنامه سال ۲۰۳۰، استان لام دونگ قصد دارد سطح زیر کشت آووکادو را در حدود ۱۷۵۰۰ هکتار تثبیت کند. بخش کشاورزی، اقلیم‌های کلیدی را برای توسعه گونه‌های مناسب آووکادو شناسایی کرده است. در مناطق با آب و هوای خنک (ارتفاعات بالای ۱۰۰۰ متر، دمای ۱۲ تا ۲۸ درجه سانتیگراد) مانند دی لین، بائو لام، داک گلونگ و داک سونگ، این استان کاشت گونه‌های هاس و پینکرتون را که دارای پوست خشن، گوشت خامه‌ای و کیفیت بالا هستند و برای صادرات مناسب می‌باشند، در اولویت قرار می‌دهد.

مناطق پست‌تر مانند لام ها، دوک ترونگ، کرونگ نو و داک میل بر روی گونه‌های آووکادو مانند 034، بوث، هاس و مکزیکو تمرکز دارند که به خوبی با شرایط آب و هوایی سازگار هستند و بازده پایداری را تضمین می‌کنند و در تمام طول سال به بازار داخلی خدمت‌رسانی می‌کنند.

علاوه بر این، این استان در حال جهت‌گیری به سمت استانداردسازی مناطق کشت طبق استانداردهای VietGAP، GlobalGAP و ارگانیک است که با قابلیت ردیابی الکترونیکی مرتبط هستند تا الزامات بازارهای داخلی و بین‌المللی را برآورده کنند.

استان لام دونگ، توسعه کشت آووکادو خارج از فصل را در مناطق مناسب تشویق می‌کند تا فشار در طول فصل اوج تولید کاهش یابد. همچنین کشت مخلوط درختان آووکادو در مزارع صنعتی تشویق می‌شود که به استفاده از زمین و افزایش درآمد کشاورزان کمک می‌کند.

شایان ذکر است که این استان از طریق شرکت SAM Agritech با یک شریک نیوزیلندی همکاری می‌کند تا کشت برنج Hass را در مناطق مناسب با آب و هوای نامساعد گسترش دهد - با هدف تولید محصولاتی که استانداردهای صادراتی را برای بازارهای سطح بالا برآورده می‌کنند.

برای غلبه بر تنگناهای موجود در نگهداری و تدارکات - که امروزه به عنوان "نقطه ضعف" صنعت آووکادو در نظر گرفته می‌شود - استان لام دونگ در حال اجرای مجموعه‌ای از راه‌حل‌های جامع است. تمرکز بر تشویق اجتماعی‌سازی سرمایه‌گذاری در سردخانه‌ها و وسایل نقلیه حمل و نقل تخصصی، حمایت از مشاغل در دسترسی به منابع وام ترجیحی و انتقال فناوری نگهداری پس از برداشت است.

علاوه بر این، بخش کشاورزی به سمت همکاری با مشاغلی که از فناوری مدرن برای افزایش ماندگاری آووکادو از ۳ تا ۷ روز فعلی به ۳۰ تا ۴۰ روز با حفظ کیفیت میوه استفاده می‌کنند، گرایش دارد. توسعه سیستم‌های ذخیره‌سازی، فرآوری و بسته‌بندی سرد که مطابق با استانداردهای بین‌المللی باشند، نه تنها ضایعات را ۲۰ تا ۳۰ درصد کاهش می‌دهد، بلکه پایه‌ای برای صادرات و فرآوری بیشتر ایجاد می‌کند و به ایجاد یک زنجیره ارزش آووکادو پایدارتر کمک می‌کند.

به گفته آقای ها نگوک چین، رئیس اداره تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان، بزرگترین موانع کشت آووکادو امروزه لجستیک، فرآوری و استانداردهای کیفیت است. هنگامی که این سه نکته برطرف شوند، آووکادوهای لام دونگ می‌توانند با جایگاهی جدید، کاملاً وارد بازار جهانی شوند.

آقای چین اظهار داشت که در دوره آینده، استان سطح زیر کشت را تثبیت خواهد کرد، بر بهبود کیفیت و سرمایه‌گذاری در فناوری‌های حفاظتی تمرکز خواهد کرد، ضمن اینکه از مشاغل و تعاونی‌ها در ایجاد زنجیره تأمین از تولید تا فرآوری و مصرف حمایت خواهد کرد. علاوه بر این، این منطقه در حال ترویج ثبت نشان جغرافیایی برای آووکادوی گونه 034 و ایجاد برند "آووکادو لام دونگ" است که هدف آن ایجاد تصویری از یک محصول سبز، ایمن و دارای استاندارد صادراتی است.

استان لام دونگ بر استانداردسازی مناطق کشت، انتخاب گونه‌های مناسب، ترویج فرآوری عمیق و گسترش ارتباطات مصرفی تمرکز دارد و کشت آووکادو را به مسیر توسعه پایدار بازمی‌گرداند. مسئولیت کشت آووکادو امروزه نه تنها بر عهده کشاورزان است، بلکه چالشی مشترک برای کل بخش کشاورزی - از برنامه‌ریزی، گونه‌ها و تکنیک‌ها گرفته تا بازارها - نیز محسوب می‌شود.

وقتی برنامه‌ریزی با تقاضای بازار همسو باشد، تولید با فناوری همگام باشد و پرورش‌دهندگان در جایگاه مناسب در زنجیره ارزش قرار گیرند، کشت آووکادو از چرخه معیوب «برداشت انبوه، قیمت پایین» رهایی خواهد یافت. در آن صورت آووکادو دیگر یک روند زودگذر نخواهد بود، بلکه محصولی است که درآمد پایدار و معیشت پایدار را برای کشاورزان فراهم می‌کند. علاوه بر این، آووکادو به یک برند کشاورزی متمایز در استان لام دونگ تبدیل خواهد شد.

استان لام دونگ تقریباً ۸۴ مرکز فرآوری آووکادو، شامل ۴ شرکت بزرگ و ۸۰ موسسه کوچک، با ظرفیت ۱۵۰۰۰ تا ۱۸۰۰۰ تن در سال دارد که معادل تنها ۱۵٪ از کل تولید است.

منبع: https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html