یاسی

(QBĐT) - «دسامبر ماه کاشت سیب‌زمینی شیرین است. ژانویه برای کاشت لوبیا، فوریه برای کاشت بادمجان است.» بادمجان در فوریه کاشته می‌شود تا در ماه مارس، در میان رنگ‌ها و عطرهای بی‌شمار گیاهان وحشی که در آفتاب فراوان شکوفه می‌دهند، همیشه رنگ فروتنانه‌ی شکوفه‌های بادمجان در باغ‌های روستایی وجود داشته باشد. آن رنگ ساده و محبوب در خاطرات کسانی که دور هستند، کسانی که زمانی کودکی سختی را زیر سقف کاهگلی با تصویر پدر و مادری که از سپیده دم تا غروب زحمت می‌کشیدند، گذرانده‌اند، بنفش باقی می‌ماند...

چه در گوشه باغ، جوی آب یا کنار رودخانه پرورش داده شود... چه بادمجان معمولی، بادمجان گرد، بادمجان بزی یا بادمجان خاردار وحشی باشد، گل بادمجان به طور کامل بنفش باقی می‌ماند. بنفش گل بادمجان از بنفش هوئه روشن‌تر است و مطمئناً به اندازه نیلوفر پیچ که از نرده‌ها و پرچین‌های اطراف باغ بالا می‌رود، عمیق و غنی نیست. بنابراین، مردم اغلب آن را "گل بادمجان بنفش قلبی" می‌نامند. این یک بنفش ملایم و لطیف است، اما قلب را تسخیر می‌کند...

گل بادمجان نه پر زرق و برق و نه مجلل است، و نه عطری غنی و لطیف دارد، بنابراین افراد کمی آن را برای لذت بردن می‌چینند. این گل به طور طبیعی شکوفا می‌شود، زیبایی‌اش در آفتاب ماه مارس ساده و کم‌رنگ است و هر زمان که نسیم رودخانه مزارع و کناره‌های رودخانه را نوازش می‌کند، به آرامی تکان می‌خورد. و گویی برای گرامی داشتن و محافظت از این شکوفه‌های کوچک و بنفش زیبا، گیاه برگ‌های بزرگ، سرسبز و محکم خود را می‌گستراند تا هر روز آنها را در پناه خود نگه دارد. بنابراین، برای تحسین واقعی گل بادمجان، باید به آن نزدیک شد، خم شد، گویی زمزمه می‌کند، گویی لحظه‌ای آرام و صمیمی را با هم به اشتراک می‌گذارند...

تصویر تزئینی. منبع: اینترنت

و شاید، گل‌های بادمجان برای میوه دادن و فراهم کردن غذای مردم روستا در ماه‌های کم‌آب مارس و آگوست به دنیا آمده‌اند. گل‌های دیگر، وقتی شکوفه می‌دهند، به سمت بالا خم می‌شوند تا به زمین و آسمان خودنمایی کنند. اما گل بادمجان فروتن، گاهی اوقات گویی با خجالت خود را پشت برگی پنهان می‌کند و تنها مادگی طلایی خود را آشکار می‌کند تا از آفتاب گرم و همراهان پروانه‌ها و زنبورها استقبال کند. بنابراین، تمام مراقبت، احتیاط و ثمردهی این گل در انتظار برداشت محصول است. انواع مختلفی از بادمجان وجود دارد، اما آشناترین آنها بادمجان با میوه سفید است. خوشه‌های میوه سفید، گرد و صاف، از اندازه تیله تا فنجان‌های کوچک، از شاخه‌هایی که به سمت زمین هستند آویزان می‌شوند و تداعی‌کننده‌ی پر بودن، گرما و سادگی غذاهای روستایی هستند...

بوته‌های بادمجان از بذرهایی که از سال قبل ذخیره شده بودند، پرورش داده می‌شدند. مادرم معمولاً گردترین و بزرگترین بادمجان‌ها را انتخاب می‌کرد و آنها را برای استفاده به عنوان بذر علامت‌گذاری می‌کرد. در پایان فصل، وقتی بادمجان‌ها بالغ و رسیده می‌شدند، پوستشان ضخیم و سفت می‌شد و به رنگ قهوه‌ای مایل به زرد درمی‌آمد، آنها را برداشت می‌کرد، به صورت دسته‌هایی می‌بست و در اتاق زیرشیروانی آشپزخانه آویزان می‌کرد. روز به روز، دود ناشی از سوزاندن کاه، بذرهای بادمجان را خشک می‌کرد، اما درون آنها بذرهای پرپشت بی‌شماری وجود داشت که مشتاقانه منتظر روزی بودند که جوانه بزنند.

در ماه دسامبر، با نزدیک شدن بهار، مادرم دسته‌های بادمجان را می‌چید، آنها را از هم باز می‌کرد و بذرها را در باغچه کوچک می‌پاشید و آنها را با یک لایه نازک کاه می‌پوشاند. چند روز بعد، نهال‌ها با اطمینان از خاک مرطوب جوانه می‌زدند. وقتی گیاهان سه برگ داشتند، آنها را تنک می‌کرد و در ردیف‌هایی با فاصله حدود یک متر از هم پیوند می‌داد. گیاهان بادمجان که با کمپوست کود داده شده و روزانه آبیاری می‌شدند، به سرعت رشد کردند، شاخه‌هایی جوانه زدند و شاخ و برگ سبز خود را برای پوشاندن ردیف‌های طولانی گسترش دادند. سپس، از زیر بغل برگ‌ها، ساقه‌های گل بیرون آمدند و خوشه‌هایی از جوانه‌ها را به وجود آوردند که سپس به گل‌های بنفش کوچک و خجالتی تبدیل شدند که در آفتاب صبح زود غرق می‌شدند...

گل یاس بنفش وارد ضرب‌المثل‌ها و ترانه‌های عامیانه شده است، رنگ بنفش آن نسل‌هاست که قلب مردم را لمس می‌کند. بنابراین، رنگ یاس بنفش به نام یک رنگ متمایز تبدیل شده است. این بلوز یقه گرد به رنگ یاس بنفش است که شانه‌های برازنده را در آغوش می‌گیرد، بند کلاه به رنگ یاس بنفش است که در رویاهای بسیاری از مردان جوان آن دوران تکان می‌خورد... به آرامی روح ما را تحریک می‌کند...

تران ون لوی

منبع: https://baoquangbinh.vn/van-hoa/202504/tim-tim-hoa-ca-2225402/