۴ غذای خیابانی برتر نین بین که تأثیر ماندگاری بر بسیاری از مشتریان می‌گذارند.

نین بین نه تنها با زیبایی طبیعی رویایی و کوه‌های باشکوهش، بلکه با فرهنگ آشپزی بی‌نظیرش نیز بازدیدکنندگان را تحت تأثیر قرار می‌دهد. در میان این خوراکی‌ها، میان وعده‌های سنتی نین بین، ساده اما جذاب، همیشه انتخاب مورد علاقه بازدیدکنندگان هستند. از کیک‌های برنجی چسبناک معطر گرفته تا آب نبات‌های بادام زمینی ترد، همه و همه ظرافت غذاهای محلی را به نمایش می‌گذارند و به عنوان سوغاتی‌های به یاد ماندنی عمل می‌کنند.

۱. کوفته برنجی چسبناک

کوفته‌های برنجی چسبناک نین بین (منبع تصویر: Collected)

کوفته‌های برنجی چسبناک (بانه تروی) نه تنها یک غذای سنتی برای جشنواره غذای سرد هستند، بلکه توسط مردم نین بین به یکی از جذاب‌ترین میان وعده‌های نین بین برای بازدیدکنندگان از دور و نزدیک تبدیل شده‌اند. این کوفته‌ها نه تنها با شکل گرد و سفید بکر خود، بلکه با طعم‌ها و تزئینات خلاقانه خود نیز چشمگیر هستند.

کوفته‌های برنجی چسبناک نین بین از نوع خاصی از برنج چسبناک به نام "کای هوا وانگ" تهیه می‌شوند که به خوبی آسیاب شده و سپس با آب ورز داده می‌شوند تا به صورت خمیری نرم درآید. مواد داخل آن متنوع است: از شکر قهوه‌ای سنتی گرفته تا ماش له شده، نارگیل رنده شده یا دانه کنجد سیاه. این کوفته‌ها با استفاده از مواد طبیعی مانند برگ پاندان برای رنگ سبز، میوه گاس برای رنگ نارنجی-قرمز یا گل نخود پروانه‌ای برای رنگ آبی-بنفش رنگ می‌شوند و کوفته‌های برنجی رنگارنگ و چشم‌نوازی ایجاد می‌کنند. پس از شکل دادن، کوفته‌ها تا زمان پخت جوشانده می‌شوند و سپس در کاسه‌ای از آب زنجبیل معطر قرار می‌گیرند و به این خوراکی شیرین، گرمی می‌بخشند.

وقتی آن را می‌چشید، پوسته برنج چسبناک، جویدنی و معطر آن را همراه با مواد میانی شیرین، غنی و کمی خامه‌ای که با زنجبیل طعم ملایمی دارد، تجربه خواهید کرد. همه اینها دسری ناب را خلق می‌کند که هم آشنا و هم بدیع است - واقعاً مظهر غذاهای سنتی نین بین.

بازدیدکنندگان می‌توانند به راحتی توپ‌های برنجی چسبناک (بان تروی) را در بازارهای محلی، دستفروشان خیابانی یا مغازه‌هایی که شیرینی‌های مخصوص نین بین را می‌فروشند، پیدا کنند. این یک میان وعده سبک اما خوش طعم است که هنگام بازدید از پایتخت باستانی نباید از دست بدهید.

۲. برنج ترد با نخ گوشت خوک رنده شده