کشاورزی سبزیجات: راهی مطمئن و ایمن برای امرار معاش؟

در حالی که بسیاری از انواع میوه‌ها، به ویژه آن‌هایی که مستعد ریزش میوه هستند، با بحران مواجه هستند، سبزیجات معمولی که در وعده‌های غذایی روزانه استفاده می‌شوند (که در مجموع به عنوان سبزیجات برگ‌دار شناخته می‌شوند) قیمت‌های بالاتری دارند و فروش آن‌ها برای کشاورزان آسان‌تر است...

در حالی که بسیاری از انواع میوه‌ها، به ویژه آن‌هایی که مستعد ریزش میوه هستند، با بحران مواجه هستند، سبزیجات معمولی که در وعده‌های غذایی روزانه استفاده می‌شوند (که در مجموع به عنوان سبزیجات برگ‌دار شناخته می‌شوند) قیمت‌های بالاتری دارند و فروش آن‌ها برای کشاورزان آسان‌تر است...

تولید سبزیجات در شرکت تعاونی سبزیجات ایمن فوک هائو (کمون فوک هائو، ناحیه لانگ هو).

طبق گزارش وزارت کشاورزی و محیط زیست، اخیراً قیمت محصولات کشاورزی مختلف در استان در مقایسه با اواسط آوریل ۲۵ تا ۷۲ درصد افزایش یافته است. در شرکت تعاونی Thanh Loi (منطقه Binh Tan)، قیمت فروش کلم شیرین ۹۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم (افزایش ۲۵۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم یا ۴۵ درصد)، اسفناج آبی ۸۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم (افزایش ۳۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم یا ۶۰ درصد)، شاهی آبی ۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم (افزایش ۲۱۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم یا ۷۲ درصد)، خیار ۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم (افزایش ۲۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم یا ۲۵ درصد) و کاهوی معمولی ۱۱۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم (افزایش ۳۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم یا ۳۵ درصد) است.

در این استان، سبزیجاتی که معمولاً توسط کشاورزان برای وعده‌های غذایی روزانه کشت می‌شوند را می‌توان به دسته‌های زیر تقسیم کرد: سبزیجات برگ‌دار (مانند کاهو، کاهوی رومی، سبزی خردل، اسفناج، اسفناج آبی، پیازچه، گشنیز و غیره)، سبزیجات ریشه‌ای (از جمله کاساوا، تربچه سفید، پیاز و غیره) و سبزیجات میوه‌ای (مانند فلفل چیلی، کدو، خربزه تلخ و غیره). اکثر این سبزیجات به راحتی پرورش می‌یابند، به خوبی با شرایط طبیعی در مناطق مختلف استان سازگار می‌شوند، زمان تولید کوتاهی دارند و به سرمایه‌گذاری کمی نیاز دارند (چند میلیون دونگ در هکتار)، که آنها را به انتخابی محبوب برای بسیاری از کشاورزان، به ویژه کشاورزانی که زمین کم، خانوارهای فقیر یا ساکنان مناطق مرتفع نامناسب برای کشت برنج دارند، تبدیل می‌کند.

آقای تران ون چین (۶۲ ساله، ساکن دهکده فوک هان بی، کمون فوک هائو، منطقه لانگ هو) - کشاورزی با بیش از ۳۰ سال سابقه کشاورزی و در حال حاضر عضو تعاونی سبزیجات ایمن فوک هائو - گفت که پرورش کلم آسان‌تر از قبل است زیرا بذر، کود، آفت‌کش و قارچ‌کش به راحتی در فروشگاه‌ها و نمایندگی‌ها قابل خریداری است؛ کشاورزان راهنمایی‌های بسیار خاصی در مورد کشاورزی ایمن و تکنیک‌های تولید از کارکنان فنی کمون و منطقه دریافت می‌کنند؛ و بازار محصولات کلم کاملاً مطلوب است زیرا معامله‌گران مستقیماً برای خرید به مزارع می‌آیند.

از آن زمان، علاوه بر مناطق سنتی کشت سبزیجات، جنبش کشت سبزیجات به سرعت گسترش یافته است. در استان ما، در سال ۲۰۲۴، ۳۶۵۴۶.۵ هکتار انواع سبزیجات و حبوبات کاشته شد که نزدیک به ۶۹۵۰۰۰ تن محصول داشت. برنامه برای سال ۲۰۲۵ افزایش سطح زیر کشت سبزیجات و حبوبات به بیش از ۳۷۶۴۰ هکتار با عملکردی نزدیک به ۷۰۰۰۰۰ تن است. به لطف ایجاد مناطق کشاورزی تخصصی در مقیاس بزرگ، متمرکز در مناطق بین تان، لانگ هو، تام بین و شهر بین مین، و به کارگیری فرآیندهای تولید غذای پاک و ایمن، محصولات سبزیجات وین لانگ بسیار متنوع هستند و نه تنها در بسیاری از استان‌ها و شهرهای سراسر کشور مصرف می‌شوند، بلکه صادر نیز می‌شوند...

بسیاری از تعاونی‌های متخصص در تولید سبزیجات برگ‌دار تشکیل شده‌اند و نوسانات بازار و شرایط تولید را پشت سر گذاشته‌اند، مانند تعاونی سبزیجات ایمن فوک هائو (کمون فوک هائو، منطقه لونگ هو)، تعاونی سبزیجات ایمن تان لوی (کمون تان لوی، منطقه بین تان)... نکته قابل توجه این است که اگرچه درآمد و سود این تعاونی‌های سبزیجات ایمن زیاد نیست، اما عملکرد آنها کاملاً پایدار است و در مقایسه با تعاونی‌های فعال در زمینه‌های دیگر، دچار بحران نمی‌شوند.

معمولاً محصولات سبزیجات در دلتای مکونگ (از جمله وین لونگ) در فصل خشک، در هر دو فصل زمستان-بهار و تابستان-پاییز، برداشت زیادی دارند که از بعد از سال نو قمری تا پایان ژوئن متمرکز است. دلیل این امر این است که شرایط تولید در این مدت به دلیل هوای خشک و حداقل بارندگی بسیار مطلوب است و از آسیب و هجوم آفات جلوگیری می‌کند. در اوج فصل خشک یا سیل، قیمت سبزیجات به بالاترین سطح خود می‌رسد. کمترین میزان بازده در طول و بعد از فصل سیل (از سپتامبر و اکتبر تا درست قبل از سال نو قمری) به دلیل باران و سیل طولانی مدت رخ می‌دهد که کشت سبزیجات را دشوار می‌کند.

در سال‌های اخیر، به لطف افزایش پیاده‌سازی راه‌حل‌های تکنولوژیکی، کشاورزان به تدریج سرمایه‌گذاری در به‌کارگیری علم و فناوری در تولید را افزایش داده‌اند. بسیاری از خانوارها با جسارت زمین اجاره کرده‌اند تا سطح زیر کشت خود را گسترش دهند، خود را به ماشین‌آلات و تجهیزات تولید مجهز کنند و غیره، تا محصولاتی تولید کنند که از نظر کمیت، کیفیت، ایمنی، هزینه کم و رقابت‌پذیری بالا کافی باشند.

علاوه بر این، بخش کشاورزی استان همچنان به حفظ مدل‌های کشاورزی که استفاده از کودهای آلی، تولید ارگانیک و صدور گواهینامه ارگانیک را در اولویت قرار می‌دهند، مانند مدل کشت ۱۲ هکتاری شاهی آبی در کمون توآن آن (شهر بین مین) ادامه می‌دهد؛ و همزمان از ایجاد ۴ کد منطقه‌ای کشت داخلی با پوشش ۲۰.۴۶ هکتار برای سبزیجات، شاهی آبی و تربچه سفید برای تسهیل مصرف داخلی حمایت می‌کند.

با این حال، کارشناسان توصیه می‌کنند که برای تولید پایدار و قابل اعتماد سبزیجات، علاوه بر تکنیک‌های تولید، کشاورزان باید قبل از گسترش تولید سبزیجات در مقیاس بزرگ، عوامل تولید (مانند بازارها، استانداردهای محصول، قراردادها و پیوندهای تولید، توافق‌نامه‌های بازخرید محصول و غیره) را به طور کامل درک کنند تا از خطرات جلوگیری شود.

متن و عکس: MY TRUNG

منبع: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202505/trong-rau-nghe-an-chac-mac-ben-516068a/