کمون هونگ لو (شهر ویت تری) زمانی منطقهای شلوغ با اسکلهها و آبراههای پرجنبوجوش بود که سرشار از فرهنگ و صنایع دستی سنتی بود، که یکی از آنها تولید رشته فرنگی برنج بود. مردم هونگ لو با ورود به اقتصاد بازار با فشارهای اقتصادی و فنی و رقابت فزاینده شدید از سوی برندهای بزرگ داخلی و بینالمللی، مصمم هستند که به هنر خود پایبند بمانند، «طرز فکر و روشهای خود را تغییر دهند»، کیفیت را حفظ کنند و به تدریج در بازار شهرت و رقابت ایجاد کنند. امروزه، رشته فرنگی برنج هونگ لو به بازارهای مورد تقاضای سراسر جهان رسیده است.
فرآیند بستهبندی نودل برنجی Hung Lo.
در دهههای ۱۹۸۰ و ۱۹۹۰، تا ۹۰٪ مردم روستای دوآن کت (که اکنون منطقه ۴، کمون هونگ لو نام دارد) به تولید رشته فرنگی برنج مشغول بودند. با این حال، خانوادهها به طور خودجوش و بدون هیچ تضمینی در مورد مقیاس یا کیفیت، رشته فرنگی تولید میکردند. مقدار رشته فرنگی تولید شده بسیار بیشتر از تقاضای مصرفکننده بود و منجر به عرضه بیش از حد، تأثیر بر کیفیت محصول، اعتبار روستا و رقابت قیمت شد و در نتیجه درآمد ناپایداری برای افراد درگیر در این تجارت ایجاد کرد.
تا سال ۲۰۰۴، زمانی که به عنوان «روستای کشاورزی و فرآوری مواد غذایی دوآن کت» شناخته شد، تنها تعداد کمی از خانوارهای روستا هنوز در تلاش بودند تا با سرمایهگذاری در بهبود تجهیزات و فرآیندهای تولید، محصولات خود را بفروشند، به تمرین این هنر ادامه دهند و به شغل سنتی محلی خود پایبند باشند. در پایان سال ۲۰۱۶، با تکیه بر پایههای تولید رشته برنجی هونگ لو، بسیاری از مردم در این حرفه مهارت پیدا کردند، بر فرآیند تولید تسلط یافتند و تجربیات خود را با به اشتراک گذاشتن دانش ترکیب کردند و این امر گسترش تولید و ایجاد محصولاتی با کیفیت ثابت را آسانتر کرد. تعاونی رشته برنجی هونگ لو رسماً تأسیس شد.
محصول جدیدی که توسط شرکت تعاونی نودل برنج هونگ لو عرضه شده است، در بین بسیاری از مردم محبوب است.
آقای کائو دانگ دوی، مدیر شرکت تعاونی نودل برنج هونگ لو، پیشگام در تحقیق، کاوش و بهکارگیری تجهیزات و ماشینآلات مدرن در تولید، همراه با دستور العملهای سنتی، برای تولید نودل برنج با کیفیت بالا، خوشمزه و پربازده است. در آگوست ۲۰۱۷، به شرکت تعاونی نودل برنج هونگ لو، مدیریت و استفاده از علامت تجاری جمعی نودل برنج هونگ لو اعطا شد. این شرکت تعاونی طی نزدیک به ۱۰ سال توسعه، جسورانه در کارخانهها سرمایهگذاری کرده، ماشینآلات و تجهیزات خریداری کرده، بهرهوری و کیفیت محصول را بهبود بخشیده، بستهبندی را به بهترین شکل ممکن انجام داده، راهحلهای مختلف دسترسی به بازار را پیادهسازی کرده و استانداردهای کیفیت استاندارد مانند HACCP و ISO 9001-2015 را رعایت کرده است. نودل برنج هونگ لو اکنون از طریق فروشگاههای خردهفروشی و سوپرمارکتهای بزرگ مانند Go!، Tops Market، BigC، Vinmart و Coopmart در سراسر کشور در دسترس است. علاوه بر این، این محصول برای دسترسی آسان مصرفکننده، بهصورت آنلاین در پلتفرمهای تجارت الکترونیک فروخته میشود.
رشته فرنگی برنجی هانگ لو در قفسههای سوپرمارکتها در ژاپن.
رشته فرنگی برنجی هونگ لو به دلیل بافت جویدنی، طعم لذیذ و عطر و طعم روستایی خود، مورد توجه مصرفکنندگان قرار گرفته است. تا به امروز، این تعاونی نزدیک به 10 نوع محصول از جمله: رشته فرنگی برنجی؛ رشته فرنگی فو؛ رشته فرنگی هندوانه؛ رشته فرنگی سبزیجات؛ جعبههای رشته فرنگی هدیه ممتاز؛ و ورمیشل دارد. در میان این محصولات، سه محصول رشته فرنگی موفق به کسب رتبه 4 ستاره OCOP شدهاند: رشته فرنگی برنجی هونگ لو از روستا؛ رشته فرنگی برنجی مخصوص هونگ لو؛ و رشته فرنگی فو مخصوص هونگ لو. این تعاونی درخواست رتبه 5 ستاره OCOP را برای محصول "رشته فرنگی برنجی تمیز هونگ لو از روستا" تکمیل کرده است. در سال 2024، این تعاونی به طور متوسط 50 تا 60 تن رشته فرنگی برنجی در ماه فروخته است که درآمدی بیش از 20 میلیارد دونگ ویتنامی در سال ایجاد کرده و برای 35 کارگر با درآمد 6.5 میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر نفر در ماه، اشتغال منظم ایجاد کرده است. همزمان، این تعاونی پشتیبانی فنی و قراردادهای بازخرید محصول را برای بسیاری از خانوارهای تولیدکننده رشته فرنگی در منطقه ارائه میدهد. به لطف نوآوری و خلاقیت، محصول "رشته فرنگی برنجی تمیز هونگ لو، زاده روستا" مفتخر به دریافت اولین جایزه مای آن تیئم در سال 2024 شد که توسط اتحادیه تعاونی ویتنام سازماندهی شده بود.
برای اطمینان از کیفیت و ثبات مواد اولیه، اتحادیه تعاونی استان، چهار تعاونی را در سازماندهی تولید برنج طبق استانداردهای VietGAP، که مساحت کل ۶۴۳ هکتار را پوشش میدهد، حمایت و راهنمایی کرده است. چندین تعاونی در استان نیز قراردادهایی را برای عرضه برنج به تعاونی نودل برنج Hung Lo با قیمت خرید ۵۰۰ تا ۷۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بالاتر از قیمت بازار امضا کردهاند. همزمان، تعاونیها تمام مراحل تولید را طبق یک فرآیند تولید حلقه بسته از نزدیک رصد میکنند و استانداردهای سختگیرانه ایمنی و بهداشت مواد غذایی را تضمین میکنند.
برای تأیید اعتبار و کیفیت برند نودل برنجی Hung Lo، گسترش بازار و افزایش ارزش محصول، رهبری این تعاونی به طور فعال محصولات خود را متنوع کرده، به دنبال گسترش بازارهای صادراتی بوده و بر معیارهای محصولات با کیفیت بالا با قیمت مناسب، برآورده کردن الزامات فنی مربوطه و مناسب بودن برای فرهنگ و سلیقه کشورهای توسعه یافته تمرکز کرده است. آنها به طور فعال در فعالیتهای ترویج تجارت برای یافتن شرکا و توسعه بازارهای بینالمللی شرکت میکنند. در سال ۲۰۲۴، این تعاونی ۳۰ تن نودل برنج برای صادرات به ژاپن عرضه کرد. تا ژانویه ۲۰۲۵، ۵ تن نودل برنج دیگر به تایوان (چین) صادر شده بود.
آقای کائو دانگ دوی - مدیر تعاونی نودل برنج هونگ لو - اظهار داشت: در آینده نزدیک، این تعاونی مجوزهای لازم مانند EFSA، FDA و CE را ثبت و تکمیل خواهد کرد. ما بر ساخت برند خود، توسعه خطوط تولید متمایز مانند نودل برنج بدون گلوتن، نودل برنج تهیه شده از مواد ارگانیک یا نودل مخصوص افراد رژیمی... ایجاد یک زنجیره تأمین کارآمد، اطمینان از حفظ کیفیت محصول در حین حمل و نقل، تقویت تبلیغات محصول در پلتفرمهای تجارت الکترونیک و شرکت در کنفرانسهای بینالمللی ترویج تجارت تمرکز خواهیم کرد. هدف ما افزایش ارزش محصول، تثبیت برند خود در بازار، کمک به حفظ و ترویج صنایع دستی سنتی و بهبود زندگی مادی و معنوی اعضای تعاونی و مردم روستای هونگ لو است.
هوانگ گیان
منبع: https://baophutho.vn/mi-gao-hung-lo-tu-lang-ra-bien-lon-228056.htm
نظر (0)