نوشیدن چای از روی عشق، سپس محبت و علاقه.

Uống trà vì yêu, rồi thương và mến- Ảnh 1.

در سال ۲۰۲۱، وقتی همه‌گیری کووید-۱۹ شیوع پیدا کرد، به جای رفتن به محل کار، از خانه کار می‌کردم. آن دوره سخت اما فوق‌العاده ارزشمند بود زیرا توانستم با خودم دوست شوم. و چای، به خصوص چای تان کانگ ( تای نگوین )، که به چای برگ شل نیز معروف است، در طول سفر خودشناسی‌ام همراه من بود.

با نگاهی به گذشته، ارتباط من با چای سرنوشت بود. سرنوشت بود چون از سنین پایین می‌دانستم چطور چای بنوشم، اما این کار را به عنوان یک غریبه انجام می‌دادم. چون پدر و مادرم عاشق چای بودند، هر وقت چای دم می‌کردند، من هم آن را امتحان می‌کردم. تا بعدها که به دلایل سلامتی شروع به نوشیدن چای کردم و می‌خواستم عمیق‌تر در هنر چای ویتنامی کاوش کنم، رسماً وارد آن دنیا نشدم. و خودم هم نمی‌دانم چه زمانی عاشق چای شدم.

من از نوشیدن چای لذت می‌برم چون ویژگی‌های تحسین‌برانگیز زیادی دارد. می‌توان آن را در محیط‌های ساده یا مکان‌های شیک پیدا کرد. علاوه بر این، می‌توان چای را به تنهایی، با یک شریک زندگی یا در یک گروه بزرگ نوشید. و با سفر به مناطق مختلف، چای به لطف روش‌های دم کردن متمایزش، طعم‌های منحصر به فردی پیدا می‌کند.

Uống trà vì yêu, rồi thương và mến- Ảnh 2. — نویسنده چای دم می‌کند و شما را به جمع خود دعوت می‌کند.

من متوجه شده‌ام که مهم نیست کجا از چای لذت می‌برید، یا چه طرز فکری دارید، چای هنوز چای است، درست همانطور که هست. برای من، رضایت‌بخش‌ترین روش نوشیدن چای زمانی است که فردی که آن را دم می‌کند آرام و فردی که آن را دریافت می‌کند شاد باشد.

طعم چای با کمی تلخی در لب‌ها شروع می‌شود، به تدریج در گلو شیرین‌تر می‌شود و در روح نفوذ می‌کند. بنابراین، نوشیدن چای را نمی‌توان با عجله انجام داد؛ اگر با عجله انجام شود، ذهن آرام نخواهد گرفت و طعم کامل چای درک نخواهد شد.

با نگاهی به گذشته، زندگی اساساً مجموعه‌ای از اتفاقات است؛ بعضی‌ها می‌آیند، بعضی‌ها می‌روند و بعضی‌ها می‌مانند. مانند چای، نمی‌توانیم فنجان دومی پیدا کنیم که دقیقاً همان طعم فنجان قبلی را داشته باشد.

(شرکت در مسابقه «برداشت‌هایی از قهوه و چای ویتنامی»، بخشی از برنامه «تجلیل از قهوه و چای ویتنامی»، ویرایش دوم، ۲۰۲۴، برگزار شده توسط روزنامه نگوئی لائو دونگ).