قهوه بوون ما توت که از اوایل قرن نوزدهم «ارتباط خود را با منطقه داک لاک » پیدا کرده و با پشت سر گذاشتن تغییرات تاریخی فراوان، به یک برند شناختهشده بینالمللی تبدیل شده است. در سالهای اخیر، فعالیتهای تبلیغاتی مرتبط با نشانههای جغرافیایی اجرا شده است که مزیت بزرگی برای بوون ما توت و قهوه داک لاک ایجاد کرده است.
تا به امروز، قهوه بوون ما توت استانداردهای محصولات کشاورزی پاک را رعایت کرده و به بازارهای پرتقاضا صادر شده است. این امر ویتنام را به یکی از کشورهای پیشرو در صادرات قهوه در جهان تبدیل کرده است.
|
فرآوری قهوه در کارخانه شرکت واردات-صادرات داک لاک ۲-۹. |
در طول سالها، صادرات قهوه به نقطهی روشنی در رشد اقتصادی استان تبدیل شده است. بین سالهای ۲۰۲۰ تا ۲۰۲۴، داک لاک بیش از ۱.۴ میلیون تن قهوه صادر کرد (که ۱۸.۱٪ از کل صادرات قهوهی کشور را تشکیل میدهد) و تقریباً ۳.۴ میلیارد دلار درآمد صادراتی ایجاد کرد. بازارهای اصلی صادرات همچنان آلمان، سوئیس، ژاپن، ایتالیا و ایالات متحده هستند. همزمان، تلاشهایی برای کشف بازارهای جدید و بالقوه پرسود در آمریکای لاتین، خاورمیانه و آفریقا و استفاده از توافقنامههای تجارت آزاد برای افزایش صادرات به بازارهای عمدهای مانند اتحادیه اروپا (EU)، آسهآن، شمال شرقی آسیا و اقیانوسیه در حال انجام است.
به گفته نگوین ون نیِم، معاون مدیر وزارت صنعت و تجارت، قهوه داک لاک نقش مهمی در تبدیل ویتنام به دومین صادرکننده بزرگ قهوه در جهان (پس از برزیل) و رهبر جهانی در صادرات قهوه روبوستا دارد. صادرات قهوه، جایگاه و رقابتپذیری محصولات کشاورزی ویتنام را در بازار جهانی تثبیت کرده است. محصولات قهوه داک لاک به تنهایی به بیش از ۷۰ کشور و منطقه در سراسر جهان، از جمله بسیاری از بازارهای به شدت متقاضی مانند ایالات متحده، اتحادیه اروپا، ژاپن و کره جنوبی، نفوذ کردهاند. به طور خاص، محصولات قهوه خالص بو داده و آسیاب شده و قهوههایی که از فناوریهای پیشرفته مانند خشک کردن انجمادی و دم کردن سرد استفاده میکنند، مورد توجه بسیاری از مشتریان قرار گرفتهاند.
خانم تران تی چانگ، رئیس انجمن دوستی مالزی و ویتنام، اظهار داشت که بوون ما توت - "پایتخت قهوه" ویتنام - نه تنها مایه افتخار صنعت قهوه داخلی است، بلکه مقصدی مهم در نقشه قهوه جهان نیز محسوب میشود. مالزی فرهنگ غنی قهوه با تقاضای رو به رشد برای قهوه دارد. به طور خاص، روند مصرف قهوه خالص، قهوه دم سرد و محصولات قهوه فوری ممتاز به شدت در حال توسعه است.
این فرصتی برای کسبوکارهای قهوه ویتنامی فراهم میکند تا به شدت از بازار مالزی بهرهبرداری کرده و دسترسی عمیقتری به آن داشته باشند. در حال حاضر، ویتنام دومین صادرکننده بزرگ قهوه به مالزی است. مالزی نه تنها یک بازار مصرفی، بلکه دروازهای برای قهوه ویتنامی به جهان است. اگر کسبوکارهای ویتنامی بتوانند استانداردهای حلال (الزام صادرات به کشورهای مسلمان) را رعایت کنند، محصولات قهوه آنها نه تنها به راحتی به بیش از ۶۰ درصد از جمعیت مالزی که مسلمان هستند، خواهد رسید، بلکه این فرصت را نیز خواهند داشت که به بازارهای بزرگی مانند اندونزی، برونئی، خاورمیانه و شمال آفریقا نفوذ کنند.
شرکت سیمکسکو داکلاک (شرکت واردات و صادرات داک لاک ۲-۹) با اذعان به اینکه قهوه همچنان صنعت کلیدی استان است و تقاضای بازار برای آن رو به افزایش است، بر پیوندهای زنجیره تأمین، تحول دیجیتال و تحول سبز تمرکز میکند تا تولید پایدار، کیفیت بالا و عملکرد برجسته را تضمین کند.
شرکت سیمکسکو داکلاک (Simexco Daklak) با دیجیتالی کردن نقشههای ۴۰،۰۰۰ خانوار کشاورز در ۵۰،۰۰۰ هکتار (که ۲۰٪ از کل منطقه قهوه در استان داک لاک را تشکیل میدهد) زنجیره تأمین پایدار خود را تکمیل کرده است. این زنجیره تأمین کاملاً الزامات قابلیت ردیابی و شفافیت را تحت مقررات مبارزه با جنگلزدایی اتحادیه اروپا (EUDR) که از اول ژانویه ۲۰۲۶ لازمالاجرا خواهد شد، برآورده میکند.
اخیراً، Simexco Daklak تفاهمنامهای با Highlands Coffee، یک زنجیره کافیشاپ و رستورانهای فستفود ویتنامی، امضا کرد که نقطه عطفی مهم در ایجاد یک همکاری استراتژیک بین این دو کسبوکار در زنجیره ارزش قهوه روبوستای ویتنامی است.
|
وانوسیا نوگیرا (چپ) ، مدیرکل سازمان بینالمللی قهوه (ICO)، در کنفرانس تجارت بینالمللی - ارتباط و ارتقای قهوه ویتنامی - در حال آشنایی با محصولات قهوه از یک شرکت قهوهسازی در داک لاک است. |
به گفتهی له دوک هوی، رئیس هیئت مدیرهی سیمکسکو داکلاک، تنها با ارتباط نزدیک از حوزههای مواد خام تا فرآوری و مصرف نهایی، زنجیرهی ارزش قهوه میتواند تقاضاهای روزافزون برای کیفیت، قابلیت ردیابی و توسعهی پایدار را برآورده کند.
این یک گام مهم است که نه تنها نشان دهنده تعهد به توسعه پایدار است، بلکه فرصتهایی را برای ارتقای جایگاه قهوه روبوستای ویتنامی در نقشه جهانی قهوه فراهم میکند. این همکاری همچنین نشان میدهد که کسبوکارهای ویتنامی نه تنها به طور فعال به نوسانات جهانی پاسخ میدهند، بلکه به تدریج نقش خود را به عنوان یک حلقه مهم در زنجیره تأمین کشاورزی و مواد غذایی جهانی تثبیت میکنند.
سرمایهگذاری در منابع مواد اولیه، فناوری فرآوری و ارتباطات بازار، برای تحقق هدف تبدیل شدن به «آشپزخانه جهان» اساسی است. این گامی حیاتی در مسیر تأیید این نکته است که قهوه ویتنامی نه تنها یک محصول صادراتی خام، بلکه نمادی فرهنگی و باکیفیت است که در کنار کشورهای پیشرو در تولید قهوه در سراسر جهان قرار میگیرد.
پروفسور دانگ هونگ وو، معاون سابق وزیر منابع طبیعی و محیط زیست، زمانی تأیید کرد که قهوه بوون ما توئوت جایگاه نسبتاً محکمی در بازار جهانی قهوه دارد، اما این هنوز کافی نیست زیرا راه پیش رو هنوز طولانی است. بنابراین، یک برنامه توسعه جامع برای قهوه بوون ما توئوت بسیار ضروری است. مسئله برنامهریزی باید چهار عامل را در نظر بگیرد: چشمانداز، فرهنگ، قهوه با کیفیت بالا و گردشگری تجربی. مسائل دیگری مانند مدلهای کشاورزی، روابط تولید و تبلیغ برند نیز باید همزمان مورد مطالعه و توسعه قرار گیرند.
با توجه به شرایط طبیعی مطلوب، محصولات کشاورزی با کیفیت بالا و جهتگیری استراتژیک، انتظار میرود داک لاک به حفظ شتاب رشد صادرات خود ادامه دهد، ارزش محصول را افزایش دهد، توسعه پایدار را هدف قرار دهد و جایگاه خود را در نقشه صادرات کشاورزی جهان تثبیت کند.
داک لاک «پایتخت قهوه» ویتنام محسوب میشود و بیشترین مساحت و تولید را در این کشور دارد که تقریباً 30٪ را تشکیل میدهد. در سال زراعی 2023-2024، این استان بیش از 212000 هکتار قهوه با تولید بیش از 535000 تن داشت. از این میزان، 264404 تن صادر شد و درآمد صادراتی 915.8 میلیون دلار آمریکا را به همراه داشت. |
منبع: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202505/vang-danh-tren-ban-do-ca-phe-the-gioi-abd0400/
نظر (0)