درباره هوی آن برای یادگیری آشپزی و درست کردن فانوس

تور ساخت فانوس در هوی آن در بین بازدیدکنندگان بین‌المللی محبوب است. عکس: کوئوک توآن

«بخور تا یادت بماند»

آشپزی یکی از مهمترین عوامل ایجاد جذابیت برای مقصد است. بیشتر افتخارات گردشگری جهانی برای هوی آن با پیشنهادهایی برای لذت بردن از "رنگ‌های" متنوع آشپزی معمول این سرزمین همراه است.

تفاوت دیگری که هویت گردشگری آشپزی هوی آن را تعریف می‌کند، این است که بازدیدکنندگان نه تنها غذا می‌خورند، بلکه می‌توانند کل فرآیند پخت و پز را مانند یک فرد محلی واقعی تجربه کنند.

جای تعجب نیست که در سال ۲۰۲۴، سایت پیشرو مشاوره مسافرتی جهان، Lonely Planet (ایالات متحده آمریکا)، تجربه آشپزی در Hoi An را در بین ۱۳ تجربه برتر که ارزش امتحان کردن در هنگام بازدید از ویتنام را دارند، قرار داد.

تورهای آشپزی سنتی در هوی آن اغلب بازدیدکنندگان را به گشت و گذار در بازارهای روستایی و مناطق تولید محصولات کشاورزی سنتی می‌برند. در اینجا می‌توانند اصیل‌ترین تجربیات زندگی و فرهنگ را در مناطق روستایی کوانگ داشته باشند.

گردشگران در هوی آن آشپزی را تجربه می‌کنند. عکس: کیو تی

علاوه بر این، بازدیدکنندگان می‌توانند محصولات کشاورزی خود را انتخاب کنند و در کلاس‌های آشپزی شرکت کنند، با فرآیند تهیه غذاهای سنتی آشنا شوند و سپس با هیجان از محصولاتی که تازه آماده کرده‌اند لذت ببرند.

در روزهای آغازین سال ۲۰۲۵، رستوران‌های هوی آن همچنان پذیرای بسیاری از گروه‌های بین‌المللی گردشگران بودند که فرهنگ روستایی و تورهای آشپزی سنتی را انتخاب می‌کردند. کلاس‌های آشپزی در حومه شهر به طور فزاینده‌ای در حال گسترش هستند و تعداد زیادی از گردشگران را برای شرکت در آنها جذب می‌کنند.

خانم میا سان، گردشگری از استرالیا، گفت: «با پیوستن به این تور، برای اولین بار توانستم فرآیند تهیه غذا از مزرعه تا سفره را بررسی کنم. در میان آنها غذاهایی بود که برای اولین بار در زندگی‌ام تهیه می‌کردم. اینها خاطره‌انگیزترین تجربیات سفر من به ویتنام بودند.»

در سال ۲۰۲۳، درآمد صنعت غذا و نوشیدنی در کوانگ نام به حدود ۱۲۰۰ میلیارد دونگ ویتنام خواهد رسید (۴۰ درصد بیشتر از سال ۲۰۱۹). در حال حاضر، صدها خانوار در حال توسعه کسب و کارهای غذایی در راستای گردشگری روستایی و سنتی هستند.

آقای لو هوانگ ها - مدیر شرکت خدمات گردشگری دوی نات هوی آن لیمیتد معتقد است که گردشگری آشپزی سنتی در سال‌های آینده روند اجتناب‌ناپذیر گردشگری هوی آن خواهد بود. این نوع گردشگری نه تنها به گردشگران کمک می‌کند تا فرهنگ آشپزی محلی را بهتر درک کنند، بلکه به ترویج تصویر هوی آن نزد دوستان بین‌المللی نیز کمک می‌کند.

«میراثِ لمس‌کننده» با فانوس‌ها

یکی دیگر از تورهای محبوب در هوی آن برای بازدیدکنندگان بین‌المللی، تور ساخت فانوس است. این تور همچنین توسط تریپ‌ادوایزر به عنوان یکی از 10 تجربه جالب سفر به ویتنام در سال 2023 در چارچوب جوایز سالانه بهترین‌های انتخاب مسافران، معرفی شده است.

در حدود یک ساعت، بازدیدکنندگان با تکنیک‌های چسباندن و شکل دادن به فانوس‌ها آشنا می‌شوند تا محصولی منحصر به فرد و زیبا خلق کنند که می‌توان آن را به عنوان سوغاتی به خانه آورد. عکس: QUOC TUAN

ساخت فانوس با دستان خود و گوش دادن به داستان چرخه زندگی بامبو و پارچه ابریشمی، احساسات بازدیدکنندگان از اروپا را مجذوب خود کرد. در حدود یک ساعت، بازدیدکنندگان با تکنیک‌های چسباندن و شکل دادن به فانوس‌ها برای خلق یک محصول منحصر به فرد و زیبا که می‌توان آن را به عنوان سوغاتی به خانه آورد، آشنا می‌شوند.

آقای پیر، گردشگری از ایتالیا، گفت: «ما مدت‌هاست که از دیدن تصاویر زیبا و عمیق این شهر در نور فانوس‌ها تحت تأثیر قرار گرفته‌ایم. وقتی به اینجا می‌آییم، همه می‌توانند تجربه کنند که چگونه فانوس‌هایی ساخته می‌شوند که زیبایی جادویی هوی آن را خلق می‌کنند.»

در حال حاضر، حدود ۴۰ خانواده در هوی آن هنوز فانوس می‌سازند. در طول فصل اوج گردشگری، این کارخانه‌ها روزانه صدها فانوس تولید می‌کنند. به خصوص در طول سال نو قمری، هزاران فانوس، از کوچک و زیبا گرفته تا بزرگتر از ۱ متر، بسته به نیاز مشتریان، با قیمت‌هایی از ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی تا ۱ میلیون دونگ ویتنامی تولید می‌شوند.

اکنون بسیاری از مؤسسات بر پیوند تولید با طراحی تورهای تجربی برای گردشگران تمرکز دارند. با پیوستن هوی آن به شبکه جهانی شهرهای خلاق یونسکو در زمینه صنایع دستی و هنرهای مردمی، به تولید محصولات و ارزش‌های مرتبط با فانوس‌ها توجه بیشتری خواهد شد.

به گفته آقای تران ها - مالک کارخانه فانوس سازی ها لین - تور ساخت فانوس صرفاً یک تجربه گردشگری نیست. این تور پلی است بین گذشته و حال، به طوری که هر بازدیدکننده می‌تواند در مورد ارزش خلق میراث تأمل کند و در پیام حفظ میراث برای آینده دست به دست هم دهند.

منبع: https://baoquangnam.vn/ve-hoi-an-hoc-nau-an-va-lam-long-den-3149062.html