درباره مکانی با ۱۱ محصول OCOP

من از مزارع وسیع برنج تام هونگ تحت تأثیر قرار گرفته‌ام و حتی بیشتر تحت تأثیر قرار گرفته‌ام که تاکنون کل این کمون ۱۱ محصول OCOP سه تا چهار ستاره مرتبط با تحول دیجیتال داشته است.

کمون تام هونگ بر اساس چیدمان کل منطقه طبیعی و اندازه جمعیت کمون‌های سابق مای هونگ، تان توی، تان وان و تام هونگ تشکیل شد. همه اینها کمون‌هایی هستند که در ساخت و سازهای جدید روستایی بسیار قوی هستند و در حال اجرای مناطق روستایی جدید الگو هستند. پس از شروع به کار کمون جدید، مساحت وسیعی از زمین و پتانسیل زیادی برای توسعه کشاورزی خواهد داشت. مسیری که تام هونگ انتخاب کرده است، کشاورزی اکولوژیکی است تا هم کمربند سبز پایتخت را ایجاد کند و هم بتواند در آینده با گردشگری تجربی ترکیب شود.

آقای بوی دین تای، رئیس کمیته مردمی کمون تام هونگ، اظهار داشت که این منطقه تولید را در جهت به کارگیری علم و فناوری، تغییر ساختار محصولات کشاورزی و دامی بر اساس مزایای هر منطقه، نه به دنبال خروجی، بلکه به دنبال کیفیت و بهره‌وری اقتصادی توسعه خواهد داد. در به کارگیری علم و فناوری، تحول دیجیتال نقش کلیدی ایفا می‌کند. تام هونگ علاقه‌مند به سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌های فناوری اطلاعات برای خدمت به دولت الکترونیک و فعالیت‌های اقتصادی و اجتماعی مردم است.

تام هونگ نه تنها بر توسعه اقتصادی تمرکز دارد، بلکه باید با افزایش آگاهی مسئولان و مردم در مورد افزایش طبقه‌بندی زباله‌های خانگی در مبدا، محیط زیست را نیز تضمین کند. با آموزش در مورد عدم سوزاندن کاه پس از برداشت، بلکه با تبدیل آن به کود زیستی، به مواد اولیه برای یک زنجیره تولید پایدار برای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای، بهبود کیفیت هوا، به سمت ایجاد کشاورزی سبز و توسعه پایدار.

برنج معطر بوی خه. عکس: Dinh Thanh Huyen.

بزرگترین نقطه قوت تام هونگ، مزارع وسیع برنج آن است که از استانداردهای VietGAP یا جهت‌گیری ارگانیک پیروی می‌کنند. شرکت تعاونی کشاورزی تام هونگ نمونه بارزی از این مزارع با بیش از ۷۰۰ هکتار برنج است که ۸۰٪ آن طبق فرآیندهای فنی دقیق از انتخاب بذر، مراقبت تا فرآوری اولیه، فرآوری و مصرف تولید می‌شود. این شرکت تعاونی که در سال ۱۹۵۸ تأسیس شد، فراز و نشیب‌های تاریخی بسیاری را پشت سر گذاشته است، زمان‌هایی وجود داشته که غلبه بر آنها غیرممکن به نظر می‌رسید، اما پس از آن به مسیر تولید برنج خود ادامه داد. برنج نه تنها غذا است، بلکه نمایانگر فرهنگ و مردم اینجا نیز می‌باشد.

داستان از سال ۲۰۱۲ آغاز شد، زمانی که این تعاونی برای شرکت در برنامه تولید برنج با کیفیت بالای وزارت کشاورزی و توسعه روستایی هانوی (که اکنون وزارت کشاورزی و محیط زیست هانوی نام دارد) انتخاب شد. در سال ۲۰۱۴، محصول برنج معطر Boi Khe این تعاونی و منطقه کشت برنج با کیفیت بالای Boi Khe این تعاونی توسط دفتر مالکیت معنوی به عنوان علائم تجاری جمعی شناخته شدند. این تعاونی همچنین در جذب ایده‌های خود برای شرکت در برنامه OCOP شهر هانوی پیشگام بود و به عنوان یک محصول OCOP چهار ستاره شناخته شد.

کنجکاو بودم که از خودم بپرسم چرا گونه‌های برنجی مانند باک تام شماره ۷ و نپ کای هوا وانگ، وقتی در بوی خه کشت می‌شوند، عطر و طعمی وصف‌ناپذیر دارند. آقای دو ون کین، مدیر تعاونی، گفت که سال‌هاست اعضا دیگر خودسرانه در مقیاس کوچک کشاورزی نمی‌کنند، بلکه طبق برنامه‌ها تولید می‌کنند، با کسب‌وکارها قرارداد امضا می‌کنند و تعاونی واحد واسطه‌ای برای اتصال و هدایت تولید است تا از تنوع و فرآیند یکنواخت اطمینان حاصل شود. به لطف این، تعاونی می‌تواند کیفیت را به شدت کنترل کند و همچنین کمیت را طبق قرارداد امضا شده با کسب‌وکار تضمین کند و به افزایش ارزش برنج باک تام شماره ۷ و نپ کای هوا وانگ از تام هونگ کمک کند.

مراحل تولید برنج مکانیزه شده است. عکس: دین تان هوین.

علاوه بر اینکه مشتریان هدف فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها هستند، این تعاونی مستقیماً کالاها را به آشپزخانه‌های جمعی و مهدکودک‌ها در منطقه و مناطق مرکزی شهر نیز می‌فروشد و تحویل می‌دهد و درآمد خوبی برای هزاران عضو ایجاد می‌کند و به ساخت مناطق روستایی جدید کمک می‌کند. فرآیند تولید در آنجا با حمایت دانشمندان و همچنین مسئولان کشاورزی از طریق انتخاب انواع برنج، عمدتاً انواع خالص، که توسط واحدهای معتبری مانند شرکت مرکزی بذر، شرکت بذر تای بین و غیره ارائه می‌شود، به شدت تحت نظارت است.

به گفته آقای کین، این واحد بر اساس زنجیره‌ای از پیوندها کار می‌کند، بنابراین هر مرحله و هر مرحله باید با فرآیند کلی مطابقت داشته باشد و به شدت کنترل شود. مواد ورودی مانند کودها و آفت‌کش‌ها با دقت توسط تعاونی انتخاب می‌شوند و به سمت ارگانیک و بیولوژیکی گرایش دارند. علاوه بر این، تعاونی همچنین با مسئولان کشاورزی هماهنگی می‌کند تا اعضا را در مورد نحوه کوددهی با دوز مناسب، اسپری کردن مقدار مناسب و در زمان مناسب، که تضمین کننده ایمنی مواد غذایی است، به طور کامل آموزش دهد.

راز تفاوت برنج معطر Boi Khe، خاک کم‌ارتفاع آن است که حاوی بسیاری از مواد معدنی گرانبها و عناصر کمیاب است، به علاوه مراقبت طبق یک فرآیند علمی که به دانه‌های برنج کمک می‌کند تا با مواد مغذی فراوان متبلور شوند. برنج معطر Bac 7 و برنج چسبناک طلایی Boi Khe هنگام پخت به صورت برنج، همگی بوی معطر و طعم غنی دارند. علاوه بر این، بسته‌بندی حرفه‌ای، برچسب‌گذاری و داستان خوب محصول، شورای امتیازدهی OCOP هانوی را متقاعد کرده است که آن را ارزیابی و به عنوان محصولی با استانداردهای ۴ ستاره به رسمیت بشناسد.

در مورد خروجی، این تعاونی بر تبلیغ محصولات برنج معطر Boi Khe در پلتفرم شبکه و بهره‌گیری از فرصت‌های ایجاد شده توسط شهر هانوی برای شرکت در نمایش محصولات در بسیاری از کنفرانس‌ها، نمایشگاه‌ها و همایش‌ها تمرکز دارد. به لطف این امر، سطح مصرف هر ساله بهبود می‌یابد و پایگاه مشتری به طور فزاینده‌ای در حال گسترش است. علاوه بر مشتریان هدف که فروشگاه‌های مواد غذایی سالم و سوپرمارکت‌ها هستند، این تعاونی همچنین به طور مستقیم کالاها را به آشپزخانه‌های جمعی، مهدکودک‌های منطقه و بخش‌های درون شهری می‌فروشد و تحویل می‌دهد.

بنابراین، در شرایطی که بازار برنج با نوسانات نامنظم قیمت مواجه است، این تعاونی همواره سهم بازار خود را حفظ کرده و ارزش خود را افزایش داده است. محصولات برنج Bac Thom No. 7 و برنج زرد چسبنده Boi Khe جایگاه محکمی در قلب مشتریان پیدا کرده‌اند و به تأمین معیشت بیش از ۱۰۰۰ عضو تعاونی کمک کرده‌اند.

این مقاله با همکاری دفتر هماهنگی برنامه توسعه روستایی جدید شهر هانوی تهیه شده است.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/ve-noi-co-11-san-pham-ocop-d783409.html