چرا بازیکنان جوان نباید در بوفه غذا بخورند؟

تغذیه یکی از مهمترین عوامل تعیین کننده فیزیک و رشد فیزیکی یک بازیکن است. و این یک موضوع بسیار گسترده است؛ حتی چیزی به سادگی غذا خوردن در یک بوفه می‌تواند بحث‌های زیادی را برانگیزد.

وعده‌های غذایی بوفه در رویدادهای ورزشی برای ورزشکاران کاملاً رایج است - عکس: VFF

دکتر دو تی نگوک دیپ، متخصص تغذیه، که تجربه کار با بسیاری از تیم‌های فوتبال در ویتنام در زمینه مسائل تغذیه‌ای را دارد، می‌گوید: «یک بار غذای بوفه برخی از ورزشکاران زن را مشاهده کردم و متوجه شدم که آنها خیلی کم غذا می‌خورند.»

از آنها پرسیدم که چرا اینقدر کم غذا می‌خورند و آنها گفتند که از چاق شدن می‌ترسند، در حالی که همیشه غذای زیادی سر سفره بود. این همیشه برای ورزشکاران مشکل‌ساز بوده است. امروزه، ورزشکاران حرفه‌ای عموماً از کمبود غذا رنج نمی‌برند، اما نمی‌دانند چگونه به درستی غذا بخورند و درک درستی از عوامل تغذیه‌ای ندارند.

این داستان را دکتر نگوک دیپ سال‌ها پیش، زمانی که هنوز با بسیاری از تیم‌های فوتبال و مراکز آموزشی جوانان کار می‌کرد، تعریف کرد.

و دکتر نگوک دیپ بر اساس آن تجربه، به مراکز آموزش فوتبال توصیه‌ای ارائه داد: آنها نباید بوفه ارائه دهند.

«در یک مورد دیگر، تیمی را دیدم که برای ورزشکارانش بوفه روزانه ترتیب می‌داد. این یک اشتباه بزرگ بود. ورزشکاران جوان آگاهی کمی از تغذیه دارند و تمایل دارند هر چه دوست دارند بخورند.»

دکتر نگوک دیپ گفت: «در حالی که مسئله اصلی خوردن غذای خوشمزه نیست، بلکه خوردن مواد مغذی مناسب است، ورزشکاران به یک برنامه غذایی خاص‌تر از یک بوفه نیاز دارند. باید به آنها گفته شود چه بخورند، چقدر بخورند و چه زمانی بخورند. همه چیز باید از یک فرمول پیروی کند.»

در واقع، هیچ اشکالی در غذا خوردن در بوفه وجود ندارد. مشکل، همانطور که دکتر نگوک دیپ گفت، در دانش ورزشکاران نهفته است.

این دیدگاه توسط بسیاری از رهبران آکادمی‌های فوتبال مورد تأیید قرار گرفته است. آقای نگوین کیم لوک - نماینده Hoang Anh Gia Lai - آکادمی Nutifood - اظهار داشت: "ما همیشه اطمینان حاصل می‌کنیم که بازیکنان ما به درستی غذا می‌خورند، به اندازه کافی می‌خوابند و به طور منظم تمرین می‌کنند. آکادمی متخصص تغذیه خود را دارد، بنابراین بازیکنان طبق منویی که توسط خود آکادمی طراحی و طبخ می‌شود، غذا می‌خورند."

«ما به جای بوفه، برای بچه‌ها غذاهای جداگانه سرو می‌کنیم، چون آنها کوچک هستند و هنوز نمی‌دانند چطور به درستی یا با مواد مغذی مناسب غذا بخورند؛ آنها معمولاً فقط چیزی را که دوست دارند انتخاب می‌کنند.»

به گفته نگوین تان آن، مدیرعامل باشگاه فوتبال هوآنگ آن گیا لای، نسل اول بازیکنانی مانند توآن آن، کونگ فونگ و شوان ترونگ در آرسنال هوآنگ آن گیا لای - آکادمی JMG برای ۲-۳ سال اول وعده‌های غذایی بوفه داشتند، اما این رویه متوقف شد. در حال حاضر، فقط تیم اول باشگاه فوتبال هوآنگ آن گیا لای هنوز وعده‌های غذایی بوفه می‌خورند؛ تیم‌های جوانان در آکادمی همگی به صورت انتخابی غذا می‌خورند.

آقای تان آن گفت: «از آنجا که تعداد کودکان در پیش‌دبستانی‌ها بسیار زیاد است، صف کشیدن برای بوفه زمان بسیار زیادی می‌برد. ناگفته نماند که بسیاری از کودکان به خوردن یک رژیم غذایی متعادل عادت ندارند؛ آنها فقط آنچه را که دوست دارند می‌خورند.»

بنابراین، ما با تیم تغذیه بیشتر بحث کردیم تا ببینیم کدام روش تغذیه برای کودکان راحت‌تر است و در مورد یک برنامه غذایی تصمیم گرفتیم. وعده‌های غذایی شامل ماهی، گوشت، تخم‌مرغ، شیر، سبزیجات، میوه‌ها و به خصوص موزهایی است که توسط هوانگ آن گیا لای پرورش داده می‌شوند.

هوی دانگ - نگوین خوی

منبع: https://tuoitre.vn/vi-sao-cau-thu-tre-khong-nen-an-buffet-20260211172223427.htm