فرنی کدو حلوایی غذایی سرشار از ویتامین B1 است. عکس: H.HOA
این گروه از مواد مغذی همچنین برای تولید آنزیمهای گوارشی در بدن ضروری هستند، یعنی ویتامین B1 نقش تعیینکنندهای در جذب و متابولیسم انرژی در بدن دارد و باعث تحریک اشتهای کودکان میشود.
برخی از غذاهایی که ویتامین B1 را تأمین میکنند عبارتند از: غلات کامل و غذاهای تهیه شده از گندم کامل، زیرا ویتامین B1 در لایه بیرونی غلات، گندم، برنج و غیره به وفور یافت میشود؛ حبوباتی مانند لوبیا سبز، نخود فرنگی، ماش، دانه کنجد، بادام زمینی و غیره؛ و سبزیجات و میوههای تیره رنگ مانند اسفناج، بادمجان، کدو تنبل و غیره. علاوه بر این، میتوانید ویتامین B1 مورد نیاز کودک خود را از طریق شیر تأمین کنید.
ویتامین B1 یک ماده مغذی است که به راحتی تحت تأثیر دما قرار میگیرد، بنابراین والدین باید هنگام آمادهسازی به آن توجه کنند. غذاهایی که در دماهای بالا فرآوری میشوند، اغلب محتوای غذایی اصلی خود را از دست میدهند. غذاهای حاوی ویتامین B1 باید در دمای اتاق نگهداری شوند و بلافاصله پس از خرید یا برداشت مصرف شوند.
اگر غذا برای مدت طولانی در یخچال نگهداری شود، محتوای غذایی خود را به طور کامل از دست میدهد. علاوه بر این، در طول آمادهسازی، برنج نباید خیلی شسته شود، زیرا این کار میتواند به راحتی مواد مغذی اصلی غذا را از بین ببرد و میزان مواد مغذی ارائه شده به کودکان را کاهش دهد.
H.HOA
منبع: https://baocantho.com.vn/vitamin-b1-kich-thich-su-them-an-o-tre-a207051.html









