ایجاد مناطق کشاورزی تخصصی
قهوه عربیکا از دهه ۱۹۹۰ در سون لا کشت میشود و در حال حاضر تقریباً ۲۴۳۰۰ هکتار را پوشش میدهد و تخمین زده میشود که در سال ۲۰۲۵، ۳۷۷۲۴ تن دانه قهوه سبز تولید شود. انتظار میرود تا ۳۰ ژوئن ۲۰۲۵، این استان ۱۷۸۰۰ تن دانه قهوه سبز به ارزش ۶۹.۹۸ میلیون دلار آمریکا صادر کند که نسبت به مدت مشابه در سال ۲۰۲۴، ۲۸.۹ درصد افزایش داشته و تقریباً ۷۰ درصد از کل ارزش صادرات استان را تشکیل میدهد. بازارهای اصلی شامل اتحادیه اروپا، آمریکای شمالی، خاورمیانه و آسهآن هستند.
آقای وو ویت تانگ، مدیر شرکت سهامی فوک سین سون لا، گفت: برای تأمین مواد اولیه کارخانه، این شرکت با ۱۶۰۰ خانوار همکاری کرده است و در مجموع ۲۰۰۰ هکتار طبق برنامه صدور گواهینامه اتحادیه جنگلهای بارانی (استاندارد کشاورزی پایدار) کاشته شده است. ۶۹۰ خانوار ۳۰ باغ نمونه با کیفیت بالا ساختهاند.
برای ایجاد یک منطقه کشت پایدار قهوه، در ۱ مارس ۲۰۲۱، کمیته مردمی استان، تصمیم شماره ۳۳۱/QD-UBND را در مورد پروژه توسعه مناطق مواد اولیه قهوه مرتبط با فرآوری و حفاظت از محیط زیست صادر کرد؛ در ۱۱ مه ۲۰۲۳، کمیته دائمی کمیته حزب استان، نتیجه گیری شماره ۸۶۳-KL/TU را در مورد تولید، فرآوری و مصرف قهوه با استفاده از فناوری پیشرفته تا سال ۲۰۳۰ صادر کرد. هدف تا سال ۲۰۲۵ این است که ارزش قهوه ۶ تا ۸ درصد از کل ارزش صادرات بخش تولید محصولات کشاورزی را تشکیل دهد و بیش از ۲۵۰۰۰ تن دانه قهوه سبز به آلمان، ایالات متحده، برزیل، هلند و آمریکای جنوبی صادر شود و به ارزشی نزدیک به ۱۰۰ میلیون دلار آمریکا دست یابد؛ ۳۰ درصد از گیلاسهای قهوه تازه به صورت صنعتی فرآوری شوند و ۵ درصد به صورت عمیق فرآوری شوند.
خانم کام تی فونگ، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست، گفت: با هدف جذب سرمایهگذاری در فرآوری عمیق و با هدف ارتقای برند قهوه، در پایان سال ۲۰۲۲، این استان دو منطقه کشت قهوه با فناوری پیشرفته را در ۱۸ روستا در کمونهای چینگ مای و مونگ چان به رسمیت شناخت که مساحتی بالغ بر ۱۰۳۹ هکتار را با ۱۵۶۰ خانوار شرکتکننده پوشش میدهد. مساحت قهوههای دارای گواهینامه استانداردهای 4C و RA، ۲۳۴۴۸ هکتار، VietGAP، ۵۴۳.۷ هکتار ارگانیک، ۳۶.۸ هکتار دارای کدهای درجه یک و ۵ فروشگاه زنجیرهای قهوه با مساحت ۲۱۶۰ هکتار است.
محصولات قهوه Son La توسط اداره مالکیت معنوی، تحت حمایت نشان جغرافیایی قرار گرفتهاند. در حال حاضر، به ۸ سازمان حق استفاده از نشان جغرافیایی "قهوه Son La" اعطا شده است. این استان دارای ۵ محصول قهوه OCOP است، از جمله: محصول قهوه آسیاب شده خالص شرکت تعاونی قهوه Bich Thao که مطابق با استانداردهای ۵ ستاره است و ۴ محصول که مطابق با استانداردهای ۴ ستاره هستند، از جمله: قهوه Aratay، قهوه عربیکای Minh Tri، چای پوسته قهوه Bich Thao Coffee Cooperative و قهوه بو داده و آسیاب شده شرکت Son La Coffee Limited.
خانم کام تی مون، مدیر تعاونی قهوه آراتای در کمون مونگ چان، گفت: این تعاونی ۱۴ عضو، ۷۰ هکتار مزارع قهوه دارد و با صدها خانوار در ارتباط است. محصولات قهوه آراتای که گواهینامه ۴ ستاره OCOP را دریافت کردهاند، با استفاده از یک فرآیند حلقه بسته تولید میشوند و استانداردهای ۴C را برآورده میکنند. در حال حاضر، این تعاونی چهار محصول تولید میکند: دانههای قهوه سبز طبیعی، قهوه آسیاب شده، قهوه عسلی و چای کاسکارا.
این استان دارای ۲۸ شرکت و تعاونی درگیر در تولید و فرآوری قهوه است که ۵ مرکز فرآوری صنعتی آن ۵۰٪ از تقاضای فرآوری گیلاسهای تازه قهوه را برآورده میکنند. این مراکز بر تصفیه ضایعات و تولید کودهای آلی از محصولات جانبی تمرکز دارند و به حفاظت از محیط زیست کمک میکنند.
چالشها و اهداف
استان سون لا بیشترین سطح زیر کشت قهوه عربیکا را در کشور دارد، اما گیاهان قهوه با چالشهایی مانند آب و هوای نامساعد، سرمازدگی، پیری درختان قهوه، تولید هنوز سازگار نشده با تغییرات اقلیمی و عدم انسجام در زنجیره ارزش مواجه هستند.
در پاسخ به این خواستهها، این استان کارگاههایی را برای بهبود کیفیت قهوه و کنفرانسهای شبکهسازی تجاری با مشارکت مشاغل، تعاونیها، تولیدکنندگان و کارشناسان برگزار کرد و راهحلهای مختلفی را برای کاشت مجدد درختان قهوه پیر پیشنهاد داد.
علاوه بر این، مقامات محلی در حال افزایش تلاشهای تبلیغاتی و بسیج عمومی برای تشویق کشاورزان به مشارکت در کاشت مجدد، پیوند زدن و توسعه پایدار قهوه هستند. بسیاری از پروژهها و برنامههای حمایت از کاشت مجدد قهوه اجرا شدهاند. نمونه بارز آن پروژه "ساخت مدلی برای کاشت مجدد قهوه عربیکا، آموزش کشاورزان و ارائه سایر پشتیبانیها برای تولید قهوه عربیکا برای افزایش تابآوری در برابر تغییرات اقلیمی" است که توسط GIZ تأمین مالی شده است.
برای اجرای این پروژه، مرکز فنی کشاورزی استان، با هماهنگی مقامات محلی، ۱۷ خانوار را برای اجرای یک طرح آزمایشی ۱۰ هکتاری کاشت مجدد قهوه با استفاده از گونه THA1 بررسی و انتخاب کرد؛ ۳۵۰،۰۰۰ نهال قهوه THA1، ۱۰۰۰ درخت ماکادمیا، نزدیک به ۵۵ تن کود آلی میکروبی، ۱۰ تن پودر آهک و قارچکش تریکودرما را برای حمایت از خانوارها در کاشت مجدد ۲۵.۷ هکتار قهوه مخلوط با درختان ماکادمیا در این مناطق فراهم کرد.
خانم نگان تی مین تان، معاون مدیر مرکز فنی کشاورزی استان، گفت: «مدلهای نمایشی با گونه قهوه THA1 اثربخشی واضح، پتانسیل رشد خوب، نرخ بقای بالا و مقاومت برتر در برابر آفات و بیماریها را نشان دادهاند. علاوه بر این، دورههای آموزشی در مورد تکنیکهای کشت، مدیریت تولید و تجارت قهوه به کشاورزان کمک کرده است تا برداشتهای خود را تغییر دهند، علم و فناوری را در تولید به کار گیرند و به سمت تولید پایدار و کارآمد قهوه حرکت کنند.»
آقای نگوین شوان تونگ، مدیر تعاونی قهوه بیچ تائو، اظهار داشت: «از سال ۲۰۱۹، ما در حال آزمایش گونه THA1 بودهایم. در حال حاضر، این تعاونی ۶۰۰ هکتار قهوه THA1 دارد که با صدها خانوار در مناطق مختلف مرتبط است و تقریباً ۱۰۰۰ هکتار را پوشش میدهد و مواد اولیه لازم برای تولید قهوه مخصوص برای مصرف داخلی و صادرات به اتحادیه اروپا، ژاپن و کره جنوبی را فراهم میکند.»
طبق آمار، کل استان تقریباً ۲۸۱۸ هکتار قهوه را با گونههای TN1، TN2 و THA1 دوباره کاشت، جوانسازی و پیوند زده است. از این تعداد، بیش از ۱۲۰۰ هکتار دوباره کاشت و بیش از ۱۶۰۰ هکتار پیوند و جوانسازی شدهاند؛ از جمله ۱۱۲۰ هکتار قهوه مخصوص.
خانم ها تی هونگ، از کمون چینگ مای، گفت: «به لطف حمایت استان و تعاونی، خانوادهام درختان قهوه قدیمی خود را با هرس و کاشت گونه جدید THA1 و مراقبت از قهوه طبق رویههای VietGAP و کشاورزی ارگانیک، دوباره کاشتند. عملکرد باغ قهوه ما پس از کاشت مجدد 20 درصد افزایش یافت. با 3 هکتار، ما سالانه بیش از 50 تن قهوه تازه برداشت میکنیم و 300 میلیون دانگ ویتنامی درآمد کسب میکنیم.»
هدف سون لا تا سال ۲۰۳۰، داشتن ۲۵۰۰۰ هکتار مزارع قهوه با تولید ۴۰۰۰۰ تن دانه قهوه سبز؛ کاشت مجدد ۹۸۰۰ هکتار؛ توسعه ۵۹۵۰ هکتار قهوه تخصصی؛ دستیابی به ۱۸۰۰۰ هکتار مطابق با استانداردهای پایدار؛ و حفظ نشان جغرافیایی "قهوه سون لا" است. هدف، افزایش مساحت قهوه ارگانیک و تخصصی با رعایت استانداردهای کیفیت به ۷۰ تا ۸۰ درصد؛ دستیابی به نرخ برداشت قهوه رسیده ۸۰ تا ۹۰ درصد؛ فرآوری ۸۰ درصد از گیلاسهای قهوه تازه به صورت صنعتی و ۲۰ درصد از طریق فرآوری عمیق است. صادرات به ۸۰ تا ۸۵ درصد از تولید خواهد رسید که ۲۰ تا ۲۵ درصد آن قهوه فرآوری شده عمیق و ۱۵ تا ۲۰ درصد آن برای مصرف داخلی خواهد بود.
خانم کام تی فونگ اطلاع داد: برای دستیابی به این هدف، استان ما در حال ترویج مکانیزاسیون، جذب سرمایهگذاری در فرآوری عمیق، ارائه پشتیبانی سرمایه و صدور گواهینامه برای کشاورزان و مشاغل است. ما به ترویج سرمایهگذاری، تدوین سیاستهایی برای حمایت از تولید، فرآوری و مصرف قهوه با استفاده از فناوری پیشرفته، توسعه زنجیرههای ارزش و حفاظت از محیط زیست ادامه خواهیم داد.
قهوه عربیکای سان لا نه تنها به کاهش فقر کمک کرده، بلکه به یک محصول صنعتی کلیدی نیز تبدیل شده و درآمد بالایی را برای کشاورزان به ارمغان آورده و به تدریج جایگاه خود را در نقشه قهوه جهان تثبیت کرده است.
منبع: https://baosonla.vn/kinh-te/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-arabica-son-la-jNzENKyHg.html
نظر (0)