«تقویت» محصولات کشاورزی سبز.

روند رو به رشد مصرف سبز، فرصت‌های قابل توجهی را برای کسب‌وکارهای ویتنامی فراهم می‌کند تا از طریق فرآوری عمیق و نوآوری‌های فناوری، از ارزش محصولات کشاورزی محلی بهره‌برداری کنند.

برای بهره‌گیری از این فرصت، لازم است راه‌حل‌ها از استانداردسازی مواد اولیه و اعمال استانداردهای بین‌المللی گرفته تا توسعه یک اکوسیستم تولید-مصرف پایدار، همگام‌سازی شوند و از این طریق محصولات کاملاً سبز و ارگانیک ویتنامی به بازار عرضه شوند و رقابت‌پذیری آنها افزایش یابد.

محصولات سبز و سازگار با محیط زیست شرکت تعاونی سبز هانوی به طور فزاینده‌ای در دسترس مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد.

محصولات کشاورزی ویتنام در جهت سبز در حال تغییر هستند.

در سال‌های اخیر، بازار شاهد تغییر آشکاری از تولید خام کشاورزی به فرآوری عمیق، به ویژه در میان مشاغل «کاملاً ویتنامی» بوده است. بسیاری از واحدها به طور فعال از فناوری استفاده کرده و فرآیندهای تولید ایمن را برای افزایش ارزش و برآورده کردن روند مصرف پایدار ایجاد کرده‌اند.

یک مدل نمونه، شرکت سهامی خاص INVEST Turmeric است که با تخمیر زردچوبه تازه در کوزه‌های سفالی به مدت شش ماه، رویکرد متفاوتی را در پیش گرفته است. به گفته آقای نگوین ترونگ هونگ، مدیر این شرکت، این روش باکتری‌های مفید و آنزیم‌های طبیعی ایجاد می‌کند و به بدن کمک می‌کند تا کورکومین را به طور مؤثرتری جذب کند. نکته قابل توجه این است که کل فرآیند از گرما استفاده نمی‌کند، CO₂ منتشر نمی‌کند، بنابراین مواد مؤثر ارزشمند زردچوبه قرمز Chi Tan ( Hung Yen ) را حفظ می‌کند و در عین حال تأثیر زیست‌محیطی را به حداقل می‌رساند.

این رویکرد ترکیبی از دانش محلی و فناوری مدرن را نشان می‌دهد. این کسب و کار با استفاده از مواد اولیه آشنا، محصولاتی با ارزش افزوده بالا تولید کرده است که نیازهای بهداشتی و زیبایی را، به ویژه در بین مشتریان جوان، برآورده می‌کند.

در همین حال، شرکت تعاونی سبز هانوی، کشت میوه پوملو دین (Dien pomelos) - که ریشه عمیقی در هویت فرهنگی هانوی دارد - را با استفاده از روش‌های پیشرفته برای به حداکثر رساندن ارزش هر میوه، از گل‌ها و میوه‌های جوان گرفته تا رسیده، انتخاب کرده است. با توجه به واقعیت کاهش ارزش اقتصادی در طول زمان، و حتی قطع بسیاری از باغ‌های قدیمی، تغییر به فرآوری عمیق، مسیر جدیدی را گشوده است.

در حال حاضر، این تعاونی بیش از 10 خط تولید از لوازم آرایشی مراقبت از پوست و مو گرفته تا محصولات غذایی را توسعه داده است که استانداردهای بین‌المللی مانند حلال و FDA را رعایت می‌کنند و در نتیجه فرصت‌های صادراتی را گسترش می‌دهند. به گفته خانم با تی نگویت تو، رئیس هیئت مدیره تعاونی سبز هانوی، محصولات سبز و با کیفیت بالا دیگر یک روند نیستند، بلکه به یک استاندارد بازار تبدیل شده‌اند، زیرا مصرف‌کنندگان به طور فزاینده‌ای محصولات ایمن، با منبع شفاف و سازگار با محیط زیست را در اولویت قرار می‌دهند.

در بخش لوازم آرایشی ارگانیک، شرکت سهامی عام محصولات طبیعی و ارگانیک ONA Global با برند "Cỏ Cây Hoa Lá" خود، از مواد اولیه محلی مانند زنجبیل، علف لیمو، زردچوبه و چای سبز مطابق با استانداردهای بین‌المللی ارگانیک استفاده می‌کند. این محصولات گواهینامه‌های بین‌المللی دریافت کرده و به بازارهای زیادی مانند ژاپن، ایالات متحده و تایلند صادر شده‌اند.

کسب‌وکارها بر مواد اولیه با منابع مشخص، فرآیندهای تولید سازگار با محیط زیست و جهت‌گیری بلندمدت به سمت روندهای مصرف سبز تمرکز کرده‌اند. این یک پایه حیاتی برای محصولات کشاورزی ویتنام است تا از تصویر "خام و ارزان" رهایی یابند و به تدریج تصویری از محصولات باکیفیت مرتبط با مصرف پایدار ایجاد کنند که کاملاً قادر به رقابت با کالاهای وارداتی باشد.

رفع موانع برای محصولات سبز

به گفته کارشناسان، استراتژی توسعه محصولات سبز در ویتنام به تدریج در حال شکل‌گیری به سمت پایداری است و حول سه رکن اصلی می‌چرخد: فرآوری عمیق، استانداردسازی بین‌المللی و ایجاد یک اکوسیستم سبز. با این حال، برای تحقق این ارکان، بازار هنوز با موانع بسیاری روبرو است که باید بر آنها غلبه شود.

اول و مهمتر از همه، افزایش محتوای فناوری در فرآوری عمیق همچنان یک عامل کلیدی است. کسب‌وکارها به شدت از صادرات مواد خام به سمت توسعه محصولات تصفیه‌شده مانند روغن‌های ضروری، غذاهای کاربردی یا لوازم آرایشی از گیاهان دارویی در حال تغییر هستند. فناوری‌های تخمیر و استخراج نه تنها ماندگاری را افزایش می‌دهند، بلکه ارزش اقتصادی را نیز افزایش می‌دهند، ضمن اینکه به حل مشکل دسترسی به بازار برای محصولات کشاورزی کمک می‌کنند.

همزمان، استانداردسازی کیفیت مطابق با استانداردهای بین‌المللی یک الزام اجباری است. با این حال، به گفته خانم با تی نگویت تو، بزرگترین چالش در حال حاضر تولید نیست، بلکه استانداردسازی و عرضه محصولات به بازار است. بسیاری از کسب‌وکارها از نظر مالی، دانش استاندارد محدود هستند و فاقد یک اکوسیستم تجاری مرتبط هستند که افزایش مقیاس محصولات را دشوار می‌کند. خانم با تی نگویت تو گفت: «برای اینکه محصولات سبز بتوانند به موفقیت برسند، باید با استانداردها، اعتماد و بازار همراه باشند. وقتی این سه عنصر به خوبی به هم متصل باشند، محصولات ویتنامی کاملاً می‌توانند در مقیاس جهانی رقابت کنند.»

از دیدگاه بازار، اقتصاددان لی کووک فونگ معتقد است که بزرگترین مانع، هزینه است. محصولات سبز معمولاً به دلیل الزامات سختگیرانه فرآیند و مواد، هزینه‌های بالاتری دارند، در حالی که مصرف‌کنندگان همچنان نسبت به قیمت حساس هستند. با این وجود، پتانسیل رشد محصولات سبز همچنان قابل توجه است زیرا مصرف‌کنندگان به طور فزاینده‌ای نگران سلامت و محیط زیست هستند. در درازمدت، با افزایش درآمد و کمک فناوری به کاهش هزینه‌ها، دسترسی به محصولات سبز به طور قابل توجهی بهبود خواهد یافت.

یکی دیگر از جهت‌گیری‌های مهم، تغییر از رقابت بر سر قیمت به رقابت بر سر ارزش افزوده است. کسب‌وکارها باید به جای تمرکز بر بخش کالاهای ارزان‌قیمت، محصولات باکیفیت با منشأ شفاف و ایمن برای سلامتی تولید کنند.

برای تقویت اعتماد بازار، شفافیت اطلاعات، استفاده از گواهینامه‌های معتبر و افشای استراتژی‌های توسعه پایدار از عوامل کلیدی هستند. همزمان، برای تغییر رفتار مصرف‌کننده، به ارتباطات پیشرفته در مورد مصرف سبز نیاز است.

از منظر سیاست‌گذاری، نقش دولت در ارتقای بازار تعیین‌کننده است. راهکارهایی مانند مشوق‌های مالیاتی برای کسب‌وکارهایی که در فناوری پاک سرمایه‌گذاری می‌کنند، حمایت از هزینه‌های صدور گواهینامه، توسعه صندوق‌های سرمایه‌گذاری سبز یا ارتقای تدارکات عمومی سبز، انگیزه مهمی ایجاد خواهد کرد.

لی کوک فونگ، متخصص، تأکید کرد: «بهبود سیستم استانداردهای فنی، کنترل دقیق برچسب‌های زیست‌محیطی و محدود کردن پدیده «سبزسازی برای جلب توجه» به ایجاد یک محیط رقابتی شفاف و پایدار کمک خواهد کرد.»

منبع: https://hanoimoi.vn/tiep-suc-cho-nong-san-xanh-745658.html