ساختن یک برند قهوه از زنجیره‌ای از پیوندها

برای ایجاد و توسعه برندهای محصول در بازارهای داخلی و صادراتی، مناطق کشت قهوه در استان لام دونگ، مدل‌های پیوند زنجیره ارزش را ایجاد و گسترش داده‌اند، به طوری که محصولات مطابق با استانداردهای صدور گواهینامه ایمنی مواد غذایی و قابلیت ردیابی هستند و اعتماد مصرف‌کنندگان را جلب می‌کنند.

برند قهوه Thanh Toan، Cam Ly ward - Da Lat در تبلیغات تجاری در استان‌های مرزی شمالی شرکت می‌کند

۶ منطقه کشت قهوه با فناوری پیشرفته

طبق اعلام وزارت کشاورزی و محیط زیست لام دونگ، تا پایان سال ۲۰۲۵، کل مساحت قهوه استان لام دونگ نزدیک به ۳۲۳,۲۴۱.۵ هکتار خواهد بود که کل تولید آن ۱,۰۰۱,۷۱۰ تن تخمین زده می‌شود و تقریباً ۵۰.۵٪ از کل تولید قهوه کشور را تشکیل می‌دهد. از این تعداد، ۶ منطقه قهوه با تقریباً ۲۲۶۸.۵ هکتار وجود دارد که به دلیل استفاده از فناوری پیشرفته طبق مدل پیوند با بیش از ۱۴۰۰ خانوار شرکت‌کننده، شناخته شده‌اند. به طور خاص، مناطق تولید قهوه شامل کمون‌های زیر است: بائو توآن (بیش از ۳۷۱.۶ هکتار / ۳۲۵ خانوار)؛ بائو لام ۲ (۳۰۰ هکتار / ۲۵۵ ​​خانوار)؛ هوآ باک (بیش از ۴۷۱.۸ هکتار / ۲۳۶ خانوار)؛ نام نونگ (۳۴۰ هکتار / ۲۰۲ خانوار)؛ دوک آن (۴۵۰ هکتار / ۲۰۰ خانوار)؛ توآن آن (۳۳۵ هکتار / ۱۸۶ خانوار). استان لام دونگ همچنین ۳۳ کد منطقه کشت قهوه دریافت کرده است که مساحتی بالغ بر ۴۳۵ هکتار را پوشش می‌دهد و تولید تخمینی آن ۳۳۳۵ تن است. اکثر این مناطق کشت قهوه با فناوری پیشرفته، از سیستم‌های آبیاری کم‌مصرف همراه با کوددهی و مدیریت تلفیقی آفات استفاده می‌کنند و استانداردهای صدور گواهینامه شیوه‌های خوب کشاورزی را رعایت می‌کنند. این امر به بهینه‌سازی استفاده از منابع، کاهش هزینه‌های ورودی و بهبود کیفیت محصولات برداشت شده کمک می‌کند.

به طور خاص، کل منطقه کشت قهوه در استان لام دونگ مطابق با استانداردهای صدور گواهینامه داخلی و بین‌المللی مانند: 4C، اتحاد جنگل‌های بارانی، UTZ (بیش از 118300 هکتار)؛ VietGAP (346 هکتار) و ارگانیک (275 هکتار) است. آقای نگوین چی لین - معاون رئیس زیربخش کیفیت، فرآوری و توسعه بازار لام دونگ، ارزیابی کرد: «کشاورزانی که طبق استانداردهای صدور گواهینامه کشت می‌کنند، نه تنها منشأ را ردیابی می‌کنند و ارزش محصولات قهوه را در بازار افزایش می‌دهند، بلکه در زنجیره تأمین غیر جنگل‌زدایی اتحادیه اروپا (EUDR) نیز شرکت می‌کنند. این امر زنجیره ارتباط بین مشاغل، تعاونی‌ها و کشاورزانی را که طبق مقررات EUDR تولید می‌کنند، توسعه و گسترش می‌دهد و درآمد در واحد سطح کشت قهوه را از طریق قراردادهای مصرف سالانه که 10 تا 15 درصد بالاتر از قیمت‌های بازار هستند، افزایش می‌دهد...»

حفاظت از مالکیت معنوی برای برندهای قهوه

در نتیجه، استان لام دونگ ۶۷ زنجیره با ۲۹۴۴۲ خانوار کشاورز ایجاد کرده است که در زمینی به مساحت ۵۵۴۹۱ هکتار، محصولات قهوه تولید و مصرف می‌کنند و خروجی آنها ۱۸۵۶۳۶ تن در سال است که ۱۸.۵٪ از کل تولید این منطقه را تشکیل می‌دهد. به طور خاص، بازار صادرات قهوه در سال زراعی ۲۰۲۴-۲۰۲۵ به سوئیس، ایتالیا، ژاپن، اسپانیا و آلمان به حدود ۱۵۸۲۵۳ تن خواهد رسید که معادل کل گردش مالی صادرات ۴۷۸.۸۶ میلیون دلار آمریکا است. علاوه بر برند «دا لات - تبلور معجزه‌آسا از سرزمین خوب»، استان لام دونگ دارای ۱۵ برند قهوه با گواهی حفاظت از مالکیت معنوی است، از جمله: گودره، داک تین، کافی داک نونگ کمپانی، های نونگ، هوانگ گیا فو، هوانگ جیانگ، ویت نونگ، کام هونگ، ون آن، داک نگوین، تانگ هیپ، دانو، داک دام، قهوه Enjoy و کا فه دی. و شش برند محصول قهوه نیز به رسمیت شناخته شده‌اند: شرکت تعاونی کنگ بنگ، شرکت هوانگ فات، قهوه داک میل، شرکت قهوه بازان، قهوه عربیکا لانگ بیانگ و قهوه عربیکا کائو دات.

علاوه بر این، ۱۱ پروژه با هزینه اجرایی بیش از ۸.۲ میلیارد دونگ ویتنام، در کل استان لام دونگ، زنجیره‌های تولید و مصرف قهوه را در مقیاسی نسبتاً بزرگ گسترش داده و کیفیت یکنواخت، خروجی پایدار برای کشاورزان و ایجاد منبع پایدار مواد اولیه برای شرکت‌های فرآوری را تضمین کرده است. ارزیابی کلی نشان می‌دهد که مشارکت در زنجیره‌های تولید و مصرف قهوه با کیفیت بالا در کل استان لام دونگ به تولیدکنندگان قهوه کمک کرده است تا به تدریج از طرز فکر "خروجی" به "کیفیت و ارزش" تغییر کنند و بر فرآیندهای تولید پاک، برداشت انتخابی، فرآوری مرطوب و خشک کردن برای مطابقت با استانداردهای داخلی و بین‌المللی تمرکز کنند.

برای ایجاد و توسعه برند قهوه استان در آینده، وزارت کشاورزی و محیط زیست همچنان کشاورزان را به مشارکت در زنجیره‌های تولید، تهیه، فرآوری اولیه و فرآوری تشویق می‌کند و بازار محصولات قهوه را گسترش می‌دهد. در عین حال، سیاست‌هایی را برای حمایت از مشاغل و تعاونی‌هایی که در کارخانه‌های برشته‌کاری و فرآوری قهوه فوری و قهوه مخصوص بسته‌بندی شده سرمایه‌گذاری می‌کنند، اجرا خواهد کرد، با هدف افزایش رقابت‌پذیری و افزایش نرخ صادرات قهوه فرآوری‌شده عمیق به جای صادرات عمده دانه‌های قهوه سبز محلی...

منبع: https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-tu-chuoi-lien-ket-396054.html