بازار غذاهای دریایی شلوغ است.

قبل از طلوع اولین پرتوهای سپیده دم، بازار ماهی در ساحل مای کوانگ (شهرستان توی آن نام) مملو از خریداران و فروشندگان است. در اینجا، هر روز قبل از بیدار شدن دریا آغاز می‌شود و هر جلسه بازار، نگاهی پر جنب و جوش به زندگی مردم ساحل‌نشین در بخش شرقی استان داک لک است.

حدود ساعت ۵ صبح، دریا در مهی نقره‌ای فرو رفته بود و امواج به آرامی به ساحل می‌خوردند. اولین پرتوهای گلگون سپیده دم در آسمان خاکستری پخش شدند و در حالی که قایق‌ها در راه بازگشت به بندر بودند، بر کناره‌های آنها می‌درخشیدند.

در دریا، چراغ‌های سوسوزن قایق‌ها مانند ستاره‌های دنباله‌دار بر سطح آب می‌درخشیدند و با مه رقیق و عطر شور نسیم دریا در می‌آمیختند. در اسکله، پچ‌پچ تاجران و عطر ماهی تازه با هوای دریا در هم می‌آمیخت و تمام حواس را بیدار می‌کرد و آغاز یک روز کاری جدید را نوید می‌داد.

شادی مردم محلی وقتی که موفق به خرید ماهی تازه می‌شوند.

فضای اسکله شلوغ‌تر شد، چرا که قایق‌های ماهیگیری یکی پس از دیگری، در حالی که کناره‌هایشان خیس و از آب دریا برق می‌زد، بازمی‌گشتند. به محض اینکه قایق‌هایی که نزدیک ساحل ماهیگیری می‌کردند پهلو گرفتند، ماهیگیران به سرعت سبدهایی از ماهی کولی، ساردین، ماهی خال مخالی، ماهی تن، ماهی مرکب و سایر ماهی‌های تازه را برای حمل به ساحل به قایق‌های کوچک‌تر منتقل کردند.

این همچنین زمانی است که بازار ماهی مای کوانگ آغاز می‌شود. بوی تند ماهی تازه، آمیخته با بوی روغن موتور، شن مرطوب و نفس شتاب‌زده‌ی صبحی تازه، فضایی متمایز از این منطقه‌ی ساحلی ایجاد می‌کند. با هی، ماهیگیری با سال‌ها تجربه در دریا، در حالی که با صدای بلند از میان صدای امواج فریاد می‌زد، در حال تخلیه‌ی ماهی در اسکله بود: «دیشب دریا آرام بود، ما مقدار زیادی ماهی خال‌مخالی گرفتیم. چند صید مثل این، پول کافی برای خرید برنج برای یک ماه کامل را فراهم می‌کند!»

روی زمین شنی، سبدهای پلاستیکی پر از ماهی تازه، ماهی مرکب و میگو زیر نور چراغ قوه می‌درخشیدند. فروشندگان برای انتخاب کالا به هم تنه می‌زدند، صدای چانه‌زنی، وزن کردن، خنده و پچ‌پچ با صدای هل دادن برای خرید در هم می‌آمیخت... همه اینها درست در لبه آب اتفاق می‌افتاد و فضای شلوغی را ایجاد می‌کرد که مشخصه یک بازار ماهی در اوایل صبح است.

در میان شلوغی جمعیت، خانم تران تی اوت و همسرش از روستای جیای سون (بخش توی آن نام) با عجله موتورسیکلت خود را پارک کردند و در اسکله پیاده شدند. آنها ساعت ۴ صبح از خواب بیدار شده بودند، کارهای خانه را تمام کرده بودند و سپس تقریباً ده کیلومتر تا ساحل مای کوانگ رانندگی کردند تا تازه‌ترین ماهی‌ها را برای فروش در بازارهای محلی بخرند. خانم اوت تقریباً ۲۰ سال است که در تجارت ماهی فعالیت دارد، از زمانی که فرزندانش کوچک بودند. پیش از این، همسرش، آقای نگوین د کوانگ، در صنعت ماهیگیری کار می‌کرد و او به تنهایی برای خرید ماهی به اسکله می‌رفت تا برای حمایت از فرزندانشان درآمد کسب کند. در سال‌های اخیر، آقای کوانگ به عنوان راننده در خانه مانده و به "همراه سفر" او تبدیل شده است و او را برای خرید ماهی به همه جا می‌برد.

ماهی تازه به صورت عمده به تاجران کوچک فروخته می‌شود یا به سایر بازارهای سنتی منطقه منتقل می‌شود. فروشندگان اکثراً صاحبان قایق هستند، بنابراین تقریباً هیچ چانه‌زنی وجود ندارد و معاملات سریع و کارآمد هستند. خانم اوت پس از انتخاب دقیق صید خود، به آرامی آب دریا را روی ماهی کولی، ماهی سفید، ماهی خال مخالی، ماهی مرکب و غیره می‌پاشد، او فقط برای تازه نگه داشتن آنها خرید کرده است. او با لبخند گفت: «این کار کمی سخت است، اما وقتی همه ماهی‌ها فروخته می‌شوند عالی است. به لطف این، من و همسرم توانسته‌ایم فرزندانمان را بزرگ کنیم و آنها را به مدرسه بفرستیم. اکنون دخترمان معلم است.» دستانش با چابکی سبدهای ماهی را که هنوز با فلس‌های نقره‌ای می‌درخشیدند، مرتب می‌کرد و سپس به سرعت آنها را با سایر تاجران روی یک گاری بار می‌کرد و آماده می‌شد تا به بازارهای مناطق کوهستانی لا های و فوک لوک برود تا به موقع برای بازار صبح زود بفروشد.

خانم سائو فوک، فروشنده قدیمی ماهی در مای کوانگ، با صدایی شاد گفت: «این شغل سخت اما سرگرم‌کننده است. من هر روز صبح با مشتریان ملاقات می‌کنم. از ماهیگیران خرید می‌کنم و سپس ماهی‌ها را برای فروش در بازارهای نزدیک حمل می‌کنم. انگار دارم دریا را همه جا حمل می‌کنم.»

داستان خانم سائو تصویری واضح از زندگی صبحگاهی در ساحل را ترسیم می‌کند، جایی که هر روز با بیدار شدن دریا، بازار ماهی مای کوانگ به یک "مرکز عمده فروشی" شلوغ تبدیل می‌شود. برای گردشگران، بازدید از بازار مای کوانگ یک تجربه ویژه است: تماشای طلوع آفتاب، تنفس نسیم دریا و خرید غذاهای دریایی تازه درست در کنار آب. خانم دین تی نگوک دیپ، گردشگری از شهر هوشی مین، با خوشحالی اظهار داشت: "قیمت‌ها تفاوت چندانی با بازارهای شهر ندارند، اما اینجا ماهی‌ها تازه از آب گرفته شده‌اند و هنوز یخ نزده‌اند، بنابراین طعم شیرین‌تری دارند. دوستان من عاشق این بازار هستند، بنابراین در سفرم به اینجا، مصمم بودم از آن بازدید کنم. دیدن انبوه ماهی و میگوی تازه درست در کنار آب واقعاً بی‌نظیر است."

صبح زود، قایق‌های ماهیگیری با صید کامل ماهی به بندر بازمی‌گردند.

هیچ‌کس دقیقاً نمی‌داند بازار ماهی در ساحل مای کوانگ چه زمانی تأسیس شده است، اما برای مردم محلی، این بازار به بخش جدایی‌ناپذیری از زندگی روزمره آنها تبدیل شده است. برای ماهیگیران، این بازار مکانی است تا به سرعت ماهی‌های تازه صید شده خود را، از ماهی کولی، ماهی خال مخالی و ماهی سفید گرفته تا ماهی مرکب و میگوی تازه، بفروشند. هر روز بازار فرصتی است برای آنها تا داستان‌هایی درباره دریا، درباره شب‌های آرام با قایق‌های پر از ماهی و خنده ماهیگیران، و همچنین درباره زمان‌های طوفانی که صید خالی است و آنها بدون هیچ چشم‌داشتی به ساحل برمی‌گردند، به اشتراک بگذارند.

برای تاجران محلی، بازار ماهی مای کوانگ فقط مکانی برای خرید و فروش نیست، بلکه هر روز صبح یک "بولتن خبری" پر جنب و جوش است - جایی که قیمت‌ها، مقدار ماهی، پیش‌بینی آب و هوا و اخبار دریا به سرعت و به طور ریتمیک پخش می‌شود. سبدهای ماهی تازه، چانه‌زنی‌های پرشور، خنده و گفتگو با صدای امواج... همه با ریتم روزانه کل روستای ماهیگیری در هم می‌آمیزند.

ماهی‌های دریای مای کوانگ توسط تاجران به بازارهای سراسر منطقه منتقل می‌شوند و طعم شور دریا را به وعده‌های غذایی مردم محلی می‌آورند. به لطف بازار ماهی، صنعت ماهیگیری پایدار شده و ضمن حفظ ویژگی‌های فرهنگی منحصر به فرد ساکنان روستای ماهیگیری، درآمد پایداری را برای ماهیگیران و خانواده‌هایشان فراهم می‌کند.

منبع: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202508/xon-xao-cho-bien-5480de8/