گرایش به گیاهخواری در ماه تولد بودا رو به افزایش است.

چهارمین ماه قمری - فصل تولد بودا - زمانی است که بسیاری از مردم ذهن خود را بر ارزش‌های شفقت و صلح متمرکز می‌کنند. در راستای این فضا، روند گیاهخواری به طور فزاینده‌ای در تای نگوین در حال گسترش است، نه تنها در بین بودایی‌ها، بلکه به انتخابی برای بسیاری از مردم، به ویژه جوانان تبدیل شده است.

مشتریان رستوران بونگ در غذاهای گیاهی آرامش پیدا می‌کنند.

در سال‌های اخیر، رستوران‌های گیاهخواری به طور فزاینده‌ای در سراسر استان رایج شده‌اند و نه تنها در روزهای پانزدهم و اول ماه قمری یا در جشن‌های تولد بودا، بلکه در روزهای عادی نیز مشتریان خود را جذب می‌کنند. این نشان دهنده تغییر قابل توجهی در دیدگاه مردم نسبت به آشپزی است: گیاهخواری دیگر به عنوان یک امر ریاضتی یا یکنواخت تلقی نمی‌شود، بلکه به عنوان راهی برای مراقبت از سلامت و ایجاد تعادل در زندگی معنوی فرد تلقی می‌شود.

یکی از مکان‌های آشنا برای دوستداران غذاهای گیاهی، رستوران بونگ (بخش فان دین فونگ) است. خانم وو تی تونگ هوا، مشتری دائمی این رستوران، گفت چیزی که او را تحت تأثیر قرار داده فلسفه مرتبط با کلمه "بونگ" است، به معنای رها کردن و یادگیری بی‌خیال بودن در مورد چیزهای غیرضروری.

خانم هوآ از تجربه شخصی خود دریافت که روی آوردن به رژیم غذایی گیاهخواری باعث شده بدنش احساس سبکی و ذهنش بازتر شود. او فراتر از فواید سلامتی، معتقد است که گیاهخواری راهی برای زندگی مسئولانه‌تر نسبت به محیط زیست و تقویت روابط در خانواده و جامعه است.

از دیدگاه گرداننده، خانم نگوین تی هونگ، مدیر رستوران بونگ، گفت که این رستوران نه تنها با هدف تجارت، بلکه برای ایجاد یک "مکث" برای مشتریان نیز ساخته شده است. این مکانی است که مردم می‌توانند در آن آرامش پیدا کنند، از یک وعده غذایی سالم لذت ببرند و در میان شلوغی و هیاهوی زندگی، آرامش پیدا کنند.

نه تنها رستوران بونگ، بلکه بسیاری از رستوران‌های گیاهی دیگر در تای نگوین نیز افزایش قابل توجهی در تعداد مشتریان خود ثبت کرده‌اند. وو نات لین، مالک رستوران نگو ​​چای، گفت که گیاهخواری اکنون به یک روند اجتماعی تبدیل شده است و دیگر محدود به باورهای مذهبی نیست. مشتریان این رستوران بسیار متنوع هستند، از سالمندان گرفته تا دانشجویان و کارمندان اداری؛ بسیاری از مردم ترجیح می‌دهند به طور منظم و نه فقط روزانه، گیاهخواری کنند.

مشتریان رستوران بونگ در غذاهای گیاهی آرامش پیدا می‌کنند.

نکته قابل توجه این است که جوانان با طرز فکر جدیدی به گیاهخواری روی می‌آورند: پیشگیرانه و علمی . دونگ کوانگ مین، دانشجوی دانشگاه پزشکی و داروسازی تای نگوین، اظهار داشت که رژیم غذایی گیاهخواری باعث می‌شود احساس سبکی و ثبات ذهنی بیشتری داشته باشد که برای تحصیلاتش مفید است. مین بر اساس دانش حرفه‌ای و تجربه عملی خود تأیید می‌کند که یک رژیم غذایی گیاهخواری که به درستی اجرا شود، همچنان تغذیه کافی را تضمین می‌کند و مزایای بلندمدت بسیاری را ارائه می‌دهد.

خانم فان تی ترا، سرآشپز نگو چای، معتقد است که روند فعلی گیاهخواری از غذاهای گیاهی تقلیدی به غذاهای گیاهی کاملاً طبیعی در حال تغییر است. مشتریان به طور فزاینده‌ای به غذاهای تهیه شده از سبزیجات، قارچ و آجیل، با افزودنی‌های کم و ارزش غذایی بالا علاقه نشان می‌دهند. روند گیاهخواری برای سلامتی، گزینه‌های طبیعی و سالم را در اولویت قرار می‌دهد.

بنابراین، ماه تولد بودا نه تنها یک مناسبت معنوی مهم است، بلکه زمانی برای مشاهده بهتر تغییرات در سبک زندگی مردم تای نگوین نیز می‌باشد. از وعده‌های غذایی ساده گیاهی، به تدریج گرایشی به سوی سبک زندگی سالم، آرام و مسئولانه در حال ظهور است که به زیبایی فرهنگی جدیدی در زندگی شهری امروز کمک می‌کند.

منبع: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/xu-huong-an-chay-lan-toa-trong-thang-phat-dan-a261fdd/