زمانی تصور میشد که دانههای کاج هدر میروند، اما اکنون به یک کالای صادراتی تبدیل شدهاند و در سال ۲۰۲۴ بیش از ۱.۳ میلیون دلار درآمد ایجاد کردهاند که نسبت به سال قبل ۱۰۶ برابر افزایش یافته است.
ارقام فوق اخیراً توسط گمرک منتشر شده است. بر این اساس، دانه کاج یکی از 30 محصول در گروه میوه و آجیل است که بیشترین رشد را داشته است. این نوع میوه به بازارهای اروپایی صادر میشود، جایی که مصرفکنندگان به آن علاقه دارند زیرا معتقدند که برای سلامتی آنها مفید است.
آمار صادرات دانههای کاج تنها در دو سال گذشته توسط گمرک ثبت شده است، اما افزایش سریع ارزش را نشان میدهد. اگرچه ارزش صادرات فعلی در مقایسه با سایر محصولات کشاورزی عمده هنوز ناچیز است، اما این کالا همچنان در حال افزایش به سطح انگور، پرتقال، سیب کاستارد و توت فرنگی است - میوههایی که از قبل جایگاه محکمی در بازار دارند.
پیش از این، کشاورزان مخروطهای کاج افتاده را دور میریختند و از آنها فقط برای تزئین یا سوغاتی استفاده میکردند. اکنون، با افزایش تقاضا، دانههای کاج در بازارها، فروشگاههای خشکبار، فروشگاههای لوازم پخت و پز و حتی به طور گسترده در پلتفرمهای تجارت الکترونیک با قیمتهایی از ۴۵۰،۰۰۰ تا ۵۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم (با پوسته یا بدون پوسته) به فروش میرسند. دانههای کاج ارگانیک وارداتی از استرالیا و ایالات متحده میتوانند تا ۲ میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم قیمت داشته باشند.
به گفته آقای دانگ فوک نگوین، دبیرکل انجمن میوه و سبزیجات ویتنام، دانههای کاج عمدتاً از طبیعت برداشت میشوند؛ هنوز کسی آنها را برای اهداف تجاری کشت نکرده است، بنابراین حجم صادرات محدود است. درختان کاج به وفور در لام دونگ، نگ آن، ها تین و غیره رشد میکنند، که عمدتاً برای حفاظت از محیط زیست و اهداف زینتی است.
در سطح جهانی ، دانههای کاج یک مادهی غذایی مرغوب هستند، به ویژه در ایالات متحده، اروپا و استرالیا. آنها نه تنها به عنوان غذا، بلکه در صنایع شیرینیسازی، نوشیدنی و لوازم آرایشی نیز مورد استفاده قرار میگیرند و حتی برای روغنگیری نیز استخراج میشوند که ارزش آنها را بیش از پیش افزایش میدهد.
منبع
