Kala on korkealaatuinen proteiinin lähde, jossa on myös monia vitamiineja, kivennäisaineita ja omega-3-rasvahappoja. Biology Insightsin mukaan kalalajien välillä on kuitenkin merkittäviä eroja ravintoarvon ja elohopeapitoisuuden suhteen, joten kuluttajien on valittava viisaasti.
![]() |
Kalan säännöllinen syöminen tarjoaa monia terveyshyötyjä. Kuva: Magnific . |
Minkä tyyppisen kalan sinun pitäisi valita, joka on sekä ravitsevaa että turvallista?
Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että säännöllinen kalansyönti on yhteydessä pienempään sydämen vajaatoiminnan, sepelvaltimotaudin, aivohalvauksen ja sydän- ja verisuonitautien aiheuttaman kuoleman riskiin. Tämä hyöty johtuu pääasiassa kahdesta omega-3-rasvahaposta, EPA:sta ja DHA:sta – välttämättömistä ravintoaineista, joita elimistö ei pysty syntetisoimaan riittäviä määriä tarpeidensa tyydyttämiseksi.
Kaikilla kaloilla ei kuitenkaan ole samaa ravintoarvoa. Rasvaiset kalat, kuten lohi, makrilli, silli ja sardiinit, sisältävät huomattavasti enemmän omega-3-rasvahappoja kuin vähärasvaisemmat kalat, mikä tarjoaa enemmän hyötyä sydän- ja verisuoniterveydelle.
Omega-3-rasvahappojen lisäksi myös elohopea on otettava huomioon kalaa valittaessa. Tällä aineella on taipumus kertyä suuriin, pitkäikäisiin petokaloihin. Jos elohopeaa nautitaan säännöllisesti pitkään, se voi vaikuttaa hermostoon aiheuttaen muistinmenetystä, käsien ja jalkojen puutumista, lihasheikkoutta ja jopa puheen ja näön häiriintymistä.
Siksi asiantuntijat suosittelevat vähäelohopeapitoisten kalojen, kuten lohen, makrillin, sillin, sardiineiden, turskan, seitin, tilapian, katkarapujen, simpukoiden, kampasimpukoiden ja tonnikalasäilykkeiden, etusijalle asettamista. Aikuiset voivat turvallisesti nauttia tästä ruokaryhmästä 2–3 annosta viikossa.
Samaan aikaan joitakin kohtalaisen elohopeapitoisuuden omaavia lajeja, kuten kampelaa, meriahventa, napsijaa, hummeria ja keltaevätonnikalaa, voidaan edelleen syödä, mutta niiden saanti tulisi rajoittaa noin yhteen annokseen viikossa.
Toisaalta on suositeltavaa rajoittaa tai välttää usein syötäviä kaloja, joissa on paljon elohopeaa, kuten haita, miekkakalaa, kuningasmakrilliä ja isosilmätonnikalaa. Lisäksi tuoreet tai pakastetut tonnikalafileet sisältävät usein enemmän elohopeaa kuin säilyketonnikala, joten niitä ei pitäisi syödä liian usein.
Kuinka paljon kalaa raskaana olevien naisten ja lasten tulisi syödä?
Raskaana olevia ja imettäviä naisia kannustetaan edelleen syömään kalaa säännöllisesti sen sijaan, että he pidättäytyisivät siitä kokonaan. Asiantuntijoiden mukaan tämän ryhmän tulisi kuluttaa noin 240–340 g vähäelohopeaista kalaa viikossa, mikä vastaa 2–3 annosta, joista jokainen painaa noin 110–113 g.
Tämä suositus on paljon korkeampi kuin monet ihmiset ymmärtävät. Syynä on se, että sikiöiden ja pienten lasten kehittyvät aivot tarvitsevat omega-3-rasvahappoja toimiakseen täydellisesti. Tärkeintä ei ole välttää kalan syömistä, vaan valita oikeanlaisia kaloja, joissa on vähän elohopeaa, jotta saat sekä ravitsemuksellisia hyötyjä että rajoitat elohopealtistuksen riskiä.
Lasten tulisi myös syödä kalaa säännöllisesti, mutta ikäänsä nähden sopivina annoksina. Tarkemmin sanottuna: 1–3-vuotiaiden lasten tulisi syödä noin 30 g annosta kohden; 4–7-vuotiaiden lasten noin 60 g; 8–10-vuotiaiden lasten noin 85 g; ja 11-vuotiaiden ja sitä vanhempien noin 110 g annosta kohden. Aikuisten tavoin lasten tulisi syödä noin kaksi annosta kalaa viikossa, priorisoiden vähäelohopeapitoisia kalalajeja.
Lähde: https://znews.vn/an-bao-nhieu-ca-moi-tuan-la-du-post1663876.html










