Mitä sinun pitäisi syödä matkustaessasi välttääksesi botuliinimyrkytyksen?

[mainos_1]

Perheeni matkustaa lomien aikana. Mitä ruokia meidän tulisi välttää botuliinimyrkytyksen riskin minimoimiseksi? (Nguyen Phuong, Ho Chi Minh City)

Vastata:

Clostridium botulinum -bakteeri viihtyy hapettomissa ympäristöissä ja tuottaa botuliinitoksiinia. Ankarissa olosuhteissa Clostridium botulinum voi muuttua elinvoimaiseksi ja pitkäkestoiseksi itiömuodoksi.

Clostridium botulinum on laajalle levinnyt luonnossa ja sitä voi löytää elintarvikkeista, puutarhamulloista, eläinten ulosteista, liasta, lammen vedestä, joki- ja järvivedestä sekä eläinten suolistosta. Tämä bakteeri viihtyy pilaantuneessa ruoassa ja pitkään säilytetyssä lihasäilykkeessä.

Ruokamyrkytys botuliinissa on melko yleinen sairaus, joka ilmenee, kun henkilö syö Clostridium botulinum -itiöillä saastunutta ruokaa. Jos ruokaa säilytetään väärin, bakteerit voivat kasvaa ja vapauttaa myrkkyjä ruokaan.

Saatat myös pitää tästä

WHO:n kiireellisesti toimittama botuliiniantitoksiini on saapunut Da Nangiin, mikä mahdollistaa potilaiden nopean hoidon.DNO - Da Nangin kaupungin terveysviranomaiset ilmoittivat 11. maaliskuuta illalla saaneensa Maailman terveysjärjestöltä (WHO) viisi ampullia botuliiniantitoksiinia hätäapuna kolmen kriittisesti sairaan lapsen hoitoon heidän syötyään fermentoitua kalaa.

Matkustettaessa väärin säilöttyjen ruokien nauttiminen voi johtaa perheessäsi botuliinimyrkytykseen. Yleisiä tartuntalähteitä ovat vähähappoiset säilykkeet, kuten pavut, lihasäilykkeet, kalasäilykkeet ja vegaaninen pateet. Myös Clostridium botulinum -itiöitä sisältävä hunaja on joissakin tapauksissa sairauksien aiheuttaja. Tämä on yksi syy siihen, miksi Amerikan lastenlääkäriliitto suosittelee olemaan antamatta hunajaa alle vuoden ikäisille lapsille.

Clostridium botulinum -bakteerit eivät kasva happamissa elintarvikkeissa. Jos ne ovat kuitenkin jo saastuneet toksiinilla, ne ovat myös vaarallisia.

Perheesi voi altistua botuliinitoksiinille myös viiltojen tai naarmujen kautta. Tämä on harvinainen sairaus, jossa Clostridium botulinum -itiöt pääsevät avohaavaan, kasvavat ja vapauttavat toksiinin verenkiertoon. Joissakin tapauksissa toksiini kehittyy leikkauksen tai vakavan vamman jälkeen.

Botuliinimyrkytyksen välttämiseksi matkustamisen aikana perheiden tulisi valita ruokaa luotettavista lähteistä, jotka täyttävät asiaankuuluvien viranomaisten tunnustamat laatustandardit. Ole varovainen sinetöidyn ruoan suhteen, jolla on epätavallinen haju, väri tai maku. Vältä ruokapakkauksia, joissa on merkkejä vaurioista tai pullistumisesta, sillä ne voivat viitata bakteerikontaminaatioon.

Priorisoi tuoretta, kypsennettyä ruokaa ja hävitä kaikki pakastetut elintarvikkeet, jotka haisevat pahalle. Korkeat lämpötilat tuhoavat botuliinitoksiineja, jos niitä on elintarvikkeissa. Hoida kaikki avoimet haavat asianmukaisesti estääksesi botuliinitartunnan näiden vaurioiden kautta.

Botuliinimyrkytys on vakava sairaus; oireita voivat olla roikkuvat silmäluomet sekä kasvolihasten, silmien ja kurkun poikkeavuudet. Bakteerit tuottavat myrkkyjä, jotka hyökkäävät hermostoon aiheuttaen lihasten heikkoutta ja halvaantumista. Hoitamattomana botuliinimyrkytys voi olla kohtalokas.

Saatat myös pitää tästä

5 pitkäikäisten ihmisten aamurutiiniaSKĐS - Näennäisesti yksinkertaisilla aamutottumuksilla voi olla merkittävä vaikutus yleiseen terveyteen, ikääntymisprosessiin ja pitkäikäisyyteen.

Lääkäri Tran Thi Tra Phuong
Nutrihome-ravitsemusklinikkajärjestelmä

Lukijat voivat esittää täällä ravitsemukseen liittyviä kysymyksiä, joihin lääkäri voi vastata.

[mainos_2]
Lähdelinkki